Vodka Kizlyarka: aký druh alkoholického nápoja a ako ho piť?

Kizlyarka je hroznová vodka dagestanského pôvodu. Ide o originálny produkt, ktorý nemá obdoby. História tohto nápoja siaha až do polovice 17. storočia. Verí sa, že recept na kizlyarku prvýkrát priniesli do Ruska Francúzi a nápoj dostal svoje meno od miesta prvej asimilácie - na počesť mesta Kizlyar. Skutoční znalci alkoholu často nazývajú kizlyarka francúzsku vodku, ktorá má kyslú a bohatú chuť. Nápoj má slamovú farbu, jeho chuť je harmonická a vydáva kvetinové tóny.

Čo je kizlyarka?

Z hľadiska chemického zloženia sa kizlyarka podobá skôr koňaku ako vodke. Vyrába sa na báze hroznového alkoholu. Bolo by však nesprávne nazývať to koňakom - kizlyarka sa vyrába z vínnych materiálov a nie z vína samotného. Po destilácii nepodlieha žiadnym technologickým procesom. Mnoho ľudí často porovnáva kizlyarku s chachou alebo grappou. Takéto produkty však majú vážne rozdiely v procese prípravy a použitia.

Zobrazenia

Kizlyarka je v Dagestane mimoriadne obľúbený nápoj. Takmer na každom trhu nájdete domáci alkohol predávaný domácimi. V priemyselnom meradle sa Kizlyar Brandy Factory zaoberá výrobou kizlyarky. Surovinou na prípravu tohto nápoja je biele víno, ktoré sa vyrába z mladého hrozna. V procese jeho prípravy sa do nápoja nepridávajú farbivá ani konzervačné látky.

Kizlyarka má obrovské množstvo variácií. Okrem klasického nápoja si môžete kúpiť drieň, jablko, slivku alebo jablkovú tinktúru. Takéto možnosti sa vyznačujú jedinečnou pachuťou a nezvyčajnou farbou. Klasická kizlyarka má 3 štandardné odrody:

• Original - vodka so svetlou slamovou farbou, ktorá sa získava vďaka prídavku karamelu. Nezreje v drevenom sude. Sila nápoja je 40 stupňov, cukornatosť cca 10 g/dm3.
• Tradičná - vodka tmavej farby zrejúca 7 mesiacov v sude. Jeho pevnosť je tiež 40 stupňov, ale obsah cukru sa zvyšuje na 15 g/dm3.
• Aged je bohatá tmavá vodka, ktorá strávi rok a pol v drevenom sude. Je silnejší ako iné odrody - 45 stupňov. Tento nápoj má bohatšiu vôňu a chuť.

Pravidlá používania

Kizlyarka musí byť pred použitím ochladená na 8-10 stupňov. K gurmánskym jedlám v podobe olív, orechov, diviny, sušeného ovocia alebo hrozna je najlepšie zahryznúť si drinkom. Tradičné ruské maškrty ako nakladaná uhorka alebo želé nie sú vhodné. Môžete tiež jesť údeniny z mäsa. Najlepšie je však pamätať na to, že kizlyarka je mimoriadne vysokokalorický nápoj. Jeho energetická hodnota je 260 kcal/100 ml.

Pri pití silu kizlyarka prakticky necítiť, pije sa veľmi ľahko. Z tohto dôvodu je potrebné starostlivo sledovať, aby nedošlo k vyriešeniu vašej normy. Intoxikácia z kizlyarky je mierna, ak ju nezmiešate s inými nápojmi - kocovina sa ráno nevyskytuje. Tento nápoj sa aktívne používa v rôznych koktailoch, môžu si ľahko všimnúť rum alebo vodku.