Čo sa dá zapiť alkoholovými rolkami

Dnes takmer každý podnik ponúka rôzne japonské jedlá. Ale najobľúbenejšie a najžiadanejšie sú sushi a rolky. Zdalo by sa, že nič zvláštne - obyčajná ryža, morské plody a morské riasy, ale v kombinácii sa ukáže nezvyčajné jedlo, ktoré majú radi dospelí aj deti. Stálymi spoločníkmi sushi a roliek sú sójová omáčka, zázvor a wasabi. Ale pozrime sa, čo pijú alkohol s rohlíkmi?

Aký druh alkoholu pijú k rohlíkom a sushi

Sushi a rolky sú úžasné jedlo, ktoré má mnohostranné spektrum rôznych odtieňov.Zachytíte v nich sladké, korenisté a slané tóny. K takémuto jednoduchému, no zároveň zložitému jedlu je veľmi dôležité vybrať ten správny alkoholový doplnok, aby sa nepokazil, ale zdôraznil a doplnil jeho prednosti.

K sushi a rolkám nie je zvykom podávať koňak, vodku či whisky. Samozrejme, tieto nápoje môžete piť, ale potom vás určite neoznačia za znalca japonských tradícií. Ideálnym alkoholom do sushi sú ľahké a slabé nápoje.

Sake

V Japonsku pijú alkohol -saké- s rožkami. Niektorí si myslia, že ide o ryžovú vodku, iní si myslia, že ide o ryžové víno. Ale všetky tieto definície sú nesprávne. Saké je alkoholický výrobok so silou 18-20 stupňov, ktorý vzniká kvasením ryžovej mladiny a duseného ryžového sladu. Nezvyčajná paleta chutí zahŕňa tóny sherry, hrozna, jabĺk a banánov, ktoré dopĺňa príjemný, horkastý nádych. Staršie odrody môžu pripomínať zrejúci syr, sójovú omáčku a huby.Saké sa dodáva v čírej, zeleno-citrónovej a žlto-jantárovej farbe. Elitné a staré odrody sa pred použitím ochladia na 5 stupňov, zatiaľ čo jednoduchšie sa najčastejšie zohrejú na 15-30 stupňov.

Nápoj sa podáva v špeciálnej okrúhlej nádobe s úzkym hrdlom, v ktorej sa dá zohrievať aj alkohol. Sú naň pripevnené špeciálne porcelánové alebo drevené misky bez ucha. Ak sa nápoj podáva teplý, potom ho pijú pred jedlom, keďže sa najviac kombinuje so sushi. Teplé saké je ale dosť špecifické a nie každému chutí, takže ak je toto vaše prvé zoznámenie s týmto alkoholom, potom je lepšie ho piť vychladené.

Ktoré víno sa hodí k sushi a rolkám

Ak máte radi sladké, ovocné vína, máte veľké šťastie. V Japonsku pijú slivkové umeshu s tradičným jedlom, ktoré si získalo obľubu v európskych krajinách.Aké víno sa teda jedáva k sushi? Choya Umeshu Classic a Akira Original Plum sú veľmi populárne.

Choya Umeshu Classic

Japonský likér vyrobený z ovocia ume. Toto ovocie je podobné slivke, ale je kyslejšie a plné. Príjemný sladkokyslý mok má povzbudzujúcu a pikantnú dochuť. Vo vôni dominujú mandľové tóny, ktoré sa získavajú vďaka kôstkam ovocia. Na jeho výrobu sa používa niekoľko druhov ume, ale za najvhodnejšiu sa považuje odroda nanko-ume. Tento nápoj je vyrobený výhradne z prírodných surovín a neobsahuje farbivá a arómy a na dne fľaše sú celé plody ume.

Akira Original Plum

Vyrobené zo špeciálnej odrody bijinských zelených sliviek. Na výrobu sa používajú plody s kôstkou, ktoré dodávajú príjemnú mandľovú chuť, ktorá sa prelína s ovocnými tónmi.Má sladkokyslú chuť so záverečnými orieškovými tónmi. Nápoj má svetlozlatú farbu, ktorá sa vyrába vo fľašiach z tmavého skla a na dne ležia celé plody sliviek.

Nie každému však budú takéto sladké nápoje chutiť. Aké víno je najlepšie podávať k sushi? Keďže sushi obsahuje krevety, červené ryby, krabie mäso, pokojne k nim môžete podávať suché biele vína.

Chardonnay

Tento kmeň má maslovú a citrónovú arómu. Aj keď nebola vystavená dlhému pôsobeniu, jej mnohostranná paleta bude iskriť drevitými, orieškovými tónmi, zatiaľ čo zrelšie odrody majú ovocné tóny a sú obzvlášť mastné. - Chardonnay - pite vychladené na 8-12 stupňov. Táto odroda sa hodí k jedlám z rýb a bielemu mäsu, takže je to dobré víno ku kuraciemu mäsu a japonským jedlám.

Gurmáni po celom svete preferujú francúzske Chardonnay, ktoré sa vyrába v regióne Chablis. Má zvláštnu, mierne minerálnu chuť. Kytica sa otvára tónmi zelených jabĺk, hrušiek a sena.

Chablis

Vyrába sa z hrozna Chardonnay. Vzhľadom na severnú polohu regiónu, v ktorom sa víno vyrába, v chuti dominujú kyslé tóny a mierne zachytené ovocné odtiene. Má osviežujúcu, ľahkú a zároveň mnohostrannú chuť. Chablis je výborné víno k rybám a ustriciam, preto sa Chablis pije s rolkami a sushi.

Sauvignon blanc

Táto odroda sa podľa gurmánov hodí najlepšie k sushi. Vyrába sa z hrozna - sauvignon blanc - čo dodáva nápoju jedinečný, kyslastý odtieň.Jeho buket obsahuje tóny egrešov a ríbezlí. Chuť a vôňu ovplyvňuje aj klíma, kde bola úroda zozbieraná. V teplejších podmienkach dodávajú bobule Sauvignon Blanc sladšiu, tropickejšiu chuť. V chladnom podnebí sa získa osviežujúci buket s tónmi papriky, bazy a egreša.

Rizling

K japonskej kuchyni sa najlepšie hodí suchý rizling. Má jasnú a zároveň jemnú, mnohostrannú chuť. Mladý rizling odhaľuje tóny zeleného jablka, pelargónie, citrónu, broskýň a hrušky. V zrelých nápojoch sú zachytené tóny hrozienok, praženice a sušených marhúľ. Staršie odrody získavajú vôňu medu, pazúrika a vosku. Optimálna teplota na konzumáciu je 8-12 stupňov. Rizling je všestranný nápoj, takže je to skvelé víno ku kačke.

Japonské pivo

Japonské pivo sa okrem ušľachtilých nápojov môže podávať k sushi a rohlíkom, no v európskych krajinách nie je veľmi obľúbené a najčastejšie sa podáva v japonských reštauráciách. Existuje niekoľko výrobcov, ktorí sú populárni - Kirin, Asahi, Sapporo. Kirin.

Japonský líder na trhu a výrobca piva s nízkou fermentáciou Kirin Ichiban. Ide o svetlé, pasterizované pivo so silou 5 stupňov. Skladá sa z klasických surovín - jačmenný slad, voda, kvalitný chmeľ. Tradičnú sladovú vôňu dopĺňa jemná a osviežujúca chuť, ktorá zachytáva horkosť chmeľu. Má žiarivo zlatú farbu a stabilnú jemnozrnnú penu. Hodí sa k morským plodom a hodí sa k rolkám.

Asahi Super Dry je japonský ležiak so silou 5 stupňov.Vyrába sa z vody, svetlého jačmenného a karamelového sladu a ryžových obilnín. Unikátna technológia dlhého kvasenia umožňuje úplne spracovať cukor. Má bledo zlatú farbu. Jeho buket obsahuje tóny kukurice, trávy a sladu. Vyvážená a osviežujúca chuť prepletená s ryžou, chlebom a sladovými tónmi.

Sapporo je japonský ležiak vytvorený mikrofiltráciou piva špeciálnou keramikou. Táto metóda vám umožňuje zbaviť sa nečistôt bez použitia pasterizácie. Použité suroviny sú voda, ryža, chmeľ, svetlý slad a kukurica. Sapporo má zakalenú slamovú farbu. Jemná a osviežujúca chuť je doplnená chlebovými a ryžovými tónmi.

Japonské pivo sa samozrejme líši nielen chuťou, ale aj cenou. Preto nie je nutné uprednostňovať alkohol z dovozu, japonský pokrm môžete pokojne doplniť jednoduchým, ľahkým pivom.

Pri výbere alkoholického doplnku k akémukoľvek jedlu musíte vedieť kombinovať jedlo a nápoje, aby ste z toho vyťažili maximum, preto sa vám bude hodiť vedieť, čo sa podáva -občerstvenie k vínu -. Ak sú na vašom sviatočnom stole mäsité jedlá, tak určite zistite, ktoré víno sa k mäsu hodí najlepšie.

S čím najradšej ješ sushi? Aký nápoj sa podľa teba najviac hodí k tomuto ázijskému jedlu, ktoré tak milujú ľudia na celom svete? Podeľte sa o svoje skúsenosti, postrehy a dojmy v komentároch.