Ako vyrobiť mesiačik zo zemiakov?

Príprava mesiačika sa dnes stala bežným javom nielen na dedinách a dedinách, ale aj v mestách. Vysvetľuje to skutočnosť, že alkohol v obchodoch má vysoké náklady a jeho kvalita je dosť pochybná. Receptov na výrobu domáceho mesiačika je obrovské množstvo, pretože ako suroviny naň môže poslúžiť množstvo produktov.

Zemiakový mesiačik nie je nový, ale kvalitný alkoholický nápoj. Ako sa vyrába tento druh mesačného svitu? Ako variť zemiakovú kašu?

Vyrábame mesačný svit zo zemiakov

Technológia výroby moonshine zo zemiakov môže byť odlišná, všetko bude závisieť od ďalších komponentov a prísad. V jednoduchšej verzii sú použité droždie, cukor a zemiaky a v zložitejšej technológii okrem hlavných surovín chmeľ, ovos, obyčajné pivovarské kvasnice a sladidlá.

Domáci remeselníci zdôrazňujú, že vhodnejšou surovinou na mesiačiky budú mrazené zemiaky, ktoré sa dokonca niekedy pred varením špeciálne vkladajú do mrazničky. Vysvetľuje to skutočnosť, že mrazené zemiaky majú sladkastú chuť, čo má dobrý vplyv na kvalitu a chuť nápoja.

Samotný proces prípravy nápoja začína prípravou a výrobou rmutu. Na to sa musí zemiakový škrob premeniť na cukor. Najlepšie sa k tomu hodia mrazené zemiaky s vysokým obsahom sladkosti.

Jeden z najbežnejších receptov na výrobu mesiačika zo zemiakov je nasledovný:

1. 20 kg umytých zemiakov nastrúhaných a zaliatych 15 litrami prevarenej teplej vody
2. Do zemiakov nasypeme 1 kg múky a všetko dôkladne premiešame
3. Po vytvorení zrazeniny sa kvapalina vypustí do inej nádoby
4. Pridajte 10 litrov vody, znova premiešajte a nechajte usadiť
5. Po opätovnom objavení sa sedimentu sa vypustí do tej istej nádoby
6. Do tekutiny sa pridá 0,5 kg droždia a potom sa kaša lúhuje 14 dní
7. Hotová kaša sa destiluje do mesačného svitu

Dodatočné informácie alebo teória v praxi

Pre zvýšenie množstva cukru, ktorého v zemiakoch nie je príliš veľa, pridávajú niektorí výrobcovia slad. Vzťahuje sa na akékoľvek naklíčené zrno, ktoré možno kúpiť v pivovarníckych predajniach alebo vyrobiť doma.

Mnohých spotrebiteľov zaujíma dôležitá otázka: Aký je očakávaný výnos mesačného svitu?

Teória hovorí, že z 1 kg škrobu ľahko získate 1,7 litra mesiačika, ktorého sila bude 40%. Ale prax ukazuje, že výťažok bude nižší o 10-15%, kvôli stratám počas destilácie a fermentácie.

Ak predpokladáme, že zemiaky obsahujú do 15 % škrobu, tak 15 kg výrobku bude obsahovať 2,25 kg škrobu. To znamená, že za ideálnych podmienok bude výkon mesačného svitu 3,83 litra so silou 40 %.

Dnes je tiež veľa receptov na výrobu mesiačika zo zemiakov. Ktorú si vybrať, každý si určí na základe svojich potrieb, túžob a schopností.