Mozartov likér (Mozart): popis

Mozart je rakúsky krémový čokoládový likér. Nápoj prémiovej triedy, pôvodne určený na predaj turistom – veľkým obdivovateľom talentu geniálneho skladateľa. Na uzávere fľaše je okrem mena umiestnený Mozartov portrét.

Samotná nádoba má nezvyčajný štýlový tvar „hrnčeka“ a je zabalená vo fólii, ktorá ju chráni pred prenikaním denného svetla. Likér vyrába rakúska spoločnosť Mozart Distillerie (www.mozart-spirits.com), „registrovaná“ v domovine celebrít, v Salzburgu. Po preslávení mimo Rakúska sa likér začal vyvážať a dnes sa predáva v takmer osemdesiatich krajinách sveta.

Výroba Mozartovho likéru

Na etikete likéru výrobca uvádza jeho hlavné zložky:

• alkohol;
• smotana;
• cukor;
• čokoláda;
• kakao;
• vôňa.

Alkoholovým základom likéru je kakaový destilát. Na jeho výrobu sa odoberajú vybrané kakaové bôby, ktoré sa zmiešajú s alkoholom a umiestnia sa do dubových sudov na dva mesiace vyzrievania. Potom sa pridajú ďalšie zložky, po ktorých sa výsledná zmes destiluje. Výsledný produkt je základom čokoládového likéru.

Druhy Mozartovho likéru

Celkovo existujú štyri druhy značky:

• Klasický Mozart Gold, 17% alkohol, vyrobený z mliečnej čokolády. Má výraznú chuť kakaa s nádychom vanilky. Nádoba je zabalená v zlatej fólii.
• Dark Mozart Black má tiež 17 stupňov, no pri jeho príprave sa používa horká čokoláda. Tento likér je horkejší, s príchuťou kávy a tabaku. Predáva sa v čiernej sklenenej fľaši bez zabalenia do fólie.
• Pevnosť 15 stupňov Mozart White. Na jeho výrobu sa používa biela čokoláda, v chuti je jasne cítiť smotanu a vanilku. Fľaša je zabalená v bielej fólii.
• Vzácny v predaji a najsilnejší (štyridsaťstupňový) Mozart Dry. Bez cukru. Fľaša z matného skla nezabalená vo fólii.

Prvé tri druhy likéru sa pre svoju nízku silu používajú ako digestív. Mozart Dry je klasický aperitív. Likér sa hodí k ľadu, zmrzline a káve a do kokteilov - s brandy, koňakom, mätovými likérmi a šampanským.

Cena

Klasická nádoba likéru Mozart je fľaša s objemom 0,5 litra. Jeho priemerná cena v Rusku je 1 200 rubľov. Cena fľaše Mozart Dry je asi jeden a pol tisíc rubľov.

História

Zakladateľom Mozart Distillerie Gmbh je istý Christoph König, ktorý svoju prvú pálenicu otvoril už v roku 1770 v Nemecku. Postupom času sa výroba „presťahovala“ do rakúskeho Salzburgu, kde sa v roku 1954 zrodila značka Mozart.

Je krásna legenda, že hudba veľkého Wolfganga Amadea sa používa na výrobu likéru. Faktom je, že ultrazvuk sa používa na mletie čokolády a jej premenu do tekutého stavu - originálna metóda vynájdená pred sto rokmi. A údajne diela veľkého majstra slúžia ako základ pre extrakciu týchto magických zvukov.

Tak či onak, ale likér sa naozaj ukázal ako ľahký a „hudobný“, tento produkt je jedným z hlavných suvenírov, ktoré doručujú turisti z Rakúska.