Orieškový likér Frangelico Popis
Obsah:
Frangelico (Fra Angelico v taliančine znamená brat Angelico) je taliansky prémiový orechový likér s 20% ABV, ktorý sa vyrába z mandlí, lieskových orieškov, kakaa a korenia. Nalieva sa do originálnych fliaš, podobne ako postava stredovekého mnícha oblečeného v mikine s kapucňou a opásaného konopným povrazom.
Recept na výrobu tohto tristoročného likéru bol obnovený v osemdesiatych rokoch dvadsiateho storočia spoločnosťou Barbero a od roku 2010 značku vlastní medzinárodný alkoholový koncern Campari Gruppo (www.camparigroup.com) , majiteľ viac ako päťdesiatich prémiových značiek alkoholu svetovej slávy.
Výroba likéru Frangelico
Presná receptúra a technológia výroby likéru Frangelico je prísne utajená ako obchodné tajomstvo, čo je celkom prirodzené. Je známe len to, že celý výrobný cyklus je podmienene rozdelený do štyroch etáp:
- Vybrané orechy sa rozdrvia a naplnia minerálnou vodou a roztokom alkoholu.
- Získaná orechová tinktúra sa destiluje.
- Z rôznych korenín (škorica, vanilka a iné), ale aj lesného ovocia a kakaa sa vyrábajú prírodné prírodné príchute.
- Všetky zložky sa zmiešajú a privedú na požadovanú koncentráciu, po čom výsledný materiál dozrieva v dubových sudoch najmenej šesť týždňov, aby sa získala jednotnosť a jemná chuť.
Popis likérov Frangelico
Frangelico likér - zlatistej farby, s výraznou vôňou lieskových orieškov. Na podnebí sú zreteľne cítiť pražené lieskové orechy v kombinácii s tónmi lesných plodov, vanilky a horkej čokolády. Záver je veľmi dlhý a hladký. Likér sa ľahko pije vo svojej čistej forme, ale je obzvlášť dobrý v kombinácii s ľadom, kávou a ako súčasť rôznych koktailov. Najznámejšie koktaily na báze Frangelico sú Hazelnut Martini a Frangelico Colada.
Nápoj má široké využitie vo varení pri príprave rôznych múčnikov a zákuskov, ako aj pri príprave originálnych mäsitých jedál, pre ktoré ľudia dostali výstižný názov „likér gazdiniek“.
Cena likéru Frangelico
Priemerné náklady na Frangelico v Rusku:
- 0, 35 l - 700-1 000 rubľov;
- 0, 7 l – 1 830-2 080 rubľov;
- 1, 0 l – 2 350 – 2 750 rubľov.
Ocenenia
Nápoj získal mnoho medzinárodných ocenení a je populárny v mnohých krajinách. Najmä bol uznávaný ako najlepší dovážaný likér, dokonca aj v Španielsku, ktorý vie veľa o alkoholických nápojoch. Okrem medzinárodného uznania je doma mimoriadne obľúbený likér Frangelico. Dokonca sa hovorí, že kto neskúsil Frangelico, nepoznal Taliansko.
História
Podľa legendy, ktorá sa v Taliansku nepopiera, dostal likér Frangelico svoje meno na počesť svojho tvorcu – skromného stredovekého mnícha pustovníka z Rádu svätého Benedikta menom Angelico, ktorý ho prvýkrát vyrobil v severnom Taliansku, v Piemonte. Experimentovaním s miestnymi divokými bylinkami a orechmi vynašiel originálny recept na nápoj, ktorý dodával jemnú orieškovú chuť. Angelico ošetril kláštorných bratov týmto vynálezom a neustále ho vylepšoval, až kým nedosiahol svoj vrchol.Názov likéru aj značková fľaša sa dotýkajú moderných symbolov uznania zásluh jeho otca zakladateľa.
