Passoa likér: popis

Passoa Passion Fruit je známy likér vyrábaný vo Francúzsku, ktorého základom je exotické ovocie: mučenka, mango, kokos a ananás. Značka bola zaregistrovaná v roku 1986 a o desať rokov neskôr si získala celosvetovú slávu. Recepty nápoja sa od svojho vzniku nezmenili a počas tejto doby sa Passoa stala kľúčovou zložkou mnohých exotických koktailov. Vyrába Remy Cointreau Group, majiteľ známych značiek Metaxa a Remy Martin. Passoa sa predáva vo fľašiach z tmavého skla s tromi farebnými palmami na etiketách.

Výroba likéru Passoa

Technológia výroby likéru Passoa nie je nikde inzerovaná, tajomstvá receptúr a výrobných operácií sú pred prípadnými konkurentmi starostlivo skryté. Len sa propaguje, že na výrobu likéru sa používa iba ručne zbierané tropické ovocie, ktoré sa potom dlho namáča v liehovom roztoku.

Funkcia Passoa

Sila likérov Passoa je 17%. Klasická verzia nápoja je vyrobená na báze mučenky s prídavkom citrónu. Má tmavoružovú farbu a osviežujúcu sladkokyslú ovocnú chuť. Hodí sa k dezertom, zmrzline, káve a čaju a do kokteilov k whisky, koňaku a šampanskému. Najznámejší z kokteilov: Sex na pláži č.13, Milostná hra, Dobrý ako sex. Likér môžeme podávať aj ako digestív. Okrem klasiky sa vyrába ešte niekoľko druhov tohto nápoja:

• Passoa mango – mučenka sa mieša aj s ovocnou šťavou z manga. Robia sa z neho jemné koktaily, hodí sa ku kolou. Farba je žltá s oranžovými odleskami. Chuť má nádych škorice a čili.
• Passoa ananás - v likéri je prítomná ananásová šťava. Likér je z tejto rady najsladší, preto sa často používa na výrobu dezertov.
• Passoa kokos - názov hovorí sám za seba. Používa sa v koktailoch. Dobre sa kombinuje s limetkou na zvýraznenie chuti koksu.

Náklady na likér Passoa

Likér sa predáva vo fľašiach s objemom 0,5 l, 0,7 l a 1,0 l. Priemerná cena:

• 0, 5 l – 550-750 rubľov;
• 0, 7 l – 650-950 rubľov;
• 1, 0 l – 1 400 – 1 500 rubľov.

História Passoa

Klasický recept na likér bol vynájdený v roku 1985, keď jeden zo špecialistov spoločnosti v Brazílii začal experimentovať s marakujou. Odtiaľ dostal nápoj svoje meno, v angličtine passion fruit - passion fruit, čo sa doslovne prekladá ako "maracuja". Mučenka pochádza z Brazílie, kde ju Európania prvýkrát objavili v roku 1609.

Je tu aj vysvetlenie čiernej farby fliaš, do ktorých sa Passoa plní. Údajne sa majstri pri tvorbe nápoja veľmi báli intríg súťažiacich. Aby sa pred nimi skryla farba likéru, bol vynájdený tento trik. Ale je to skôr legenda. Tak či onak, ale flakón pôsobí veľmi tajomne a štýlovo.

Výrobca likéru Passoa, Remy Cointreau, začal svoju históriu v roku 1724 a v súčasnej podobe existuje od roku 1990.Potom došlo k zlúčeniu dvoch holdingov Cointreau a Heriard Dubreuil, ktoré vlastnili rodiny Cointreau a Dubreuil, do jedného koncernu. Teraz zamestnáva 1800 zamestnancov a ročný obrat spoločnosti presahuje 1,1 milióna eur.