Carolans likér: popis

Carolans Irish Cream je emulzný krémový likér vyrobený v Írsku z prírodnej smotany a medu, kakaa a miestnej whisky známej značky Tullamore Dew. Je dôstojným konkurentom propagovanejšieho Baileysa, ktorý po ňom berie sebavedomé druhé miesto na svete z hľadiska predaja. Ročne sa do takmer deväťdesiatich krajín dovezie vyše šesťstotisíc fliaš karolaniek. Najväčšími exportérmi sú západná Európa, Kanada a Spojené štáty americké.

V roku 2009 získala značka zlatú medailu na World Spirit Competition v San Franciscu. Výrobca: TJCarolan and Son Ltd, súčasť Gruppo Campari.

Produkcia

Pri výrobe likéru prechádza štyri hlavné etapy:

• Whiskey rozrieďte neutrálnym alkoholom na požadovanú silu, pre Carolans Irish Cream je to 17%.
• Stabilizácia krému v nerezových kadiach, následné riedenie pri vysokých teplotách a usadzovanie.
• Zmiešanie smotany a whisky je najdôležitejší krok, ktorý neumožňuje zrážanie.
• Pridanie kakaa, prírodného vresového medu a ďalších tajných ingrediencií, ktoré pozná iba výrobca.

Recenzie a popis

Carolans likér je krémovo-béžovej farby, má trochu hustú textúru a krémovú vôňu s čokoládovými tónmi.Chuť nie je hrubá, krémová, s nádychom medu, kakaa a karamelu. Podáva sa nielen ako digestív, ale pre nízky obsah cukru aj ako aperitív. Carolans sa odporúča piť v čistej forme z pohárov s hrubým dnom a nie vychladené.

Carolans Irish Cream sa používa aj v kokteiloch. Najznámejšie z nich: Over Ice, používané s kockami ľadu, a dámska Nutty Irish woman (Walnut Irish woman). Nechýba ani kávový nápoj Carolansespressotini.

Cena

Carolans Irish Cream sa predáva vo fľašiach z tmavého skla s objemom 0,35 l, 0,5 l, 0,7 l a 1,0 l. Priemerná cena za fľašu:

• 0,35 l - asi 350 rubľov;
• 0,5 l – 600-900 rubľov;
• 0,7 l – 950-1 250 rub.;
• 1,0 l – 1 350 – 1 750 rubľov.

K dispozícii sú aj darčekové možnosti (v krabičke s dvoma pohármi na likér). Cena súpravy s fľašou Carolans 0,7 litra je asi 1 100 rubľov.

História Karolanov

Carolans Irish Cream sa začal vyrábať v roku 1978 v meste Clonmel v írskom grófstve Tipperary a v júli 1979 sa začal predávať. Vydaniu predchádzala silná a úspešná reklamná kampaň, navyše určená len pre domáceho spotrebiteľa. Nová značka bola pomenovaná po Thorlovi O'Carolanovi, o ktorom počuli len miestni a potom len vzdelaní. Bol to slávny slepý skladateľ a harfista zo sedemnásteho storočia, ktorý cestoval po celom Írsku a hľadal si prácu. Propagačné video k novému likéru patrioticky hlásilo, že je jemný a ľahký ako melódia harfy ľudového hudobníka. Marketingový ťah vyšiel. Chuť nového nápoja však plne splnila sľub reklamy.

Výrobca (koncern Gruppo Campari) je jedným z lídrov na svetovom trhu s alkoholom a vlastníkom viac ako päťdesiatich prémiových značiek zastúpených vo všetkých „pijanských“ krajinách. Značku Carolans Irish Cream získala skupina v roku 2010.