Vyprážané krevety k pivu: recept s marinádou

O tom, ako správne uvariť krevety na pivo, sme už písali. Tentoraz budeme hovoriť o takom jedle, ako sú vyprážané krevety na pivo. Ak chcete pripraviť vyprážané krevety na pivo, nemusíte ich lúpať zo škrupín, nakladanie tiež nie je potrebné (aj keď je to veľmi žiaduce). Doba varenia tohto jedla je od 10 minút (bez nakladania) do pol hodiny (s nakladaním).

Ktoré krevety je lepšie vyprážať na pive?

Na tento účel je lepšie vziať nie veľmi malé krevety, stredné a veľké. Ak sú vaše krevety malé, je lepšie ich uvariť, pretože počas receptu opísaného nižšie dochádza k „vyprážaniu“, to znamená k zníženiu hmotnosti mäsa a pri varení sa naopak hmotnosť zväčší.

Ingrediencie na vyprážané krevety na pive

• Samotné krevety - jeden kilogram
• Rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice
• Jeden citrón
• Zväzok kôpru
• Strúčik cesnaku
• Korenie: mletá paprika a soľ podľa chuti

Recept na vyprážané krevety na pive

Mrazené krevety by sa mali najskôr zaliať horúcou vodou a nechať vo vriacej vode asi päť minút. Po piatich minútach musíte krevety preskočiť cez cedník, nechať vodu klesnúť. Táto fáza je potrebná na skrátenie času vyprážania a tiež vám umožňuje rýchlo rozmraziť krevety. Mierne uvarené krevety zmäknú a po upražení nie sú také tvrdé ako by mohli byť.

Ak pripravujete vyprážané krevety v marináde, potom v tomto prípade musia byť krevety po zaliatí vriacou vodou vylúpané. Potom sa do nádoby s krevetovou dužinou musí pridať citrónová šťava, korenie, šťava, cesnak a nasekaný kôpor. Potom je potrebné nechať krevetovú dužinu asi pol hodiny v tejto marináde, aby bolo mäso nasýtené korením. Ak nechcete použiť marinádu, tak tento krok (spolu s čistením kreviet od škrupín) môžete jednoducho preskočiť.

Vyprážanie by malo prebiehať na najvyššom možnom ohni a výkone elektrického sporáka, najlepšie na už rozohriatej panvici. Vyprážanie sa musí robiť v jednej vrstve kreviet, nemôžete ich hromadiť na seba. V prípade, že ste nepoužili marinádu, môžete krevety posypať kôprom, preliať citrónovou šťavou a pretlačiť na ne aj trochu cesnaku.

Keď mäso z kreviet sčervená, vyprážané krevety na pivo možno považovať za hotové. Vyprážané krevety podávajte studené alebo vlažné.