Ako piť Cahors?

Cahors je červené víno, ktoré sa používa pri tradičných náboženských obradoch v pravoslávnej cirkvi. Cahors odkazuje na dezertné vína, obsahuje pomerne veľké množstvo cukru. Cahors podľa náboženstva symbolizuje krv Ježiša Krista, je to víno, ktoré sa dá piť aj na Veľkonočnú nedeľu.

Aký je teda správny spôsob pitia Cahors?

V prvom rade by ste si mali dať pozor na to, že Cahors označuje dezertné vína, ktoré sa zvyčajne pijú k sladkým jedlám. To však neznamená, že Cahors nemožno piť s mäsom, syrom, hydinou, ovocím alebo inými jedlami.

Cahors sa najlepšie pije s pohármi na víno - špeciálne jedlá k vínu. Na to použite poháre v tvare tulipánu s objemom asi 240-260 mililitrov. Cahors sa podáva pri izbovej teplote, okolo 17-20 stupňov. V niektorých prípadoch bude vhodné podávať mierne vychladené, na teplotu cca 12-15 stupňov.

Studený Cahors je vhodný k teplým jedlám, mäsu a hydine. V prípade chorôb črevného traktu, ako aj pálenia záhy, sa odporúča Cahors trochu zahriať. Bude stačiť len na minútu držať pohár Cahors v dlani. Cahors sa odporúča piť pomaly a po malých dúškoch, aby ste cítili celý buket nápoja.

Rozdiely medzi francúzskym Cahors a ruským Cahors

Hlavný rozdiel medzi ruským a francúzskym Cahors je v odrode použitého hrozna. Francúzsky Cahors sa teda vyrába z odrody viniča Malbec, ktorá sa podrobuje dlhodobej macerácii pri zrení v dubových bokoch.Domestic Cahors sa vyrába z hrozna Bastardo, Cabernet, Saperavi, ako aj z množstva ďalších odrôd. Domáce Cahors je spravidla fortifikované víno tmavej rubínovej farby, s jemnou zamatovou chuťou a tónmi kakaa.