Likér Malibu: koktaily s ním

Likér Malibu je kokosový likér na báze karibského rumu, jeden z najznámejších likérov v Rusku. Vyrába sa na Barbadose a značku vlastní Pernod Ricard. Likér sa vyrába z bieleho rumu, palmového extraktu a cukru s prídavkom pramenitej vody. Cena v Rusku je asi tisíc rubľov za fľašu.

Z čoho je Malibu vyrobené?

Likér Malibu má vo svojej klasickej podobe matnú bielu alebo priehľadnú farbu. Pevnosť likéru Malibu je asi 21%. Po pridaní prírodného kokosového mlieka je likér biely; ak sa pridá syntetická príchuť „identická s prírodnou“, potom v tomto prípade likér Malibu nemusí mať farbu a byť priehľadný.

V klasickej podobe má bielu fľašu, ale kokteil Malibu môže obsahovať aj mango, passionfruit, ananás a banán: fľaše od seba rozoznáte podľa hrdla fľaše:

• Klasický kokosový likér Malibu má biele hrdlo
• Malibu s ananásom má pomarančový krk
• Mučenkový likér s mangom má červené hrdlo fľaše
• Banánový likér Malibu má žltú etiketu
• Mučenku naznačuje orgovánové hrdlo fľaše.

Ako piť Malibu likér?

Likér Malibu sa vo svojej čistej forme pije spravidla len zriedka, takmer vždy v koktailoch. Vo svojej čistej forme sa Malibu likér zvyčajne pije vychladený na 8 alebo 10 stupňov Celzia. Ako každý likér ho pijú ako dezert z malých pohárikov, jedia ovocie, čokoládu.Mimoriadne lahodné je použitie kokosového likéru Malibu so zmrzlinou.

K džúsom a kole sa hodí likér. Niektorí odporúčajú piť likér Malibu ku káve, no autor to považuje za zlé rozhodnutie: likér aj káva majú výrazné chute, ktoré sa budú navzájom rušiť a nezvýrazňovať.

Pina Colada

Klasický kokteil, ktorý by mal vedieť pripraviť každý sebavedomý barman. Potrebujeme k tomu rovnaký diel bieleho rumu, likéru Malibu a ananásovej šťavy. Do šejkra sa pridá jemne mletý ľad, potom sa pridá likér, rum a šťava. Likér podávame vo vysokom pohári ozdobený smotanou alebo kúskom ovocia (napr. ananás).

Mlieko Malibu

Na kokteil Milk Malibu budete potrebovať:

• Likér Malibu – 20 ml;
• Biely rum – 10 ml;
• Mlieko - 100 ml;
• Zmrzlina – 100g.

Všetky ingrediencie je potrebné zmiešať v mixéri a naliať do vysokého pohára. Rovnako ako v predošlom prípade všetko ozdobíme plátkom ananásu, ak treba - krémom.

Bounty

Jeden z najznámejších kokteilov s likérom Malibu. Ingrediencie sú jednoduché:

• Likér Malibu 50 ml;
• Kalua likér - 25 ml;
• Ananásový džús – 100 ml;
• Šľahačka.

Rovnako ako v predchádzajúcom prípade sa všetky ingrediencie zmiešajú, potom sa ozdobia krémom a plátkom ananásu.

Oligarcha

Silný kokteil, vhodný skôr pre mužov. Na prípravu potrebujete 10 ml likéru Malibu, rum, citrónovú šťavu, vodku a absint. Všetko sa musí naliať vo vrstvách v uvedenom poradí do pohára. Spravidla sa takýto kokteil vypije na jeden dúšok.

Recept na likér Malibu doma

Samozrejme, že úplne napodobniť chuť pôvodného Malibu nebude fungovať. Na vytvorenie koktailov je však celkom možné použiť domáci likér Malibu vytvorený doma. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Vodka (alebo biely rum) - 600 ml;
• Kokosové lupienky - 250 gramov
• Kokosové mlieko - 400 ml;
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka

Do pohára pridajte kokosové lupienky, ktoré treba zaliať rumom alebo vodkou. Potom je potrebné nechať nádobu asi dva týždne v suchej a teplej miestnosti, pravidelne miešať a pretrepávať. Potom výslednú tekutinu prefiltrujte, pridajte kondenzované a kokosové mlieko. Potom je potrebné výslednú hmotu čo najviac premiešať a poslať na naliehanie na ďalší týždeň.