Ako skontrolovať a určiť kvalitu vína?

Víno je jedným z najobľúbenejších destilátov. Ak sa vodka konzumuje a je, potom sa pije víno. Je to presne ten typ alkoholu, ktorý sa nehanbí kúpiť za čas strávený s dievčaťom; víno nie je veľmi drahé v porovnaní s elitnými nápojmi a takmer každý si môže dovoliť kúpiť kvalitné víno. Okrem toho sa podporuje aj užitočnosť vína: verí sa, že víno má pozitívny vplyv na srdce a obehový systém.

Všetky tieto prednosti sú však charakteristické len pre kvalitné a pravé víno. Bohužiaľ je celkom ľahké kúpiť falošný.Falošné víno si môžete kúpiť aj v obchodných reťazcoch a obchodoch s alkoholom. Ako teda skontrolovať kvalitu vína? Ako zistiť, či je víno skutočné a hodné, aby ho pili vážení ľudia?

Ako určiť kvalitu vína podľa etikety?

Etiketa poskytuje veľa informácií. Po prvé, musí byť jednoducho nalepené rovnomerne a čitateľne vytlačené. O kvalitu tlače a kvalitu označovania sa určite postarajú aj tie najmenšie továrne, ktoré majú licenciu a všetky potrebné certifikáty. Krivo nalepená etiketa, na ktorej sú rozmazané písmená, ako aj prítomnosť pruhov lepidla či bublín priamo naznačuje, že máte falošné, a nie pravé víno.

Nezabudnite venovať pozornosť dátumu výroby. Nápis musí byť aplikovaný samostatne a nie vytlačený spolu s nálepkou. Okrem toho je často dátum výroby dodatočne duplikovaný nielen na hlavnej nálepke, ale aj na dodatočnej nálepke (v blízkosti krku, na chrbte alebo niekde inde).

Známi výrobcovia talianskych a francúzskych vín spravidla dodatočne opatrujú svoje produkty samostatnými „etiketami“, pomocou ktorých môžete presne určiť a skontrolovať kvalitu vína. Môžu to byť trojrozmerné písmená, prvky geometrie fľaše, špecifické dno fľaše alebo jej korok.

Fľaša vína ako znak kvality

Verí sa, že víno sa oplatí kupovať len v klasickej vínovej fľaši. Na webovej stránke roscontrol.com je napísané: „Skúste sa zdržať nákupu lacného vína v príliš luxusnej fľaši.“ Povedzme, že väčšina z ceny, ktorú zaplatíte za „vychytané“ z fľaše. V skutočnosti je to hlúpa rada. Existuje obrovské množstvo predražených vín v klasických fľašiach (napríklad víno Beaujolais Nouveau), ako aj pomerne veľa skutočne kvalitných vín v neobvyklých fľašiach (najmä víno Chenet Chenet).

Mýty a falošné spôsoby kontroly kvality vína

Na nete je obrovské množstvo rôznych falošných metód kontroly kvality vína, ktoré nielenže nepomôžu určiť kvalitu vína, ale ešte viac zamotajú hlavu.

Napríklad niektorí radia dávať si pozor na korok, vraj kvalitné víno bude zapečatené len korkom a pravé vína nemôžu mať skrutkovacie uzávery. V skutočnosti je to lož. Veľký počet výrobcov vína používa aj skrutkovacie uzávery vrátane francúzskych, španielskych a portugalských výrobcov. Nemá zmysel držať mladé vína vo fľaši príliš dlho a používanie korku na tesnenie fliaš jednoducho zbytočne predraží balenie.

Druhým populárnym svetom o kontrole kvality vína je, že v dobrom víne nemôže byť žiadna usadenina.V skutočnosti môžu staré a odležané vína obsahovať malé množstvo sedimentu, ktorý bude viditeľný len pri miernom zatrasení fľaše. Prítomnosť sedimentu priamo nenaznačuje nízku kvalitu vína; dá sa predpokladať, že fejk máte pred sebou len vtedy, ak sediment pokrýva celé dno. Nie je dôležitá prítomnosť sedimentu, ale jeho množstvo, prebytok sedimentu svedčí o nízkej kvalite vína.

Ďalším populárnym mýtom o testovaní kvalitného vína je, že "originálne a kvalitné víno nereaguje so sódou." Po prvé, pokaziť pravdepodobne kvalitné víno sódou je dosť hlúpe (aj keby ste si do vzorky dali len trochu alkoholu). Po druhé, každé suché víno s vysokou kyslosťou bude rýchlo reagovať so sódou, pretože každé kyslé médium by malo reagovať so zásadou. Takže test sódy je len mýtus od nezamestnanej gazdinky.

Glycerínová kontrola tiež nemá žiadny základ.Niektorí domáci odborníci sa domnievajú, že skutočné víno nie je schopné zafarbiť glycerín a ak sa glycerín ponorí do vína, zostane nezafarbený a vyzráža sa. Jednak ide o ďalší preklad pravdepodobne kvalitného nápoja. Po druhé, je to preklad glycerínu. Po tretie, každé červené víno obsahuje veľké množstvo farbív (preto sa tak ťažko zmýva), ktoré ľahko zafarbia nielen glycerín, ale aj váš šedý každodenný život.

No, kontrola "chuť" tiež nie je úplne správna. Na mnohých stránkach sa píše, že „kvalitné víno by nemalo mať alkoholovú príchuť“. Bohužiaľ, veľké množstvo nekvalitného továrenského vína obsahuje alkoholovú príchuť (prakticky všetky abcházske vína, veľké množstvo lacných vín z Rostovského regiónu a Krasnodarského územia). Okrem toho je zvláštne ochutnať kvalitu vína, veď to už piješ, však?