Triple Sec je súhrnný názov pre pomarančové likéry.

Triple Sec je súhrnný názov pre pomarančové likéry. Názov pôvodne vymyslel výrobca likéru Cointreau a používal sa na označenie tohto konkrétneho likéru. Tento názov sa však spoločnosti Cointreau nepodarilo zaregistrovať a začali ho aktívne používať iné organizácie na označenie svojich likérov. V dôsledku toho Cointreau opustil tento názov.

Likéry Triple Sec môžu mať akúkoľvek silu (od 12 do 40 stupňov), ako aj rôzny obsah cukru (ale spravidla je pre likéry charakteristický vysoký obsah cukru).

V drvivej väčšine prípadov sú likéry Triple Sec vyrábané trojitou destiláciou, ktorá dala likéru jeho meno.

Niektorí ľudia si myslia, že Triple Sec je druh likéru Curaçao, aj keď správnejšie by bolo povedať, že likéry Curaçao sú špeciálnym prípadom likérov Triple Sec.

Značky likérov Triple Sec a ich cena

• Bols Triple Sec (Bols Triple Sec) je jeden z najznámejších triple sec likérov. Vyrába ho holandská spoločnosť Lucas Bols, má silu asi 38%, má výraznú vôňu pomarančov. Má priehľadnú farbu, po pridaní vody alebo ľadu sa objaví matný odtieň, nápoj sa zakalí. Vôňa - horkosladká, citrusová, chuť - s horkosťou.Stojí to asi jeden a pol tisíc rubľov.
• De Kuyper Triple Sec (De Kuyper Triple Sec) je holandský pomarančový likér triple sec vyrábaný spoločnosťou De Kuyper. Má silu 40%, číry likér predávaný v charakteristických fľašiach v tvare tulipánu s červenou etiketou. Cena fľaše je asi tisíc rubľov.
• Fruko Schulz Triple Sec (Fruko Schulz Triple Sec) je český pomarančový likér vyrábaný spoločnosťou Fruko Schulz so silou cca 40%. Transparentný likér, vo vôni ktorého sa háda nielen pomaranč, ale aj citrón, vanilka a niektoré ďalšie prísady. Likér má exotickú bohatú chuť a niekoľko tónov ovocia.
• Wenneker Triple Sec (Wenneker Triple Sec) je ďalší pomarančový likér triple sec so silou asi 40%. Vyrába Wenneker s výťažkom zo cinchona a angostury.

Ako a z čoho sa vyrábajú likéry Triple Sec?

Pomarančové likéry, ako asi tušíte, sa vyrábajú z pomarančového ovocia. Na tento účel sa používajú sladké aj horké plody pomarančov. Spravidla sa používa kôra z pomarančov, nie samotné ovocie. Suchá pomarančová kôra sa niekoľko dní naleje alkoholom, potom sa alkohol trikrát destiluje. Každý výrobca tiež pridáva svoje vlastné ingrediencie pre jedinečné chute a arómy.

Koktejly s Triple Sec

Veľké množstvo aromatických látok je dôvodom širokého používania likérov Triple Sec v koktailoch. Zvážte najzaujímavejšie z nich:

B-52

• Kahl?a - 20
• Baileys likér - 20
• Triple Sec- 20

Nie je to zložitý klasický kokteil, ktorý sa leje po vrstvách do panáku. Najprv - kávový likér Kahl?a, potom - krémový Baileys, potom - pomarančový Cointreau. Podávame rozsvietené.

Cosmopolitan

• 40 ml vodky
• 15 ml Triple Sec
• 7 ml čerstvej citrónovej šťavy
• 30ml brusnicový džús
• pomarančová kôra

Všetko sa premieša v šejkri a naleje do pohára na martini. Kokteil si získal veľkú obľubu po Sexe v meste.

Long Island

• Tequila - 20ml;
• Biely rum - 20ml;
• Gin - 20ml;
• Triple Sec - 20 ml;
• Vodka - 20 ml.

Všetko je zmiešané v rovnakých pomeroch, používa sa ako long drink. Pevnosť - asi 28%, vzťahuje sa na "mužské" koktaily.

Margarita

• Tequila - 50 ml;
• Triple Sec - 25 ml;
• Limetková alebo citrónová šťava - 30;
• Cukrový sirup - 10 ml;
• Plátok limetky;
• Štipka soli;
• Ľad

Tequila, likér, šťava a sirup sa zmiešajú v šejkri a nalejú do pohára Margarita. Na pohári sa urobí slaný okraj, do pohára sa naleje miešaný koktail a naleje sa ľad.