Sheridanov likér (Sheridan)

Sheridan likér je írsky likér vytvorený v 90-tych rokoch XX storočia. Celková sila nápojov (s prihliadnutím na silu a objem každej časti) je 15,5%.

Výrazným znakom likéru Sheridans je, že sa predáva v špecifickej fľaši, ktorá je rozdelená na dve časti. V prvej veľkej časti je tradičný kávový likér na báze írskej whisky, v menšej časti smotanový likér. Predpokladá sa, že ak nalejete likér Sheridans z oboch sekcií súčasne, potom v tomto prípade získate najlepší pomer likérov na použitie, dva ku jednej v prospech kávy.

Koktejl Sheridans je jeden z najznámejších likérov súčasnosti, jeden z najobľúbenejších alkoholických nápojov v ruských baroch a reštauráciách.

Cena za fľašu Sheridans je 2-2,5 tisíc rubľov.

Ako piť likér Sheridans?

Fľaša a samotný likér Sheridans boli pôvodne navrhnuté s očakávaním, že sa bude piť v dvoch vrstvách. Na to je potrebné naraz naliať dva likéry (kávu a mlieko): zatiaľ čo kávový likér, ktorý je hustejší, spadne sám a smotanový likér, ktorý má nižšiu hustotu, sa bude nachádzať v hornej vrstve.

Niektoré stránky na internete odporúčajú používať a pridávať ľad. Ako ukazuje prax, je to veľká hlúposť - voda sa rýchlo rozpúšťa a robí nápoj heterogénnym.Ľad sa nielen rýchlo topí, ale na vrchu vytvára aj škaredý vodný film. Preto, ak prestierate stôl a chcete pridať likér Sheridans, určite nepridávajte ľad.

Tiež stačí zmiešať dve vrstvy a vypiť jedným dúškom. V tomto prípade sa tiež ukáže veľmi chutné, veľmi podobné káve s mliekom a whisky. Niektorí používajú iný trik: najprv vypijú spodnú vrstvu, tmavý kávový likér Sheridan zo slamky, potom to zapijú bielym likérom.

Vlastnosti likéru Sheridan

Je potrebné pripomenúť, že likér Sheridan obsahuje smotanu, teda čistý proteín, čo ukladá určité obmedzenia. Takže likér Sheridan Sheridan by sa nemal miešať so sýtenými nápojmi, pretože proteín sa začína zrážať.

Miešanie likéru so šťavou sa tiež neodporúča, a to všetko kvôli rovnakému proteínu a smotane: vysoká kyslosť môže vyvolať nástup denaturácie bielkovín, v dôsledku čoho namiesto smotanového likéru získate niečo podobné ako miešané vajíčka .

Ako každý likér, aj Sheridan Sheridan je potrebné použiť ako dezert po hlavnom jedle.

Verí sa, že likér Sheridan v otvorenej fľaši by sa nemal skladovať dlhšie ako šesť mesiacov, pretože smotana môže jednoducho skysnúť. Ako ukazuje dlhodobá prax, Sheridan je perfektne skladovaný roky, keďže prítomnosť alkoholu vo vnútri jednoducho nedovolí nápoju vykysnúť, navyše korok spoľahlivo chráni nápoj pred objavením sa mikroorganizmov vo vnútri.

Domáce Sheridan: recept na domáci likér

Na výrobu likéru Sheridan's Sheridan doma je potrebné vytvoriť dva likéry zvlášť: smotanový a kávový.

Na vytvorenie krémového likéru budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• biela čokoláda - 70g;
• mlieko - 350 ml;
• 3 vajcia;
• smotana - 1 šálka;
• vanilka;
• 400 g tekutého medu;
• whisky - 240 ml.

Čokoládu je potrebné rozpustiť vo vodnom kúpeli a potom do nej naliať mlieko. Vajcia sa šľahajú mixérom, kým sa nedosiahne penivá hmota, po ktorej sa pridajú do zmesi mlieka a čokolády. Smotana sa tiež šľaha, pridáva sa do hlavnej zmesi spolu s tekutým medom a vanilkou. Whisky treba pridať na koniec.

Na prípravu kávovej časti likéru Sheridan potrebujeme:

• cukor - 800 g;
• 1 liter vody;
• instantná káva - 200 mg;
• 500 ml rumu (môžete použiť vodku);
• 15 g - vanilka;

Varenie je o niečo jednoduchšie. V kovovej nádobe zmiešame cukor a vodu. Potom je potrebné pripraviť homogénnu zmes karamelu na miernom ohni za stáleho miešania.Potom je potrebné do ešte horúceho karamelu pridať kávu, dôkladne premiešať, potom pridať cukrový sirup a rum (alebo vodku)

Potom môžete nápoj vložiť na niekoľko týždňov do chladničky. Každý deň je potrebné každú časť domácich Sheridans premiešať, po 3-4 týždňoch odležania nápoje prefiltrovať a naliať do finálnej nádoby.