Amarula likér

Amarula je africký smotanový likér s ovocnou šťavou marula. Má pevnosť asi 17%. Chutí takmer identicky so smotanovým likérom Baileys, avšak zloženie likéru Amarula obsahuje marulový džús, výsledkom čoho je špecifická dochuť.

Vyrobené v Južnej Afrike, značku vlastní Distell. Slon pôsobí ako symbol likéru, pretože ovocie marula je ich obľúbenou pochúťkou. Okrem toho je marula pre obyvateľov afrických krajín akýmsi zdrojom mužskej sily, a preto samotnému likéru Amarula, ktorý sa vyrába z tohto ovocia, vnáša určité čaro.

Ako sa vyrába Amarula? Technológia výroby.

Výroba likéru Amarula tak trochu pripomína tvorbu skejtu. Najprv sa zozbierajú plody maruly, potom sa z nich získa mäkkosť, semienka a šupka sa vyhodia. Potom žltá dužina začne kvasiť.

Po prijatí rmutu začína destilácia. Prebieha raz, potom sa výsledný alkohol-destilát zmieša s extraktom z maruly a odošle sa na zrenie v dubových sudoch. Expozícia prebieha v dubových sudoch, pričom kvôli vysokým teplotám je tu malý stupeň maderisu. Po odležaní sa do hotového výrobku pridá smotana, aby sa získala požadovaná chuť a konzistencia, a potom sa hotový nápoj naleje do nádob.

Spôsoby použitia: ako piť likér Amarula?

Ako každý likér, aj Amarula sa pije čistá ako dezert po jedle. Okrem toho sa likér Amarula používa ako prísada do veľkého množstva koktailov.

Amarula likérové ​​koktaily

Kilimandžáro

• 25 ml Amarula
• 10 ml mätového likéru
• 125g vanilkovej zmrzliny

Jedna z najobľúbenejších zmesí v Afrike. Podávame ako dezert alebo ako osviežujúci kokteil, pretože spája mätovú sviežosť s príchuťou karamelu.

Biely slon

• 50ml Amarula
• 30 ml Cointreau
• 100ml broskyňovej šťavy

Long drink, na výrobu ktorého sa musia všetky ingrediencie zmiešať a naliať do vysokého pohára

Západ slnka v Safari

• 60 ml Amarula
• 60 ml čokoládový sirup (Monin)
• 30 ml ananásovej šťavy

Všetko je zmiešané v rovnakých pomeroch, možno použiť vo forme panákov aj long drinkov.

Náklady na likér Amarula

Amarula likér stojí asi tisíc rubľov. Predáva sa vo fľašiach s objemom 0,7 litra.

Recept na výrobu likéru Amarula doma.

Na výrobu likéru Amarula doma potrebujeme:

• 0, 5 litrov vodky - vodku s príchuťou malina, breza alebo niečo iné radšej nekupovať.
• 2 plechovky po 400g plechovky kondenzovaného mlieka - navyše potrebujete obyčajné, neprevarené kondenzované mlieko.
• 6 vrecúšok Wonder Chocolate od Nestle
• Olej z výliskov alebo marula - 20-40 gramov
• 4 čajové lyžičky kávy – nepoužívajte Nescafe kvôli jeho horkosti.
• Vanilín na špičke noža

Všetky ingrediencie musia byť zmiešané, potom vložené do chladničky na niekoľko dní na konečné zmiešanie alkoholov. Marula likér, vyrobený doma podľa receptúry, sa po otvorení dlho neskladuje. Najťažšie na tomto recepte je nájsť marulový extrakt, ktorý má silnú terpentínovú vôňu a veľmi kyslú chuť.