Metódy čistenia mesačného svitu doma: veda a mýty

Čistenie mesačného svitu je pomerne dôležitá fáza, ktorá vám umožňuje radikálne zlepšiť chuť a vôňu produktu. Po prvej a druhej destilácii a dokonca aj po kvalitnom oddelení „hláv“ a použití suchého parného hrnca bude hotový alkohol obsahovať dostatočné množstvo olejov a iných zlúčenín benzénu, ktoré pokazia arómu mesačného svitu.

Stojí za zmienku, že používanie serióznych metód na čistenie mesačného svitu od pribudzujúcich olejov môže spôsobiť, že vytváranie mesačného svitu z ovocia bude zbytočné: aromatické oleje, pre ktoré sa začalo s tvorbou ovocnej alebo bobuľovej kaše, budú odstránené po úspešné čistenie a získate takmer čistý alkohol.Preto bude použitie metód na čistenie mesačného svitu doma vhodné iba vtedy, ak sa snažíte získať čo najčistejší alkohol; v prípade ovocia, bobuľovej kaše, stačí nepoužívať parný hrniec.

Pozrime sa na hlavné metódy čistenia mesačného svitu doma.

Čistenie mesačným svitom aktívnym uhlím

Jednou z hlavných a najobľúbenejších metód čistenia mesačného svitu je použitie aktívneho uhlia, ktoré sa dá ľahko kúpiť v tabletách v každej lekárni. Aktívne uhlie je ideálny absorbent, bolo vytvorené špeciálne na absorbovanie rôznych nečistôt.

Výrazným znakom tohto materiálu je, že obsahuje veľké množstvo drobných pórov, preto má kolosálne veľký špecifický povrch na jednotku hmotnosti (1 gram aktívneho uhlia má asi 1500 m^{2povrchov). Okrem toho je možné tablety s aktívnym uhlím ďalej rozdrviť v mažiari, čo ešte viac zväčší oblasť kontaktu s alkoholom.}

Čistenie mesačného svitu aktívnym uhlím sa vykonáva dvoma nasledujúcimi spôsobmi.

V prvom prípade pri samotnej destilácii alkohol z chladničky prechádza cez vrstvu aktívneho uhlia. Na tento účel sa do lievika vloží papier, na ktorý sa naleje rozdrvené aktívne uhlie. Táto metóda je dostatočne rýchla, ale nie veľmi účinná: uhlie v priechode je rýchlo kontaminované, okraje zostávajú čisté. Navyše nie je možné použiť veľké množstvo uhlia.

V druhom prípade sa aktívne uhlie pridáva do nádoby s alkoholom po destilácii. Na tento účel sa aktívne uhlie v množstve 50 gramov na 1 liter alkoholu rozdrví na prášok (môže sa použiť jednoduchý mlynček na kávu), potom sa aktívne uhlie naleje do nádoby a nechá sa 1, 2 alebo dokonca 3 týždne. . Potom je potrebné alkohol prefiltrovať - ​​na tento účel sa medzi dve vrstvy gázy používa vata alebo obyčajný vodný filter, ktorý zadrží rozdrvený prášok aktívneho uhlia.

Čistenie mesačného svitu dreveným uhlím

Čistenie liehovín dreveným uhlím vykonávajú všetky svetové spoločnosti vyrábajúce brandy, koňak a whisky. Čistenie sa spravidla vykonáva priamo počas destilácie: alkohol prechádza cez 3-5 metrový stĺpec uhlia bezprostredne za chladničkou a vstupuje do zbernej nádoby už vyčistený. Predpokladá sa, že drevené uhlie čistí alkoholy a mesačný svit ešte lepšie ako aktivované. Jeho používanie však, samozrejme, doma nie je také pohodlné ako aktivované. Vhodné sú uhlie typu BAU-A, BAU-MF, ako aj uhlie Akvasorb.

Čistenie mesiačika mliekom

Autor tejto stránky sa k čisteniu mesiačika mliekom stavia mimoriadne negatívne a považuje túto metódu za nevedecké svinstvo. Vysoká obľúbenosť tejto metódy nás však núti aspoň spomenúť samotnú prax niektorých mesiačikov používať mlieko na čistenie mesačného svitu.

Ľudia, ktorí vynechali hodiny chémie v škole a sú si istí svojím talentom ako mesačníci, tvrdia, že mesačný svit sa ľahko čistí mliekom. Po naliatí mlieka do mesiačika sa podľa nich vytvorí zrazenina, ktorá vraj charakterizuje to, že mlieko na seba vzalo všetky pribudlové oleje a nečistoty. V skutočnosti sa mlieko zrazí aj v dokonale čistom alkohole, pretože mlieko, ako každá bielkovina, sa jednoducho zráža z alkoholu. Dlhé molekuly bielkovín sa začnú rozpadať, zlepia sa do hrudiek a hrudky začnú padať. A pointa tu vôbec nie je v fuselových olejoch - takto reaguje akýkoľvek proteín na alkohol. Dokonca jeden kokteil je založený na princípe zrážania mlieka - "Výbuch mozgu" - kde jednoduchý krém padá do rovnakej hmoty jednoducho zo silného absinthu.

Používanie mlieka na čistenie mesačného svitu je krutá praktika, ktorá kazí konečnú chuť nápoja, pridáva do produktu zbytočné zlúčeniny, pričom ponecháva na mieste všetky prírastkové oleje a zlúčeniny benzénu.Z čisto chemického hľadiska mlieko nedokáže vyčistiť alkohol, takže by nepovedali vraj „skúsení mesiačikovia“, ktorí varia „podľa receptu mojej babičky“. Bohužiaľ, veda nie je na ich strane.

Čistenie mesačného svitu manganistanom draselným (mangán, manganistan draselný).

Čistenie mesačného svitu pomocou manganistanu draselného, ​​alebo skôr manganistanu draselného, ​​je ešte zákernejšia prax ako používanie mlieka. Mliekom si akurát nápoj pokazíte novými tukmi, bielkovinami a inými nečistotami, ktoré k proteínovému nápoju neodmysliteľne patria. Pri použití manganistanu draselného otrávite svoj nápoj hydroxidom draselným a oxidom manganičitým.

Podomácky pestované mesiačiky, málo oboznámené s chémiou a fyzikou, ponúkajú tento spôsob čistenia mesačného svitu manganistanom draselným. Manganistan draselný sa naleje buď priamo do nádoby so samotným alkoholom, alebo sa manganistan draselný vopred zriedi vo vode a už koncentrovaný roztok sa naleje do nádoby s hotovým alkoholom.Podľa týchto „špecialistov“ je zrazenina vo forme čierno-hnedých hrudiek, ktorá sa objaví po niekoľkých hodinách, znakom vysokého stupňa čistenia mesačného svitu.

V skutočnosti je to úplná heréza. Manganistan draselný je jedným z najsilnejších oxidačných činidiel, ktoré má ľudstvo k dispozícii, dokonca dokáže oxidovať vodu. Čo v skutočnosti robí, keď sa do vodného roztoku pridáva alkohol. Nastane nasledujúca reakcia:

2K₂MnO₄ + 2H₂O_{O -6433M5 4} + MnO_{2? + 3KOH}

Tetravalentný oxid mangánu MnO2 a vyzráža sa na špinavú hnedú zrazeninu.

Samozrejme, manganistan draselný je schopný oxidovať fuselové oleje, estery a benzény, nedokáže však selektívne oxidovať iba ich. Cenou za takéto čistenie je vysoký obsah hydroxidu draselného vo vnútri alkoholu po takomto „čistení“ a zlúčeniny mangánu.

Čistenie mesačného svitu manganistanom draselným je teda nielen zbytočné, ale aj mimoriadne nebezpečné. A argumenty zo série „Čistíme to celý život a nič!“, „Môj starý otec pil celý život taký mesiačik a nezomrel“ sú klasickými prejavmi obyčajnej ľudskej idiocie.

Čistenie mesačného svitu zásadami (jedlá sóda a jedlá sóda)

Tretím spôsobom, ako vyčistiť mesačný svit od nešťastných chemikov, je vyčistiť mesačný svit pomocou sódy. Obrovské množstvo fór, webových stránok a blogov popisuje proces čistenia mesačného svitu pomocou sódy. Stránky si navzájom kradnú informácie, prepisujú ich, trávia veľa času prerozprávaním zbytočného receptu, no nikto sa nedostane k tomu, aby si tento recept overil ani s učebnicou chémie z 9. ročníka.

Tento nebezpečný recept spočíva v tom, že do alkoholu je údajne potrebné pridať sódu. Povedzme, že po pridaní sódy do alkoholu sa na dne objaví zrazenina - to sú „znečistenia“, ktoré, ako sa hovorí, zachytila ​​sóda. Po pridaní sódy sa odporúča mesačný svit očistiť od tohto sedimentu filtráciou.

Teraz prejdime k vede a uvidíme, čo presne sa stane, ak sa do alkoholu pridá voda.

Je pozoruhodné, že alkálie nereagujú priamo s alkoholom. Ale vodný roztok alkálií reaguje mimoriadne agresívne na akékoľvek tuky (vrátane príchutí a nečistôt).Zdalo by sa, že by to tak malo byť! Ale reakcia produkuje glycerín a... mydlo!

Opýtajte sa kohokoľvek, kto sa podieľa na výrobe mydla, ako presne vzniká mydlový základ. Mydlo sa naozaj "varí" z tuku (spomeňte si na film "Klub bitkárov"), pričom sa pridáva lúh a voda. Výsledkom je prvotriedne mydlo, typovo a vôňou podobné domácemu mydlu.

Na obrovskom množstve stránok o alkoholických nápojoch a domácom varení piva sa píše, že „tento spôsob je rokmi overený, veľa ľudí ho preferuje“, hoci aj povrchné štúdium problematiky naznačuje, že napr. texty píšu extrémne negramotní a vedecky málo zdatní, negramotní ignoranti.

Čistenie mesačného svitu vodným filtrom Aquaphor

Vodné filtre (Aquaphor aj Barrier filtre) sú založené na aktívnom uhlí, respektíve nie je zásadný rozdiel medzi použitím jednoduchej kolóny s aktívnym uhlím a vodného filtra Aquaphor.Čistenie mesačného svitu pomocou filtrov Aquaphor alebo Barrier je jednoducho pohodlnejšie, ale oveľa drahšie. Je oveľa lacnejšie a nákladovo efektívnejšie nechať alkohol prechádzať zvislou trubicou naplnenou aktívnym uhlím.

Okrem toho to vôbec neznamená, že používanie filtrov Aquaphor na čistenie mesačného svitu je zbytočné - len sú filtre dosť drahé a ich účinnosť je porovnateľná s bežnými tabletami s aktívnym uhlím.

Čistenie mesačného svitu plynovou maskou

Plynové masky sa navzájom líšia rôznymi kazetami, ktoré obsahujú rôzne absorbenty. Niektorí stále používajú azbest ako absorbent. Preto takmer každá plynová maska ​​mesačný svit skôr pokazí, než vylepší.

Zhrnutie

Takže zhrňte článok.

• Najúčinnejšou a najlacnejšou metódou čistenia mesačného svitu od fuselových olejov je zvážiť drevené uhlie a aktívne uhlie. Osvedčilo sa aj kokosové uhlie, ktoré je súčasťou aktívneho uhlia.
• Použitie manganistanu draselného na čistenie mesačného svitu vedie k objaveniu sa acetaldehydu a solí ťažkých kovov vo vnútri mesačného svitu. Mesačný svit sa stáva toxickým a nebezpečným.
• Používanie lúhu (vrátane sódy bikarbóny) vedie k glycerínovému a mydlovému základu.
• Použitie vodných filtrov ako nástrojov na čistenie mesačného svitu nie je bezvýznamné, avšak v porovnaní s jednoduchým aktívnym uhlím stráca tento spôsob z hľadiska ekonomickej realizovateľnosti.
• Čistenie mesačného svitu plynovou maskou v 9 prípadoch z 10 vedie k pošte a otrave mesačným svitom.

Na získanie kvalitného alkoholu a mesačného svitu je lepšie použiť dvojitú alebo trojitú destiláciu a destiláciu. Uistite sa, že používate parný hrniec schopný zachytiť 60-80% všetkých olejov počas destilácie. Je nevyhnutné vyhodiť „hlavu“ - to znamená prvých 50 ml z každého litra kaše. V „teli“ po prvej a druhej destilácii bude ešte malé množstvo aromatických zlúčenín, ktoré je najlepšie jednoducho odstrániť aktívnym uhlím.Vyhnete sa tak upchávaniu vášho mesačného svitu škodlivými látkami. Svetoví výrobcovia alkoholu filtrujú svoje produkty uhlím, bez akýchkoľvek nových metód s použitím mlieka, chleba alebo slepačieho vajca (aj také metódy existujú!)

Neoplatí sa dôverovať ľuďom, ktorí argumentujú svojou technológiou výroby mesačného svitu vetami „takto varili celý život“, „zatiaľ nikto nezomrel“, „vždy to tak bolo“, nestojí za to. Je lepšie si ešte raz otvoriť učebnicu chémie a fyziky, ako chodiť na fóra nevzdelaných mesiačikov, ktorí sotva skončili deväť ročníkov na dedinskej škole.