Zaujímavosti o moderných tortách
Obsah:
Ako sa rozveseliť za 5 minút? Môžete počúvať svoju obľúbenú hudbu, cvičiť alebo využiť kúzlo svojej obľúbenej vône. Najspoľahlivejšie a osvedčené je však zjesť niečo sladké. Napríklad cukríky, džem a ešte lepšie - kúsok vášho obľúbeného koláča. Možno to je dôvod, prečo na každej dovolenke je hlavným záverečným akordom narodeninová torta.Ak sa hostitelia oslavy rozhodnú nahradiť inou pochúťkou, táto 100% spôsobuje medzi hosťami určité sklamanie. Ale bola torta vždy taká milovaná a aké tradície sa s ňou spájajú?
História, záznamy a zvyky
Kde a kedy bola vynájdená prvá torta? Podľa jednej verzie - na východe, ktorý je rodiskom baklavy, šerbetu a tureckého medu. Podľa iného príbehu - v 15. storočí v Taliansku, kde sa slovo "torta" prekladá ako "niečo krásne zdobené."
Modernými trendsettermi pri výrobe tohto dezertu sú Francúzi. Oni, ako nikto iný, majú najbohatší recept, ktorý vám umožní urobiť to najchutnejšie, vrátane svadobných koláčov. Vo Francúzsku boli tiež vynájdené sušienky, karamel, želé, krémy a pusinky, bez ktorých sa nezaobíde ani jeden dnešný koláč. Okrem chronologického sa s tortami spája mnoho ďalších zaujímavostí, a to:
- Najobľúbenejším dekoračným materiálom je cukrársky tmel.
- Jedným z najnovších vynálezov sú špeciálne jedlé fotografie, ktoré sú vytlačené potravinovým monoblokom na ryžový papier alebo melasový tanier.
- So svadobným dezertom sa spája veľa znakov a zvykov. Napríklad posledný kúsok by mal zjesť jediný kamarát zo strany ženícha. To znamenalo, že to bolo jeho manželstvo, ktoré sa uskutoční ďalej. Iba nevesta a ženích môžu byť prví, kto krája tortu, a novopečený manžel by to mal urobiť a položiť pravú ruku na pravú ruku mladej manželky. Potom sa majú navzájom kŕmiť. Vrchnú vrstvu torty je potrebné odložiť do výročia bavlnenej svadby alebo do krstu prvorodeného (syna alebo dcéry).
- Angličania v stredoveku považovali „horu“ malých buchtičiek za svadobnú tortu. Mladomanželia sa nad nimi tradične bozkávali, čo im "zaručilo" šťastný život a veľa detí.
- Napoleonská torta vznikla v roku 1912. Moskovskí cukrári ju vymysleli na pamiatku víťazstva nad Francúzmi.
- Najstaršia torta dokázala prežiť viac ako 100 rokov vďaka impregnácii koňakom. Bol nájdený v Južnej Afrike.
- Najväčšia torta bola vysoká 31 metrov a najmenšia sa zmestila na vankúšik ukazováka.
V 18. storočí vznikla v Európe tradícia kontaktovať profesionálnych cukrárov s cieľom objednať si u nich tortu Krasnodar, Salzburg, Antverpy - v ktoromkoľvek meste sa cukráreň vyrábajúca torty na objednávku nachádza, snaží sa spĺňa francúzske štandardy a váži si jediný dôležitý rekord - veľké publikum spokojných zákazníkov.
