Použitie fermentačnej nádrže pri výrobe vína
Na vzhľad je fermentačná nádrž uzavretá nádrž so špeciálnymi guľovými a odberovými ventilmi. Je tiež vybavený meracími pravítkami, poklopmi, zariadeniami na prepravu a zdvíhanie. BelTank vyrába fermentačné nádrže len z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. V priemyselnej výrobe garantujeme stálosť materiálu a stálosť švov na dlhú dobu.
Veľkosť kovových nádob
Veľkosť fermentačných nádrží závisí od ich účelu. Počas fermentačného procesu sa niekedy pridáva určité množstvo potrebnej látky. Do všetkých nádob jednoducho nasypete rovnaké množstvo surovín. Najčastejšie sa na kvasenie používajú tanky s objemom 500-700 decilitrov.
Predtým sa na meranie používali drevené sudy, do ktorých sa zmestilo 40 vedier. V moderných podmienkach je pre zachovanie kvality výrobku oveľa lepšie použiť nerezovú oceľ.
Dizajn fermentačných nádrží
Tvar nádrží je iný. Na kvasenie vo vinárstve sa najčastejšie používajú nádoby vertikálneho typu - uzavreté hore a s poklopmi:
- v hornom kryte na nakladanie;
- na spodnej strane na vykladanie.
Ak má výrobná miestnosť nejaké špecifiká, je možné vyrobiť fermentačné nádrže s rôznym dizajnom horného a spodného dna.
Aby sa zabránilo kontaktu surového vína s okolitým vzduchom, nerezová fermentačná nádrž je vyrobená špeciálnou technológiou, ktorá umožňuje vytvoriť úplne uzavretý systém. Rovnako ako ostatné odmerné nádoby je vybavená odmerným pravítkom uzavretého typu na meranie objemu kvapaliny. To chráni produkt pred možnou oxidáciou kyslíkom.
Výhody používania nádob z nehrdzavejúcej ocele
- moderné technológie;
- jednoduché čistenie a dezinfekcia vnútorných povrchov;
- hospodárne využitie priestoru;
- neutrálny materiál, ktorý nemení chute;
- hladké vrchné plochy.
Beltank ponúka iba vysoko kvalitné fermentačné nádrže vyrobené skúsenými profesionálmi. Akýkoľvek kontajner môže byť dokončený podľa vášho želania. Stačí sformulovať úlohu a naši špecialisti vám pomôžu vybrať to najlepšie riešenie pre vašu výrobu.
