Ojaleshi víno a jeho vlastnosti

V snahe spoznať vynikajúce a mnohostranné chute vín z celého sveta sa snažte dôverovať produktom známych značiek. Len tak môžete skutočne naplno objaviť jedinečné sfarbenie farieb, a to ako z hľadiska aromatických, tak aj gastronomických inkarnácií. Víno Ojaleshi je produkt, ktorý si získa vašu dôveru už pri prvých dúškoch ochutnávky. Medzi všetkými gruzínskymi vínami tento alkohol vyniká harmonizujúcim zložením, ktoré dokáže potešiť čo najširšie publikum konzumentov.

Degustačné poznámky

Akékoľvek moderné - druhy vína - považujete za večerné - digestív - žiadne z nich nemožno porovnávať s Ojaleshi. Ide o špeciálny produkt, ktorý je vytvorený na základe rovnomenného hrozna zozbieraného v údolí rieky Tskhenis-Tskali neďaleko obce Orbeli v regióne Tsageri. Jedná sa o komplexný a mnohostranný produkt so silou 12% a obsahom cukru 5%. Keď to raz vyskúšate, nikdy nezabudnete na túto žiarivú chuť a vôňu.

Farba

Má atraktívnu tmavú rubínovú farbu s jemnými fialovými odtieňmi.

Vôňa

Základom aromatického buketu sú ovocné prelivy. Dominantné tóny sú čerešňa, slivka a moruša.

Chuť

Gastronomický základ, rovnako ako ten aromatický, je postavený na zamatovej ovocnej kombinácii.

Technológia výroby

Na vytvorenie jedinečnej chuti Ojaleshi používajú skúsení remeselníci iba hrozno s rovnakým názvom, ktoré sa zbiera, keď obsah cukru dosiahne 22%. Ďalej sa vykoná dôkladné drvenie, po ktorom nasleduje oddelenie hrebeňov. Dužina zároveň prechádza neúplnou fermentáciou a výsledná mladina sa následne ochladí na 0 stupňov, takže kvasinkové baktérie stratia svoju aktivitu a vyzrážajú sa. Poslednou fázou prípravy je pomalé scedenie mladiny a stáčanie nápoja do fliaš.

Vedeli ste? Za roky existencie vína založeného na Ojaleshi sa im podarilo získať dve zlaté a jedno strieborné ocenenie na medzinárodných súťažiach.

Ako rozlíšiť falošný od originálu

Pri výbere - červeného vína - v obchode buďte mimoriadne opatrní, pretože moderný trh s alkoholom je presýtený veľkým množstvom falzifikátov.V skutočnosti dnes falzifikáty nájdete na akejkoľvek významnej značke. Aby ste tomu zabránili a vy ste sa s gruzínskou príchuťou dobre zoznámili, počas procesu akvizície venujte pozornosť nasledujúcim nuansám:

• Fľaša. Nápoj sa na trh dodáva výhradne v podlhovastej červenej sklenenej fľaši. Hlavné farby dizajnu etikety sú biela, zlatá a bordová.
• Kvalita dizajnu. Teliani Veli sa zodpovedne stará o to, aby spotrebiteľ dostával produkty prémiovej kvality. Preto sa na značkových fľašiach nikdy nestretnete so šmuhami po lepidle, nerovnými švami, sklenenými úlomkami a inými výrobnými chybami.
• Miesto nákupu. Značkové produkty nakupujte len v špecializovaných predajniach alkoholu, kde vám poskytnú nielen zmysluplné rady, ale aj certifikáty.
• Čistota. Konzistencia značkového Ojaleshi by nemala mať žiadne novotvary. Zákal a sediment sú znakom nekvalitných komponentov. Automaticky sú dôvodom na zamyslenie sa nad pravosťou nápoja.

Ako správne podávať

Nech už si vyberiete akýkoľvek produkt, či už ročníkové víno alebo zberateľské predmety, pri prvom stretnutí určite uprednostnite klasické aspekty degustácie. Ojaleshi nebol v tomto prípade výnimkou. Treba ho naliať aj do vysokých pohárov z tenkého priehľadného skla s ladnou stopkou. Takéto poháre vám umožňujú zoznámiť sa s netriviálnou farbou nápoja a lepšie študovať jeho vôňu. Venujte zvláštnu pozornosť teplote podávania. Tá by mala byť v rozmedzí 16-18 stupňov. Zanedbanie teploty si z vás urobí krutý vtip. Prehriaty produkt rozruší chaotickou opojnou arómou a podchladený produkt skrýva hlavné prednosti chuti.

Vedeli ste? Početné štúdie ukazujú, že ženský čuch je rádovo lepšie vyvinutý ako mužský, vďaka čomu sú ženy vhodnejšie na pozíciu someliérov.

S akými produktmi sa páruje

Najpríjemnejší zážitok z ochutnávky Ojaleshi môžete získať iba vtedy, ak si k nápoju vyberiete správne občerstvenie. Za ideálnu prílohu k tomuto vínu sa považujú polotvrdé syry a ovocné dezerty. Tento alkohol tiež často vykazuje vynikajúce chuťové vlastnosti v spojení s ľahkým občerstvením a pečeným červeným mäsom.

Iné použitia

Nechajte sa oceniť rozmanitosť odtieňov vôní a chutí, ktoré dáva gruzínske víno Ojaleshi. Tento nápoj sa ukázal ako vynikajúci pri vytváraní vynikajúcich zmesí. Medzi najzaujímavejšie koktaily na jej základe patria Juan Les Pins, Pilot, Lillet, Xeres, Louisiana, Royal Purple a Amontillado. V každom z navrhovaných receptov sa alkohol významnej gruzínskej značky odhaľuje z novej, zaujímavejšej stránky.

Nápoje rovnakej triedy a chuťovej kvality

Značkové Ojaleshi dnes zastupuje výlučne jedna odroda, to však neznamená, že keď pôjdete do obchodu, nebudete si môcť dopriať zaujímavé a voňavé produkty vytvorené na základe rovnomennej odrody viniča. Medzi najobľúbenejších predstaviteľov Gruzínska, ktorých základom je ojaleshi, patria:

• Vínna pivnica Tiflis Kartuli Vazi Alazani Valley Red Polosladká Tmavý alkohol z granátového jablka s príjemným fialovým odtieňom. V jeho podnebí je počuť zamat a sladkosť, pričom aromatický základ je založený na podtónoch černíc, čiernych ríbezlí a čokolády.
• Shumi Alazani Valley Red. Atraktívna tmavá asambláž z granátového jablka s jemnou vôňou zrelých bobúľ. Ukazovatele chuti potešia jemnými textúrami čerešní.
• Askaneli Brothers Alazany valley Červená polosladká. Tmavo červená so sladkou ovocnou gastronomickou kvalitou. Vo aromatickom bukete sa vynárajú príjemné kvetinové farby.
• RK Alazani Valley Red. Tmavo rubínová zostava s výraznou vôňou červeného ovocia. Na podnebí je počuť zamatové textúry a sladkosť.

Vedeli ste? Podľa tradičných zásad podávania sa ako prvé plnia ľahšie vína. Okrem toho sa biela podáva pred červenou a mladá - pred starou.

Historické pozadie

Ojaleshi víno - Gruzínsko v celej svojej kráse. Nie je to len nápoj, ale tradičné zhromaždenie hodné mnohých chvály. Vyrába sa od roku 1933 v závode Teliani Veli. Tento podnik bol založený v roku 1997 v meste Tsinandali, no jeho počiatky siahajú až do 19. storočia. Treba poznamenať, že predtým miesto, kde bol závod vybavený, patrilo starej vínnej pivnici, ktorá bola majetkom vinárstva kniežaťa Alexandra Chavchavadzeho.V roku 1891 bol k výrobe nápojov prizvaný skúsený francúzsky majster Mossano, ktorému sa podarilo vytvoriť jedny z najlepších gruzínskych vín v histórii, ako aj položiť základ pre celý rad nápojov uznávaných po celom svete. Ojaleshi je v tomto prípade jedným z nich.

Fascinujúca chuť a vôňa od prvých okamihov

Šetrite svoj čas dôverou produktom, ktoré už dokázali očariť niekoľkomiliónové publikum znalcov delikátnych červených vín. Príkladom dokonalého večerného sprievodu sú produkty značky Ojaleshi. Tento nápoj je skvelý na individuálnu degustáciu, na dlhé večerné posedenia v spoločnosti najlepších priateľov, ako aj na významné dovolenky a párty, pretože sa s ním dajú pripraviť celkom netriviálne koktaily.

Navštívte ešte dnes najbližší obchod s alkoholom a doplňte svoju zbierku nápojov jedným z najlepších gruzínskych vín.