Aký je rozdiel medzi vínnym nápojom a vínom

Je medzi nami veľmi veľké množstvo ľudí, ktorí milujú dobré víno. Dnes je pri výrobe tohto alkoholu toľko nuáns, že niekedy si môžete vybrať niečo úplne iné, ako ste očakávali. Ako často napríklad venujete pozornosť nápisom a označeniam? Stáva sa, že vo fľaši, ktorá sa vzhľadom nelíši od fľaše vína, je vínny nápoj, ktorý sa nachádza iba doma. Čo je to za nápoj a je bezpečné ho piť?

Čo je to vínny nápoj a čím sa líši od vína

Koncept

Skôr než sa dostaneme k detailom, stojí za to zistiť, čo je alkohol.Víno je alkoholický nápoj vyrobený úplným alebo čiastočným kvasením hroznovej šťavy. Vinný nápoj je alkoholický nápoj, ktorý sa získava z ovocných vínnych materiálov a hroznových vínnych materiálov s podielom rektifikovaného etylalkoholu, koňaku, ovocia, hroznových destilátov, vínnych koncentrátov, vody, cukru, aróm a farbív.

Zloženie a suroviny

Rozdiel v zložení a surovinách alkoholu je výrazný. Ušľachtilý alkohol sa vyrába kvasením rôznych odrôd hrozna. Niekedy sa môžu pridávať liehoviny a iné prísady, ktoré zvyšujú „stupeň“ alkoholu alebo pomáhajú dosiahnuť určitú chuť, ako napríklad obohatené vína. Ale takéto ingrediencie sú vždy prírodného pôvodu.

Iná situácia je pri zložení vínneho nápoja.Ak sa vínny materiál z nejakého dôvodu nestal plnohodnotným vínom, mušt znehodnotený, šťava vykvasená, pribudli neobvyklé prísady, pribudla chuť a vôňa inej kvality, riedi sa rektifikovaným alkoholom, voda, pár farbív a potravinárske prísady. Všetko, čo bolo pokazené, sa teda opraví, zlepší sa chuť a vôňa a výrobok sa dostane na pulty obchodov, ale pod iným názvom. Niektoré krajiny vyrábajú rozpočtové položky takéhoto alkoholu. Líšia sa kvalitou a prirodzenosťou ingrediencií. Takéto vínne nápoje sa vyrábajú z prebytku dobrého vínneho materiálu.

Pevnosť

Sila vína sa pohybuje medzi 9-22 stupňami. Vínny produkt môže mať pevnosť od 6 do 28 stupňov, všetko bude závisieť od materiálu a technológie výroby konkrétnej značky.

Cena

Na rozdiel od vína sa vínny produkt predáva za pomerne nízke ceny. Cena je zvyčajne najmenej 3 doláre za fľašu. Sú aj lacnejšie, ale takého alkoholu je lepšie sa zdržať.

Technológia výroby vínneho nápoja

Aký je rozdiel medzi procesom výroby vínneho nápoja a vína? Najdôležitejším rozdielom vo výrobe je použitie všetkých tých ingrediencií, ktoré sú pre výrobu vína neprijateľné.

Do kvasenej mladiny sa pridáva pitná voda alebo rektifikovaný alkohol, ovocné alebo bobuľové príchute a farbivá. Touto technológiou sa vyrába aj sýtený vínny nápoj, ktorý je nasýtený oxidom uhličitým. Takýto hotový výrobok je trochu podobný šumivým vínam, ale s ľahšou chuťou. Kvalita a ľahkosť konečného produktu však priamo závisí od dodržania všetkých technických pravidiel a kvality primárnych surovín.

Ako si vybrať ten správny vínny nápoj

Keďže už viete, aký je rozdiel medzi vínnym nápojom a vínom, môžeme sa porozprávať o tom, ako si vybrať viac-menej normálny produkt. Medzi týmito produktmi sú aj celkom dobrí zástupcovia, najmä ak nie je možné kúpiť dobré víno. Na čo by ste si mali dať pozor pri výbere tohto lacného likéru?

• Cenová politika. Takýto alkohol je niekoľkonásobne lacnejší ako ušľachtilé víno, a preto je atraktívnejší najmä pre tých, ktorí chcú piť niečo príjemné, no nie finančne zaťažujúce. Dobrý produkt v tomto segmente stojí od 3 dolárov za 0,75 litrovú fľašu. Môžete si kúpiť alkohol za nižšiu cenu, ale s najväčšou pravdepodobnosťou dostanete viac problémov ako potešenie.
• Miesto nákupu.Tento alkohol sa dá kúpiť takmer všade, ale najlepšie je kúpiť ho v overených obchodoch alebo supermarketoch.
• Štítok je dôležitá nuansa pri výbere akéhokoľvek alkoholu.Na etikete musí byť nevyhnutne uvedené, o aký druh alkoholu ide, zloženie, dátum plnenia, výrobca, dátum spotreby. Mimoriadny význam má aj vzhľad. Veľmi zlý papier, rozmazaný text, hrbolčeky, stopy po lepidle - to všetko naznačuje, že výrobok je s najväčšou pravdepodobnosťou veľmi zlej kvality alebo sa dokonca rozlial niekde na vedľajšej ulici.

• Stav kvapaliny. Dobrí predstavitelia série majú kvapalinu bez zrážok, zakalenú. Ak ste to prehnali s pridávaním rôznych neprírodných prísad alebo pridali veľmi lacný alkoholový materiál, bude viditeľná zrazenina. Takýto alkohol je lepšie nekupovať, pretože takáto usadenina vždy dáva nepríjemnú pachuť.
• Tara Alkohol je možné predávať takmer v akejkoľvek nádobe - fľaša, tetrapak, plastová nádoba. Ak si však vyberiete dobrú, mali by ste si stále kúpiť fľaškovú verziu, pretože budete mať možnosť vidieť tekutinu a je menšia šanca, že nekvalitné balenie pokazí chuť.

Ako správne podávať a piť

• Príprava. Alkohol sa najlepšie podáva v karafe. Alkohol tak bude dýchať a odhalí svoje pozitívne vlastnosti.
• Jedlá. Môže sa podávať takmer v akomkoľvek pohári. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na alkohol. Môžete použiť tulipánové poháre ako na víno.
• Teplota. Pred podávaním je lepšie alkohol vychladnúť, pretože pri izbovej teplote bude mať nepríjemnú pachuť a vôňu. Je lepšie vychladnúť na 6-8 stupňov.
• Kedy podávať. Dá sa použiť ako aperitív aj ako digestív. Prvá možnosť je vhodnejšia, pretože alkohol stimuluje chuť do jedla.
• Atmosféra. Je vhodné piť ho popoludní alebo na obed. Bolo by vhodné využiť v priateľskej spoločnosti, na dovolenke, počas obeda či večere.

Snack

Ako predjedlo sa podáva obrovské množstvo jedál. S čím pijú víno, tým pijú aj nápoj. Výnimkou sú iba tekuté jedlá. Čo sa podáva?

• Občerstvenie, tartaletky, sendviče.
• Šaláty.
• Ovocné a syrové taniere.
• Dezerty a sladkosti.
• Ryby - losos, kapor, pstruh.
• Mäsové jedlá - teľacie, hydinové, divina.
• Jedlá na grile sú dobré.
• Morské plody - mušle, chobotnice, ustrice, krevety.

Odrody a značky

Červené odrody

Vinex Slavyantsi "Opilá ostružina" - základom je ušľachtilý alkohol z hrozna Pinot Noir dopestovaného v Bulharsku, údolí Sungunlar. Zloženie obsahuje aj príchuť – výťažok z černíc – a antioxidant. Chuť je sladká, hroznovo-černicová, vôňa príjemná.

El Cantillo Sangria je tradičný španielsky duch. Vyrába sa na báze červeného vína s prírodnými ovocnými výťažkami. Má granátovú farbu. Vôňa je ovocná, s tónmi kôry a čerešní. Chuť je bohatá, s osviežujúcou kyslosťou v dochuti.

"Vianočné varené víno" ruskej výroby. Má svetločervenú farbu. Vôňa s charakteristickými tónmi jablka, pomaranča, koriandra, klinčekov a škorice. Chuť je jemná a vyvážená.

Lambrusco Fabio Castello je tiež ruský výrobok. Charakteristickým znakom tejto značky je kvalitný vínny materiál z hrozna Lambrusco. Taliansky vínny materiál má svoj vlastný certifikát pôvodu. Vôňa je svieža, s tónmi fialiek a čerešní.Ovocná chuť s tónmi mandlí.

Biele odrody

Ningbo Best Spirits China - čínske výrobky. Naplnené vôňou rozkvitnutých mandlí. Chuť je medová, cítiť bielu múmiu slivku.

Bosca je najstarším výrobcom vinárskych produktov. Má veľkorysú ovocnú vôňu. Chuť je vyvážená, ľahká, ovocná.

Naomi je sladký japonský alkohol. Príjemné ovocné tóny sa vo vôni harmonicky prelínajú s kvetinovými tónmi. Chuť je ľahká a jemná.

Magdalena je vyvážený alkohol zlatistej farby. Vôňa je ľahká, ovocná. Ochutnajte kyslosťou. Je to vysoko kvalitný produkt a je vyrobený na báze vína Rizling.

Niekto má rád arménske vína, niekto talianske vína a niekto má rád lacné nápoje. Hlavná vec je pamätať na to, že dobré výrobky majú vždy elegantný vzhľad, príjemnú vôňu a primeranú cenu.

Ako vnímate takéto produkty? Skúšali ste nejakú značku? Čo môžete odporučiť. Určite o tom napíšte do komentárov.