Prehľad druhov burgundského vína
Obsah:
- Degustačné poznámky
- Ako kúpiť originálny nápoj
- Ako správne podávať
- S akými produktmi sa páruje
- Iné použitia
- Aké sú druhy tohto nápoja
- Historické pozadie
- Zbaliť a vyzvať na akciu
Chcete zvýrazniť významné rande očarujúcim alkoholickým nápojom? Máte záujem o farebné vône a neprekonateľné gastronomické kombinácie? Pozor na -červené a biele víno - ponúkané francúzskymi odborníkmi.
Zodpovedný prístup skúsených remeselníkov k vytváraniu nádherných zostáv umožňuje, aby si každý výrobok z danej krajiny našiel svoje vlastné publikum obdivovateľov. Osobitnú pozornosť si v tomto prípade zaslúži burgundské víno, ktoré vzniká na území rovnomenného regiónu ležiaceho na východe Francúzska. Ide o produkty, ktoré patria medzi najprestížnejšie vo svojom segmente.
Degustačné poznámky
Burgundsko je vinárska oblasť, ktorá produkuje tie najaromatickejšie a najjemnejšie francúzske vína. Alkoholické produkty tohto regiónu sa vyrábajú z odrôd viniča Pinot Noir, Gamay a Chardonnay.
Zároveň pri nákupe - francúzskeho červeného vína - alebo pri zoznamovaní sa s rozmanitosťou zástupcov bielej línie sa v drvivej väčšine stretnete s odrodovými nápojmi.
Farba
Vizuálna chuť nápojov je založená na svetlej slamke a žiarivo bordových nápojoch s premenlivými odleskami.
Vôňa
Aromatický buket burgundského bieleho vína a červeného je postavený na rôznych ovocných odtieňoch, doplnených kvetinovými prelivmi.
Chuť
Gastronomická rovnováha je založená na miernej trpkosti a výraznej sladkosti. S takýmito ukazovateľmi sa produkty zapamätajú už v prvých minútach ochutnávky.
Ako kúpiť originálny nápoj
Rovnako ako nemecké vína, veľká časť francúzskej chuti už upútala pozornosť falšovateľov.
Pri výbere produktov z burgundského regiónu by ste mali byť opatrný, keďže dnes nie je žiadny spotrebiteľ v bezpečí pred kúpou falošných produktov. Aby ste sa neprepočítali a vybrali naozaj chutnú a kvalitnú montáž, v procese nákupu zaplaťte pozor na:
- Tvar a dizajn nádob. Každý výrobca dodáva alkohol na trh v originálnej fľaši. Preto, venujte pozornosť konkrétnemu produktu, nezabudnite navštíviť interaktívne zastúpenie výrobcu a zoznámte sa s tým, ako vyzerá originálny obal.Na prémiových produktoch taktiež nikdy nenájdete výrobné chyby v podobe sklenených úlomkov, poškodených vrchnákov či odkvapkávaní lepidla na etikete. Skúsení technológovia z popredných spoločností na trhu zabezpečujú bezchybný dizajn.
- Spotrebná daň. Nákup zahraničného liehu bez kontrolnej známky možno vykonať len v zóne voľného obchodu. V bežných obchodoch musia byť francúzske výrobky spotrebnou daňou.
- Štruktúra. Pozrite sa na konzistenciu produktu, ktorý si vyberiete. Nemal by obsahovať žiadne novotvary. Sediment a rôzny zákal automaticky indikujú, že máte v rukách falošné produkty.
Ako správne podávať
Získajte jedinečný zážitok s francúzskymi vínami, len ak uprednostňujete klasické princípy podávaniaPred ochutnávkou sa určite postarajte o dobré poháre. Najlepšie poháre na víno pre vzorky vynikajúcej asambláže sú vypuklé poháre na tenkej vysokej nohe z priehľadného skla.
Umožňujú vám naplno preskúmať aromatickú a vizuálnu zložku nápojov. Pozor aj na teplotu. Biele víno z Burgundska je najlepšie vychladiť na 8-10 stupňov a červené víno je vhodné na hranicu 16-18 stupňov. Nedodržanie vyššie uvedených teplotných noriem bude mať za následok chaotickú arómu a príliš drsnú pachuť. Samotný proces zoznamovania zahŕňa pomalé ochutnávanie po malých dúškoch
S akými produktmi sa páruje
Pri výbere burgundského suchého červeného vína alebo "bielych" zástupcov tohto regiónu na osobnú ochutnávku dbajte na to, aby sa tieto produkty hodili k mäsitým jedlám, morským plodom, ovociu a dezertom.
Pokiaľ ide o dokonalý pár, ten sa vyberá individuálne pre každú zostavu vybranú v predajni.
Iné použitia
Počas vychutnávania si kvalitných francúzskych červených a bielych vín hľadajte jedinečnú príležitosť na rôzne gastronomické a aromatické zážitky. Väčšina burgundských vín funguje dobre v kombinácii so širokou škálou koktailov, čo umožňuje spotrebiteľovi dozvedieť sa oveľa viac o pôvodných zostavách.
Predovšetkým medzi najzaujímavejšie mixy vín, ktoré vás zaručene potešia znamenitými chuťami, patria Amontillado, Soul Kiss, Opera, Seduction, Keuka Lake, Royal Purple a Cassis.
Vedel si? V roku 1395 sám Filip II. Bold zakázal pestovanie hrozna Gome na svojich pozemkoch v prospech Pinot Noir, čo malo následne pozitívny vplyv na kvalitu burgundských vín.Aké sú druhy tohto nápoja
Chcete-li sa zodpovedne zoznámiť s burgundskými vínami, mali by ste byť pripravení stretnúť sa s pôsobivým zoznamom alkoholických produktov. Dnes v tomto regióne vyrába svoje produkty mnoho výrobných spoločností a podľa toho si budete mať z čoho vyberať.
Skvelé a cenovo dostupné príklady nápojov z tohto regiónu zahŕňajú:
- Doudet Naudin Pinot Noir Vin de France. Tmavý rubín s príchuťou čerstvého ovocia a bobúľ. Vôňa má tóny červených bobúľ a kvetinové podtóny.
- Jean Loron Duc de Belmont Blanc Coteaux Bourguignons AOP. Má svetlozlatú farbu a výraznú vôňu bieleho ovocia. V gastronomických ukazovateľoch zaznievajú citrusové odtiene a tonické kvetinové tóny.
- Domaine du Colombier Petit Chablis AOC. Zlaté víno s atraktívnym smaragdovým odleskom. Chuťové ambície vyjadruje rovnováha medzi rôznymi citrusovými tónmi. Vôňa je založená na minerálnych tónoch, obohatených o stopu citrónu.
- Bourgogne Chardonnay AOC La Vignee. Slamovo-zlatý alkohol s výrazným nádychom tropického ovocia, bielych kvetov a byliniek. Chuťové ambície sú vysledované v podobe elegantnej kombinácie ovocných a citrusových odtieňov.
Historické pozadie
Podľa početných nálezov a záznamov v kronikách sa prvé vinice v Burgundsku objavili v 6. storočí pred Kristom. e. Najstaršie písané „dithyramby“ k takýmto zaujímavým alkoholickým produktom regiónu sú oficiálne datované rokom 591. Burgundské vína zaznamenali výrazný pokrok v kvalite v 14. – 15. storočí.
Začiatkom 20. storočia došlo vo vinárstve k útlmu výroby v dôsledku prvej svetovej vojny a Veľkej hospodárskej krízy. Až v roku 1943 sa výroba alkoholu v tomto regióne začala opäť dostávať na pôvodnú úroveň.
Koncom 20. storočia došlo v regióne k úplnej automatizácii procesov výroby vína z Burgundska a mnohí výrobcovia opustili väčšinu procesov, ktoré si predtým vyžadovali iba ručnú prácu. Toto rozhodnutie malo následne pozitívny dopad na kvalitu.
Zbaliť a vyzvať na akciu
Vína z oblasti Burgundska potešia vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a všestrannosťou. Vhodné na na akékoľvek akcie a súkromné degustačné večery si vyslúžili špeciálne uznanie nielen od miliónového publika bežných spotrebiteľov po celom svete, ale aj od skúsených someliérov.
Tiež treba poznamenať, že každý výrobca vnáša do týchto produktov svoje osobité čaro, a preto sa gastronomické asociácie môžu líšiť v závislosti od produktu.
Navštívte svoj najbližší obchod s alkoholom ešte dnes a vyberte si to pravé burgundské víno, ktoré môže byť dôstojným doplnkom k vášmu večernému odpočinku.
