Prehľad druhov a značiek vína Beaujolais

Usilujete sa prekvapiť svoje chuťové poháriky mimoriadnou a nenapodobiteľnou alkoholovou akumuláciou? Máte záujem o produkty s exkluzívnymi chuťovými ukazovateľmi, ktoré už dokázali očariť tisíce skúsených degustátorov po celom svete? Venujte pozornosť vínu Beaujolais vyrábané v rovnomennom regióne vo Francúzsku.

Zástupcovia tejto línie pred vami otvoria možnosť získať jedinečný zážitok z každej minúty degustácie, pretože ide o mladé a „odvážne“ víno, ktoré demonštruje neotrasiteľný svieži charakter, ktorý nenájdete v žiadnom inom zástupca francúzskych, talianskych, španielskych alebo -ruských vín -.Čaká na vás nezabudnuteľná chuť, dlhotrvajúca dochuť a farebné vône.

Vedeli ste? Od roku 2005 sa víno bojole distribuuje v Spojených štátoch pod heslom „It's Beaujolais Nouveau Time“.

Čo je Beaujolais?

Ak oslovíte rodeného Francúza a spýtate sa, ako sa volá mladé víno vo Francúzsku, zaručene vo väčšine prípadov začujete názov Beaujolais. A to nie je prekvapujúce, pretože tento produkt je akýmsi štandardom pre mladé a ambiciózne alkoholické produkty. Červené, suché, kyslé a sladké vína sú založené na hrozne Gamay.

Zároveň podotýkame, že Beaujolais dostalo svoje meno na počesť regiónu, kde sa preň pestujú suroviny. Je to historická časť Burgundska, no dnes v skutočnosti patrí do regiónu Rhone-Alpes. Je pozoruhodné, že viac ako 70 % svetovej plochy vinohradov na pestovanie zveri sa sústreďuje na území regiónu Beaujolais.

Farba

Vizuálne predstavenia sú založené na červenej granátovej farbe s rôznymi jasnými odtieňmi.

Vôňa

Aromatický základ produktu vzniká ako ovocno-kvetinová vrstvená kombinácia.

Chuť

Zjednocujúcim gastronomickým znakom je autentická kyslosť, ktorú strieda mierna trpkosť a sladkosť červeného hrozna.

Technológia výroby

Jednou z čŕt výroby Beaujolais je zatajenie odrodových vlastností hrozna Gamay Na tento účel výrobcovia využívajú princíp macerácie, ktorá spočíva v umiestnení čerstvo nazbieraných bobúľ do oceľové kade na následné lisovanie do starnutia. V týchto kadiach prebieha fermentácia, ktorá pri určitej teplote trvá od 4 do 10 dní.

Ďalej prostredníctvom jablčno-mliečnej fermentácie každý výrobca reguluje chuťové vlastnosti alkoholu. Predovšetkým upozorňujeme, že macerácia Beaujolais Nouveau sa vykonáva len 4 dni, a preto tento alkohol nestihne získať triesloviny.

Vieš? K perlám Beaujolais dnes patria tieto nápoje: Julien, Fleury, Brouilly, Morgon, Rainier, cru Chiruble, Saint-Amour, Côte de Brouilly, Chenas a Moulin-a-van.

Ako kúpiť originálnu zmes vína

Ak máte záujem o možnosť nákupu vína Beaujolais Nouveau, buďte opatrní, pretože trh s alkoholom je dnes presýtený impozantným množstvom falzifikátov.

Inými slovami, falzifikáty dnes nájdete takmer na každej známej značke. Aby ste sa nepomýlili a vybrali si naozaj chutné a prírodné mladé francúzske víno, venujte pozornosť:

• Fľaša. Každý výrobca dodáva alkohol na trh vo vlastnom autentickom obale. V súlade s tým budete musieť navštíviť webové stránky spoločností, ktorých produkty sa vám páčili a preštudovať si vlastnosti ich originálneho balenia.
• Kvalita dizajnu. Prevažná väčšina zástupcov Beaujolais patrí k prémiovým produktom, a preto by na nádobe nemali byť žiadne výrobné chyby. Všimli ste si zdeformované viečka, asymetricky umiestnené štítky, kvapkadlá lepidla alebo sklenené úlomky? Vráťte fľašu na policu.
• Konzistentnosť. Krištáľová čistota je základom každého francúzskeho produktu. Značkové zostavy by nemali mať ani najmenšiu prítomnosť sedimentu alebo zákalu.
• Spotrebná daň. Nápoje nakupujte len so spotrebnou známkou. Absencia tohto bezpečnostného prvku v kupovanom cudzom nápoji by mala automaticky vyvolať pochybnosti.

Ako správne podávať

Len klasická prezentácia mladého francúzskeho vína prezradí spotrebiteľovi plnú farbu farieb toho či onoho produktu. Preto pred naliatím nápoja nezabudnite vychladnúť na 16-18 stupňov. V takýchto teplotných hraniciach získava mladé víno vyváženejšiu vôňu a sviežu autentickú chuť.

Všimnite si tiež fakt, že – dobré lacné víno – stojí za to, aby ste ho študovali dlho. Za týmto účelom si zakúpte poháre vyrobené z tenkého priehľadného skla s dlhou stopkou. S ich pomocou budete môcť vidieť sýte farby obľúbených nápojov.

Zvláštnu pozornosť si zaslúži fakt, že Beaujolais nemá rád dlhé expozície. Samotní výrobcovia odporúčajú vypiť prípravok najneskôr 2-3 roky po rozliatí. Ideálne chuťové vlastnosti produktu sa prejavia v prvých mesiacoch po rozliatí.

S akými produktmi sa páruje

Bez ohľadu na to, aké mladé Beaujolais si vyberiete, majte na pamäti, že dokonalá zhoda sa vyberá individuálne pre každý produkt.

Zároveň, ak nepoznáte základné gastronomické kombinácie a chcete si len pochutnať na lahodnom - francúzskom červenom víne - na ľahké občerstvenie, zvoľte si ako prílohu tvrdé syry, dezerty, mäsové jedlá alebo pečené ryby .

Iné použitia

Chcete-li si spestriť svoj degustačný večer, postarajte sa o ďalšie prísady, ktoré by vám umožnili vytvoriť jedinečné zmesi na báze Beaujolais.

Medzi najzaujímavejšie vínne koktaily patria Amontillado, Mary Garden, Soul Kiss, Pilot, Juan Les Pins, Keuka Lake, Quarterdeck a Louisiana. Každý z nich otvorí nové míľniky v chuti známeho aromatického nápoja.

Aké sú druhy tohto nápoja

Rozmanitosť zástupcov bojole, ktoré ponúka moderný trh s alkoholom, dnes poteší každého konzumenta, pretože medzi množstvom mladých vín ľahko nájdete produkty, ktoré budú dôstojným doplnkom každého degustačného večera.

K najzaujímavejším zástupcom francúzskeho produktového radu patria také obľúbené vína ako:

• Doudet Naudin Beaujolais-Villages AOC. Jasne červená asambláž s výraznou ovocnou chuťou. Vôňa prekypuje kvetinovými odtieňmi.
• Louis Jadot Bourgogne AOC Couvent des Jacobins Rouge. Má brilantnú rubínovú farbu a štýlový ovocný aromatický buket. Chuť je postavená na rovnováhe medzi ľahkými tanínmi a korením.
• Domain des Billards Saint-Amour AOP. Rubínový nápoj s výraznou vôňou malín, broskyne, čokolády a korenia. Gastronomická dokonalosť sa črtá s nádychom tanínu, jahôd a malín.
• Jean Foillard Morgon AOC. Intenzívna rubínová zmes s elegantnou ovocnou chuťou, ktorá postupne rozvíja tóny ruží, lesných plodov a orgovánu. Aromatický buket je postavený na chocholoch fialky, minerálov, malinového džemu a Kirsch.

Vedel si? V regióne Beaujolais sa ročne vyrobí viac ako 45 miliónov litrov mladého nápoja.

Historické pozadie

Bojole má vo Francúzsku svoj sviatok Le Beaujolais Nouveau est arrivé, ktorý sa oslavuje každý tretí štvrtok v novembri. Zároveň sa tento rýchlozrejúci alkohol vyrába v rovnomennom regióne už od polovice 19. storočia a prvé zákony, ktoré upravovali výrobný proces ohľadom tvorby mladého vína vo Francúzsku sú datované 8. septembrom. 1951.

Treba poznamenať, že spočiatku sa víno aktuálneho ročníka začalo v krajine predávať od 15. decembra, no kvôli početným požiadavkám zo strany výrobcov Beaujolais boli tieto termíny posunuté na polovicu konca novembra.Následne sa termín niekoľkokrát legislatívnymi aktmi menil, až v roku 1985 bol pevne stanovený na tretí novembrový štvrtok.

Nápoje, ktoré si vás získajú už od prvých minút ochutnávky

Tvorbou bojole sa dnes zaoberá mnoho významných francúzskych značiek, takže sa určite obklopíte drinkom, ktorý sa môže stať dôstojným sprievodom veľkej párty aj romantického večera. Navyše treba poznamenať, že tieto zostavy vynikajúce sa ukázali pri formovaní kokteilov.

Na ich základe môžete vytvárať tie najnetriviálnejšie zmesi. Navštívte svoj najbližší obchod s alkoholom ešte dnes a získajte fľašu sofistikovaného mladého predstaviteľa prémiovej francúzskej alkoholovej príchute.