Recenzia vína Marsala

Obklopte sa tými najlepšími gastronomickými prejavmi dôverčivými vínami, ktoré si už získali rešpekt širokého publika spotrebiteľov. Víno Marsala je vynikajúcim príkladom tých produktov, ktoré od prvého okamihu ochutnania pred vami otvoria fascinujúce farby chuti a vône. Každé víno z tejto oblasti je skutočným majstrovským dielom, vytvoreným špeciálne na to, aby prekvapilo spotrebiteľa, a práve z tohto dôvodu si získalo takú veľkú popularitu po celom svete.

Marsala: čo to je?

Pri hľadaní kvalitných červených a bielych vín a produktov z Marsaly si zaručene všimnete rozmanitosť, ktorú tento región ponúka.Medzi typmi asambláží si každý spotrebiteľ ľahko nájde referenčných zástupcov sladkých, polosladkých, fortifikovaných, suchých a ľahkých nefortifikovaných vín s rôznymi degustačnými parametrami. Na výrobu nápojov používajú miestni odborníci odrody viniča ako Grillo, Catarratto, Pignatello, Damask, Inzolia, Nerello Mascalese a Nero d'Avola. Sila výsledných produktov je v tomto prípade 17-18%.

Farba

Vizuálny výkon alkoholu sa pohybuje medzi tmavozlatou a svetlojantárovou v závislosti od odrody a receptúry.

Vôňa

Aromatické indikátory v sebe ukrývajú zmes ovocia, bobúľ a korenistých chocholov.

Chuť

Gastronomický základ sa nesie v jemných ovocných prelivoch, ktoré dopĺňajú náznaky vanilky a voňavého korenia.

Technológia výroby

Aby ste si mohli vychutnať dúšok obohatenej Marsaly, skúsení vinári oberajú hrozno v polovici septembra. Ďalej sú všetky zrelé bobule podrobené jemnému lisovaniu. Výsledná mladina sa posiela na dlhodobú fermentáciu pri teplote 20-25 stupňov. Posledným akordom výrobného procesu je pridanie mistela. Ide o zmes čerstvého hroznového muštu s alkoholom. Taktiež veľa výrobcov okrem mistelle pridáva aj čerstvú hroznovú šťavu, prevarenú asi o tretinu objemu.

Vedeli ste? Pinot noir sa považuje za najpodobnejšie víno na trhu. Dnes nájdete v akcii viac ako 100 produktov s týmto názvom.

Ako rozlíšiť originál od falošného

Moderný trh s alkoholom je presýtený veľkým množstvom falzifikátov. Preto sa pri výbere sicílskeho vína Marsala snažte dôkladne zvážiť základné vlastnosti kvalitných nápojov.Dnes si ani po kúpe toho najdrahšieho vína v obchode nemôžete byť 100% istý, že budete mať k dispozícii skutočne originálny produkt. Aby ste sa nestali obeťou zlého alkoholu, zvážte pri výbere nasledovné:

• Fľaša by nemala mať chyby. Moderní výrobcovia sú zodpovední za to, aby mal spotrebiteľ dobre navrhnutý produkt. Preto sú sklenené úlomky, šmuhy po lepidle, nerovnomerné štítky a iné nuansy znakmi falzifikátov.
• Nakupujte len v špecializovanom alkoholickom butiku. Prémiové produkty by ste nemali hľadať v stánku alebo v malom obchode s potravinami. Dôverujte predajniam, ktoré vám môžu poskytnúť všetky správne certifikáty pre ponúkané produkty.
• Požaduje sa spotrebná daň. Absencia daňového kolku je možná len vtedy, ak si produkt zakúpite v samotnom Taliansku alebo v zóne voľného obchodu.
• Nedôverujte zakaleným nápojom alebo produktom s usadeninami. Marsala je vyzreté víno so silným alkoholovým základom. Už mnoho rokov nevykazuje žiadne novotvary.

Ako správne podávať

Vína zo Sicílie Marsala sú veľmi zaujímavé a farebné nápoje, ktoré si najlepšie vychutnáte v čistej forme, s prihliadnutím na klasické štandardy podávania. Pri zvažovaní týchto druhov vína vo svojich predajniach by ste mali pochopiť, že biele aj červené odrody sa nalievajú do pohárov v tvare tulipánu na vysokej stopke s čírym sklom. Takéto poháre umožňujú študovať pôvodnú farbu nápoja a jeho vôňu.

Čo sa týka teploty, Marsala potrebuje vychladnúť. Pri bielych odrodách je najlepšie dodržiavať teplotné normy od 8 do 12 stupňov, červené sa dajú piť už pri teplote 16-18 stupňov.

K čomu sa hodí

Moderné víno Marsala je nenáročné na gastronomický doprovod. Môže sa podávať k mäsovým a rybím pokrmom, dezertom, ovociu, syrom a mnohým ďalším. Takmer každý zástupca slnečného regiónu si môže nájsť svoj jedinečný pár, ktorý čo najširšie odhalí svoje chuťové ukazovatele.

Vedeli ste? Vo Francúzsku môže šoférovať vodič s viac ako 2-ročnou praxou v šoférovaní, ak nevypil viac ako dva poháre vína.

Iné použitia

Marsala je víno, ktoré vám umožní výrazne rozšíriť obzory v oblasti poznania vynikajúcich a aromatických alkoholických nápojov. Rad bielych a červených obohatených nápojov sa hodí k širokej škále ingrediencií, a preto sa tieto produkty často používajú na vytváranie lahodných zmesí. Medzi najzaujímavejšie vínne kokteily patria najmä Mary Garden, Dubonnet, Amontillado, Louisiana, Juan Les Pins, Quarterdeck a Painting.

Aké sú druhy tohto nápoja

Aby ste spoznali všetky sýte farby, ktoré môže svojmu spotrebiteľovi poskytnúť skutočne sicílsky nápoj, venujte vo výberovom procese pozornosť alkoholickým produktom, ktoré sa už na trhu etablovali. Mali by zahŕňať:

Pellegrino Oro Marsala Superiore Riserva DOC. Zlato-jantárový alkohol s farebnou vôňou, ktorá má tóny medu, vanilky, fíg a marhúľ. Chuťové ambície vyjadruje jemná rovnováha medzi sušeným ovocím, korením, čokoládou a pomarančom.

Marco De Bartoli Grappoli del Grillo DOC. Má intenzívnu žltú farbu s príjemnými zelenými odtieňmi. Gastronomický základ vyjadruje pretrvávajúca ovocná dochuť s horkosťou, vo vôni sa prejavuje kombinácia kvetinových a ananásových odtieňov.

Marsala Fine IP DOC. Jasná jantárová asambláž s jemným nádychom karamelu a vanilky. Vo vôni alkoholu sa ukrýva bohatý preliv dubu a oparu.

Lazzaroni Marsala Fine DOC. Demonštruje atraktívnu jantárovú farbu a sviežu orieškovú vôňu s nádychom praženého dreva. V chuti je počuť pretrvávajúce ovocné textúry.

Čo môže nahradiť víno Marsala?

Dnes pri pohľade do neobmedzeného sveta alkoholických produktov určite narazíte na analógy vína Marsala, produkty, ktoré sa vyrábajú v iných regiónoch planéty, no chuťovo sú podobné farebným talianskym vínam. Príkladom takýchto produktov sú odrody portských a madeirských vín.Sú schopní stať sa dôstojnou náhradou za sicílsky sprievod, pretože nemajú menej svetlé chuťové a aromatické vlastnosti. Môžete ich použiť aj pri príprave rôznych jedál a kokteilov.

Vedeli ste? Víno bolo v staroveku považované za univerzálne platidlo. Vymieňalo sa zaň striebro, zlato a dokonca aj otroci.

Historické pozadie

Štýl opevnenej Marsaly, ktorý pozná mnohomiliónové spotrebiteľské publikum, vytvoril slávny anglický obchodník John Wodehouse, ktorý prišiel do prístavu Marsala v 70. rokoch 18. storočia, kde ho pohostili miestnymi jemnými suchými a polosuché vína. Podnikateľovi sa produkty natoľko zapáčili, že sa nimi rozhodol pohostiť svojich blízkych, a aby nápoje prežili dlhú cestu po mori, pridal do nich trochu pálenky. Takto sa zrodila prvá zmes obľúbeného nápoja.

Jednou z najlepších vecí na produktoch Marsala je ich rozmanitosť. V skutočnosti ide o talianske víno, ktoré po aromatických a gastronomických ukazovateľoch uspokojí každú vašu požiadavku. Kupuje sa na osobné ochutnávky, na večierky s tvorbou originálnych koktailov, ako aj na varenie. Ide o skutočne univerzálny rad alkoholu, ktorý dokáže splniť sny. Vydajte sa do najbližšieho obchodu s alkoholom pre fľašu slnečného nápoja Marsala a obklopte sa príjemnými dojmami z každej minúty ochutnávky.