Značky elitných koňakov a ich názvy

Špecialisti a skúsení znalci tohto alkoholu určite vedia, čo je to “elite cognac” a ako sa hodnotí jeho kvalita, aké sú najlepšie značky koňakov na svete, odkiaľ berú takéto názvy a mnoho iného. Myslím, že aj zvyšok bude mať záujem o tom vedieť.

Ktorý koňak je považovaný za elitný

Podľa dekrétu prijatého francúzskou vládou 1. januára 1909 môže mať názov "cognac" (koňak) nápoj, ktorý sa vyrába v regióne Cognac (západné Francúzsko, centrum - mesto Cognac) alebo skôr v jeho šiestich subregiónoch: Borderies, Fain Bois, Bon Bois, Bois Ordinaire, Grande Champagne a Petit Champagne.

Výrazným znakom týchto miest je mierna, vlhká pobrežná klíma a pôda obsahujúca veľa vápenca, čo je najpriaznivejšie podmienky pre pestovanie bielych odrôd muškátu (Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Semillion, Blanc Rame a niekoľko ďalších odrôd) používané pri výrobe vysokokvalitných (elitných) druhov tohto silného alkoholu. Nápoj z nich získaný má komplexnú kvetinovú vôňu s nádychom vanilky, ktorá neutralizuje ostatné pachy, a jemnú, harmonickú chuť, ako aj nízky obsah alkoholu a vysokú kyslosť. Farba takéhoto alkoholu je od jantárovej po zlatú.

Hlavné parametre technológie jej výroby sú prísne regulované zákonom, čo miestnym remeselníkom nebráni vo vytváraní vlastných unikátnych receptúr, ktoré sú dlhodobo prísne dôverné a odovzdávané z generácie na generáciu.Alkoholické nápoje vyrobené podľa rovnakej technológie alebo receptúry v iných regiónoch sveta sa musia nazývať „brandy“, ale toto sa dodržiava iba vo Francúzsku.

Najlepšie elitné značky koňaku sú ocenené mnohými oceneniami a medailami najvyššej úrovne na rôznych súťažiach. Takýto nápoj nemôže byť lacný a môžete si ho kúpiť iba v špecializovaných predajniach. V dávnych dobách, v ére svojho vzniku, bol dostupný len pre najvyššie, elitné vrstvy spoločnosti.

Elitné francúzske koňaky

Kvalita a vek elitných francúzskych koňakových produktov má svoju vlastnú klasifikáciu, ktorú v roku 1865 vymyslel Maurice Hennessy, vnuk tvorcu koňakového domu Hennessy. Vyzrievanie nápoja je určené najmladším vínnym destilátom, ktorý je súčasťou zmesi. Podľa tejto klasifikácie sa určuje hodnotenie (trieda) nápoja. Čím je starší a čím viac rôznych starých vínnych destilátov sa v ňom používa, tým je chutnejší a oceňovanejší.Uvediem len tú časť tohto zápisu (hodnotenia), ktorá je bežnejšia:

"V.S.", "Výber", "Trois Etoiles" (Tri hviezdy) - má vek minimálne 2 roky (skladované 2 - 4 roky, obsahuje až 30 alkoholov vo veku od 2,5 do 5 rokov);

"Superior" - vek nie menej ako 3 roky ;

"V.S.O.P", "V.O.", "Vieux", "Reserve" - ​​má vek 4 roky a viac (vo veku od 6 do 12 rokov, môže obsahovať až 70 liehovín vo veku od 4, 5 rokov do 10 rokov);

"V. V.S.O.P." – má 5 rokov alebo viac;

"X.O.", "Napoleon", "Extra", "Royal", "Vieille Reserve", "Tres Vieux" - má vek 6 rokov a viac (vo veku od 20 do 30 rokov, obsahuje až 150 alkoholov vo veku 10 až 70 rokov).

Uvádzanie označenia na etikete nápoja staršieho ako 6,5 rokov je zakázané, pretože jeho pravosť je takmer nemožné kontrolovať.Najlepšie drahé brandy má zvyčajne hodnotenie od V.S.O.P. do X.O. a vyššie a jeho cena sa môže pohybovať okolo 60 USD (napríklad Hardy VSOP Organic) a 1 875 000 USD (Hennessy Henri-IV). Elitný status takéhoto alkoholu podčiarkuje aj vždy bezchybný a dokonalý moderný dizajn fľaše a balenia, ktoré tvoria svetoznámi umelci a klenotníci.

Ďalším znakom vysokej kvality nápoja je označenie územia pôvodu na etikete, napríklad Cognac alebo Fine Cognac.

Historicky, štyri veľké francúzske koňakové domy Hennessy, Remy Martin, Martell a Courvoisier predstavujú 80% francúzskeho exportu koňaku. Okrem nich je na svetovom trhu mnoho známych spoločností, ktorých kvalitné produkty majú svoju uznávanú a obľúbenú značku, napr.: Camus, Hardy, Edgard Leyrat, Denis Charpentier, Frapin ), Godet Brothers (Godet Freres) , A.E.Dor (A.E.Dor), Chabasse (Chabasse), Delamain (Delamain), Bisquit (Bisquit), Renault (Renault), Meukow (Meukow), Delon (Delon), Hine (Hine), Louis Royer (Louis Royer), Marnier, Ragnaud-Sabourin a mnohí ďalší.

Hodnotenie elitných koňakov

Každé tri roky sa určujú hodnotenia kvality koňakových produktov po celom svete. Tradične a právom sú v ňom na prvých miestach najlepšie francúzske elitné značky koňaku zastupujúce známe koňakové domy a spoločnosti. Tieto hodnotenia sa môžu v jednotlivých krajinách líšiť, preto by som vás chcel upozorniť na najbežnejší zoznam prvých piatich značiek.

Hennessy

Najobľúbenejší koňak na svete sa vyrába pod značkou Hennessy. Rovnomenný koňakový dom, ktorý založil írsky vojak Richard Hennessy v roku 1765, už od roku 1794 vyváža svoje produkty do Severnej Ameriky.Dnes vyrába 50 miliónov fliaš tohto nápoja ročne a exportuje 30 miliónov.

Klasický pravý francúzsky koňak Hennessy sa vyrába v kategórii V.S.O.P., z ktorých najznámejšia je Privilege (Privileged). Elitnejšie a drahšie nápoje tejto značky triedy X.O: Richard, Paradis a Private Reserve. Produkty Hennessy získali množstvo ocenení z medzinárodných a iných súťaží.

Remy Martin

Najznámejšou francúzskou značkou tohto elitného alkoholu je Rémy Martin. Rovnomenný koňakový dvor založil v roku 1724 Remy Martin a v súčasnosti predáva viac ako 24 miliónov fliaš alkoholu ročne. Ide o jednu z najdrahších značiek, ktorá vyrába svoje produkty najmä v kategórii X.O.

Najslávnejší z jej koňakových produktov: Remy Martin V.S.O.P. , Remy Martin XO Excellence a Remy Martin Extra. Najlepšie vzorky tejto značky boli opakovane ocenené medailami vysokej hodnoty na mnohých medzinárodných výstavách.

Martell

Martell je najstarší koňakový dom, založený v roku 1715 Jeanom Martelom, je súčasťou svetového holdingu Pernod Ricard. Ročne vyrobí 22 miliónov fliaš tohto elitného druhu alkoholu a vyváža ho do 150 krajín sveta. Najlepší predstavitelia značky získali množstvo cien a medailí na medzinárodných súťažiach a výstavách.

Najznámejší pre svoje produkty V.S., vyrába aj elegantný, ale nie veľmi drahý koňak Martel V.S.O.P.: Martell VSOP, Cordon Bleu, Noblige. V kategórii jeho drahých prémiových nápojov sa rozlišujú Martell X.O., Cohiba a L`Or de Jean Martell.

Curvoisier

Značka Curvoisier je veľmi populárna vo Francúzsku a Anglicku. Na začiatku XIX storočia. koňak Courvoisier sa stal obľúbeným nápojom Napoleona Bonaparte, čím sa Emmanuel Courvoisier stal dodávateľom cisárskeho dvora.V súčasnosti rovnomenná spoločnosť, ktorá značku vlastní, exportuje ročne okolo 1,1 milióna fliaš nápoja do 150 krajín sveta (hlavne do Anglicka, USA a Japonska).

Najznámejšie z jej produktov: Courvoisier VSOP, Napoleon, XO Imperial, Initiale Extra. Kvalitný koňak tejto značky opakovane získal vysoké ocenenia na mnohých výstavách.

CAMUS

V roku 1863 založil Jean-Baptiste Camus koňakový dom rodinného typu Camus. Dnes ju zastupuje skupina CAMUS, ktorá sa špecializuje na výrobu tohto elitného produktu kategórie V.S.O.P., X.O., pričom len 10 % jej produktov je v rade V.S.

Koňak Camus je známy svojimi typmi: Borderies VS, Borderies VSOP, Borderies XO, Elegance VSOP, Extra Elegance a Extra Dark and Intense. Na mnohých výstavách získala táto značka mnoho ocenení vysokej hodnoty - sú to najmä zlaté a strieborné medaily.

Ak chcete vyskúšať skutočný elitný koňak, tak tu prezentované značky koňaku by vám s tým mali pomôcť. Som si istý, že pri výbere nebudete sklamaní a získajte nezabudnuteľný dojem a najvyšší , s ničím porovnateľným s potešením z ochutnávky tohto úžasného nápoja.