Polosladké vína
Obsah:
Zo slnečného Abcházska
Čo sú to polosladké vína?
Polosladké vína zaberajú pozíciu medzi sladkými vínami s obsahom do 150 gramov cukru na liter a suchými vínami bez cukru (do 3 gramov na liter). Priemerné polosladké víno obsahuje spravidla okolo 30-50 gramov cukru na liter svojho objemu. Práve množstvo cukru vám umožňuje rozoznať, ktoré víno sa nazýva polosladké a ktoré nie.
Pravdaže, tieto hodnoty sú celkom približné. V niektorých oblastiach sa pripravujú polosladké vína, ktoré obsahujú až 80 gramov cukru na liter vlastného objemu, čo je skutočne veľa. Spravidla ide o špeciálne druhy alkoholických nápojov.
Ochutnávka polosladkých vín
Aká je „vlastnosť“ polosladkých vín? Milovníci „polosladkého“ spravidla uprednostňujú takéto odrody pre ich skôr jemnú chuť a nízku kyslosť. Antonymom chuti je suché víno: silné, ostré, s vysokou kyslosťou. Navyše samotné polosladké víno môže mať akúkoľvek farbu: biele, červené alebo ružové. Kupujúci niekedy berú vína s neúplným kvasením: v tomto prípade víno začne pichať jazyk ako limonáda. No čo, niektorým sa to páči, hoci takúto maškrtu by autor týchto riadkov nevypil.
To isté "Psou"
Výroba polosladkého vína
V súčasnosti sa väčšina týchto odrôd vína vyrába v západnej Európe: Bulharsko, Maďarsko, Nemecko, Česká republika, Slovensko a ďalšie. Najmä Nemecko vyniká: už niekoľko rokov bol celkový podiel polosladkých nemeckých vín 90% z celkového počtu, čo symbolizuje.
Samostatne stojí za zmienku polosladké vína vytvorené v Gruzínsku. Gruzínske vína sa spravidla nemiešajú a používajú staré technológie varenia. Čitateľovi možno odporučiť odrody ako Psou, Akhmeta, Tetra, Tvishi (to sú biele vína). Ak máte radi červené víno, môžete ochutnať Akhasheni, Kindzmarauli, Ojaleshi, Khvanchkara alebo Usakhelouri.
