Recenzia vína Asti

Chcete stráviť tento večer jasný a nezabudnuteľný? Čaká vás rande so svojou priateľkou, alebo ste sami zástupkyňou nežného pohlavia, ktorá pozvala na návštevu svojich priateľov?

Okorente svoj degustačný večer tým správnym drinkom! Predovšetkým si všimneme, že mnohé šumivé vína dnes dokážu dodať spotrebiteľovi dobrú náladu, no žiadne z nich sa nedá porovnať s farbou farieb, ktorú Asti skrýva.

Je to jedinečný nápoj, ktorý dostal svoje meno na počesť vinohradníckej oblasti v severnom Taliansku. Nájdete v ňom fantastické gastronomické vlastnosti, ktoré sa prelínajú s jemnými vôňami a nezabudnuteľnou dochuťou.

Tento sekt si zaručene získa vaše srdce už od prvého dúšku.

Vedeli ste? Asti nie je len víno, ale aj talianske mesto nachádzajúce sa v talianskom regióne Piemont.

Asti: čo to je?

Keď vás zaujíma otázka, čo znamená Asti, všimnite si, že to nie je úplne šampanské. Nápoj patrí k úplne samostatnému druhu šumivého, keďže pravé šampanské sa nikdy nevyrába na báze muškátu.

Inými slovami, toto je špeciálna trieda šumivých vín, ktoré sa vyrábajú z hrozna Muškátu bieleho. Táto odroda je jednou z najstarších na planéte a vyznačuje sa vysokou kyslosťou a obsahom cukru.

Poznamenávame tiež, že muškát biely sa pestuje najmä v Európe, ale objavil sa na východe, pravdepodobne v Sýrii, Arábii alebo Egypte. Obľúbenosť tejto odrody priaznivo ovplyvnili benátske obchodné spoločnosti vo východnom Stredomorí.

Farba

Vizuálny výkon trblietavej Asti je založený na zlatých, slamených a bledých odtieňoch.

Vôňa

Aromatické ambície vyjadrené kombináciou Muškátu s rôznymi ovocnými kontúrami. Každý nápoj tejto triedy je jedinečný, pretože zahŕňa svoj vlastný špeciálny recept.

Chuť

Výrazovým znakom je v gastronomickom slova zmysle jemná sladkosť, v ktorej sa dokonale prejavujú ovocné, kvetinové a v niektorých prípadoch bobuľové motívy.

Technológia výroby

Ako už bolo uvedené, Asti sa vyrába výlučne z bieleho muškátového orieška podľa klasickej technológie pre šampanské. Muškát sa zbiera prísne ručne, keď bobule dozrú.

Po zbere sa hrozno posiela na mäkké lisovanie a potom sa presúva do oceľových uzavretých nádob na následnú fermentáciu. Pozoruhodný je fakt, že v týchto nádobách sa mladina ochladzuje na teplotu približne 0 stupňov.

Dôležité je aj to, že pri výrobe jemného alkoholu sa používa vylepšená metóda Sharma-Martinotti, ktorá zahŕňa jedinú fermentáciu v autoklávových nádobách vyrobených z ocele.

Na spustenie kvasenia sa teplota mladiny zvýši minimálne o 20 stupňov a pridajú sa kvasinky určitého zloženia. Postup je starostlivo monitorovaný technológiou a akonáhle produkt dosiahne silu 7%, proces fermentácie sa preruší ochladením. Ďalej sa nápoj prefiltruje a odstráni zo sedimentu.

Viete? Predpokladom výroby je, že úroda hrozna by nemala presiahnuť 100 centov.

Ako si vybrať ten správny nápoj a odlíšiť ho od falošného

Pri výbere chutného a aromatického nápoja buďte opatrní, pretože trh s alkoholom rýchlo dopĺňa falšovaný tovar.

Pozoru falšovateľov neunikol ani prémiový sekt Asti, nehovoriac o produktoch cenovo dostupného segmentu. V prípade, že sa nechcete pri výbere produktu pomýliť, určite venujte pozornosť:

• Dizajn fliaš. Moderné alkoholové spoločnosti vyrábajúce Asti zodpovedne zabezpečujú, aby spotrebitelia dostávali kvalitné produkty z hľadiska chuti aj dizajnu. Z tohto dôvodu na značkových fľašiach nikdy neuvidíte šmuhy po lepidle, nerovnomerné švy, zdeformované uzávery a iné známky výrobných chýb.
• Miesto nákupu. Neverte obchodom s potravinami a malým predajniam. Kvalitné Asti nakupujte len v špecializovaných predajniach, kde získate všetky náležité certifikáty.
• Konzistencia. Vysokokvalitné šumivé víno nikdy nebude mať novotvary. Všimli ste si nejaký sediment alebo zákal? Vráťte fľašu na policu, pretože jej pravosť je pochybná.

Ako správne podávať

Ak chcete získať čo najpríjemnejší zážitok z perlivej degustácie, určite dbajte na klasické zásady podávania.

V prvom rade si všimnite, že Asti nemá rada vysoké teploty. Musí sa podávať extrémne vychladené. Vo všeobecnosti je vhodné dať fľašu do vedra s ľadom.

Dbajte aj na výber okuliarov. Hoci toto víno nie je šampanské, podáva sa v rovnakých vysokých pohároch, na tenkej stopke.

Produkt pite po malých dúškoch, čuchajte vôňu a neustále skúmajte štruktúru bubliniek.

S akými produktmi sa páruje

Pri nákupe sektu Asti na večernú degustáciu dbajte na kvalitnú podporu tohto produktu.

Čokoláda, zmrzlina a iné dezerty budú perfektnou dvojicou pre sladké šumenie.

Pikantné alebo slané jedlá je lepšie úplne odmietnuť, pretože môžu vážne ovplyvniť gastronomické ambície nápoja a zdeformovať ich na nepoznanie.

Vedeli ste? V roku 1616 sa biely muškátový oriešok, z ktorého sa vyrába Asti, nazýval Muscadello delicatissimo, čo značilo jeho vynikajúcu sladkú chuť.

Iné použitia

Chcete zažiť plnú chuť farieb zo zoznámenia sa s Asti, venujte pozornosť koktailom pripraveným na báze šumivých vín. Tieto zmesi zahŕňajú Mimosa, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Airmail, Kir Royal, Kir Imperial, Chicago, Peach Haze, Bellini.

Každý z vyššie uvedených receptov vám poskytne jedinečný zážitok z degustácie.

Aké sú druhy tohto nápoja

Sparkling Asti sa dnes prezentuje v pomerne širokej škále možností. Výrobou tohto vína sa zaoberajú popredné spoločnosti na trhu, ktoré do receptúry investujú svoj vlastný originálny vývoj.

Zároveň by medzi najobľúbenejšie odrody šumivého Muškátu mali patriť:

• -Asti Cinzano-. Vyznačuje sa brilantnou svetlozlatou farbou a v chuti dominujú tóny zrelej broskyne, šalvie, medu, voňavých bylín a hrušky. Aromatické tóny sú symbiózou broskyne, vanilky, melónu a kvetov.
• Asti Santero. Slamovo žltý alkohol sladkej vyváženej chuti. Jeho vôňa je plná chocholov hrozna, šalvie a ovocia.
• -Asti Martini-. Svetlá slama s jemnými zlatými odtieňmi. V jeho vôni dominuje zmes hrozna a zrelého exotického ovocia, na podnebí sa nachádza rovnováha medzi jablkom, broskyňou, medom a pomarančom.
• Asti Mondoro. Jemná zlatá asambláž s jemnými medovými tónmi vo vôni. Chuťové ambície odhaľuje ananás, hruška a broskyňové nuansy.

Historické pozadie

História Asti siaha až do roku 1865, keď sa Talian Carlo Gancha, ktorý študoval metódy šampanského vo Francúzsku, rozhodol aplikovať ich na muškátové hrozno. Takto vznikol prvý Muscat s názvom Moscato Spumante.

Po dlhú dobu mnohí výrobcovia vyrábali tento nápoj klasickou technológiou šampanského, no do polovice 20. storočia výrobný proces zdokonalil Federico Martinotti, ktorý zabezpečil systém riadeného kvasenia vo veľkom autoklávové nádoby s utesneným dnom.

Takto sa objavila známa Asti, ktorú dnes nájdete v každom supermarkete.

Vychutnajte si nádherné čaro pravého talianskeho šumivého vína

Len Taliani dokázali vytvoriť taký jemný a hodvábny nápoj, ktorý obklopí každý chuťový pohárik na jazyku.

Nech už preferujete akéhokoľvek výrobcu Asti, zaručene budete čakať na nápoje naplnené zlatou farbou a referenčnou sladkosťou.Navyše každý výrobca pridáva do receptúry svoje ďalšie prísady, ktoré obohacujú konzistenciu o nové arómy a chute.

Vyrazte práve teraz do svojho najbližšieho obchodu s alkoholom a doplňte si svoj vlastný bar o vynikajúci alkohol, ktorého receptúra ​​si získala priazeň spotrebiteľov z celého sveta.