Čo je užitočnejšie

Organizovanie hodov alebo len plánovanie priateľských stretnutí, mnohí sa pýtajú, ktorému alkoholu dať prednosť. Ak je akcia určená pre mužský kontingent, najčastejšie hovoríme o silných nápojoch, ako je koňak alebo -vodka-.

A tu vyvstáva otázka, čo je lepšie zvoliť a čo je príjemnejšie na pitie - dobrá vodka alebo drahý koňak. Nestojí za to jednoznačne povedať, že jeden z nápojov je „chladnejší“ ako druhý, ale musíte vedieť, aké sú medzi nimi rozdiely, ako ich správne „brať na hruď“ a ako tento alkohol ovplyvňuje telo. Pozrime sa na všetky detaily.

Technológia výroby

Hlavný rozdiel medzi koňakom a vodkou je v spôsobe výroby. Spôsobuje rozdiel v zložení, aj iný účinok na organizmus.

Vodka

Tento nápoj je vyrobený z pšeničného alkoholu. Niekedy sa na sladinu používa aj kukurica, proso, jačmeň, hrášok, ktoré sa pridávajú v malých objemoch.

Najskôr sa z pomletého a duseného obilia s kvasnicami pripraví zápar, potom sa destiluje, čím sa získa surový alkohol. Čistí sa tepelnou metódou a mieša sa v špeciálnych nádobách s vodou.

Potom sa vodno-alkoholová hmota filtruje a čistí od nečistôt. Na tento účel sa používajú kremenné a uhlíkové filtre. Vyčistená zmes sa usadzuje dva až sedem dní, potom sa plní do fliaš.

Vedel si? „Domáca vodka“, teda mesačný svit, sa získava destiláciou alkoholov – destilujú sa cez špeciálnu kocku.

Cognac

Tento nápoj nevyžaduje pšenicu ani iné obilniny - je vyrobený iba z troch odrôd hrozna.

Bobule sa zbierajú, lisujú, aby sa mierne rozdrvili, poslali kvasiť. Zároveň je zakázané pridávať cukor, do šťavy možno naliať iba antiseptiká.

Výsledkom je suché víno, ktoré sa následne destiluje v špeciálnych kockách špeciálneho tvaru - alambikach. Destilácia sa vykonáva dvakrát:

• počas prvej destilácie sa získa bruyi - mliečna tekutina;
• druhá destilácia je výroba čistého koňakového liehu, ktorý je zvyčajne silnejší ako prvá destilácia.

Výsledné liehoviny sa nalievajú do dubových sudov, kde sa menia na ušľachtilý alkohol, znižujúci silu a získavajúci špecifický odtieň a jemnú chuť. Potom sa odležané liehoviny zmiešajú, aby vytvorili zmes.

Tu výroba elitného koňaku končí a „demokratickejšie“ verzie nápoja sa navyše dosladia cukrom a karamelom, zriedia sa vodou na úpravu sily a pridajú sa dochucovadlá (napr. čokoládový koňak). Až potom je výsledok stáčaný do fliaš.

Pevnosť

Na otázku, čo je silnejšie - koňak alebo vodka neexistuje jediná odpoveď. Obe kvapaliny majú približne rovnakú silu, ale existuje niekoľko nuancií.

• Percento sily „malej bielej“ sa môže meniť od 40 do 56 otáčok. Klasická verzia je 40%, vyšší stupeň je však celkom prijateľný. Dolná sadzba normy je 37,5 %. Ak je nápoj menej silný, už ho nemožno nazvať vodkou. Mimochodom, ryžová vodka, ktorá obsahuje asi 25-27% alkoholu, taká podľa predpisov nie je.
• S koňakom je všetko trochu komplikovanejšie. Presne povedané, možno to nazvať iba francúzskym koňakom, ktorého sila neumožňuje žiadne možnosti - presne 40 stupňov a nie o jednu desatinu menej alebo viac. Ale gruzínske, arménske, moldavské či azerbajdžanské druhy nápojov (opäť podľa medzinárodnej klasifikácie) nie sú nič iné ako brandy, takže pevnosť nie je tak prísne regulovaná. Zvyčajne sa pohybuje medzi 40-56 stupňami.

Prínosy a škody pre telo

Pri analýze oboch druhov alkoholu stojí za to sa pozastaviť nad otázkou, ktorý je užitočnejší - vodka alebo koňak, čo si vybrať na rôzne príležitosti, ktorý nápoj je škodlivejší.

Dôležité! Vodka alebo brandy sú prospešné iba v malých dávkach - do 30-50 ml denne, preto pri pití 100-150 g alkoholu nemá zmysel hovoriť, čo je lepšie pre cievy alebo obličky - oba nápoje sú rovnako deštruktívne.

Vodka

Jeho prínosy pre telo sú nasledovné:

• dobré dezinfekčné vlastnosti - dokáže umyť rany, škrabance;
• vynikajúci prírodný konzervant - alkohol sa používa na predĺženie trvanlivosti výrobkov, na získanie extraktov alebo nálevov z liečivých rastlín, bobúľ;
• v kombinácii so soľou je výborný liek na hnačku, s korením - na prechladnutie;
• malé množstvo - asi 30 ml - zvyšuje chuť do jedla, pomáha zahriať sa (mimochodom, alkohol sa dá použiť aj zvonka, na obklady či potieranie);
• v malých dávkach - zlepšuje spánok, znižuje hladinu stresu, zabraňuje tvorbe plakov, ktoré vedú k ateroskleróze.

Škoda:

• môže byť návykové;
• produkty rozkladu sa ťažko odstraňujú z tela, pečeň trpí toxínmi;
• zvyšuje sa záťaž kardiovaskulárneho systému, môže sa objaviť hypertenzia, ischémia, arytmia;
• zvyšuje zaťaženie obličiek, čo môže vyvolať opuch;
• zničenie šedej hmoty mozgu, narušenie nervového systému.

Cognac

Pozitívne vlastnosti:

• uvoľňuje svaly, uvoľňuje kŕče, v malom množstve možno použiť ako spazmolytikum;
• vďaka obsahu biologicky aktívnych látok zlepšuje vstrebávanie vitamínu C;
• zrýchľuje metabolizmus, stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy, zvyšuje chuť do jedla;
• účinné pri prechladnutí, chrípke, bronchitíde či angíne - triesloviny majú silný liečivý účinok;
• možno použiť zvonka na spevňujúce a čistiace masky na tvár, vlasy, ošetrenie akné.

Negatívny vplyv tohto ušľachtilého alkoholu je rovnaký ako u vodky. Triesloviny navyše predlžujú proces odbúravania alkoholu a odstraňovania toxínov, takže pri zneužívaní je kocovina horšia ako z "malého bieleho".

Kultúra konzumu

• Francúzsky hroznový alkohol sa podáva v špeciálnych pohároch - šnupačkách, dole zaoblené a hore zúžené, s malou stopkou. Ale ten "malý biely" nápoj z malých hromádok 30-100 ml.
• Naplňte riad nie až po okraj: šňupače - nie viac ako tretinu, poháre na vodku - dve tretiny.
• "Belenkaya" je lepšie ochladiť na 5 stupňov v lete a 12 v zime. Pri elitnom hroznovom nápoji je všetko iné: fľaša je udržiavaná v teple, optimálna teplota jej obsahu je 18-20 stupňov. Mimochodom, „malé biele“ je lepšie položiť na stôl nie vo fľaške, ale v malej karafe.
• Vodka zlepšuje chuť do jedla, preto sa podáva ako aperitív pred hostinou. Môžete ho piť aj počas jedla. Ale koňakové poháre sa zvyčajne dávajú na stôl úplne na konci - tento alkohol sa tradične považuje za digestív, dotvára akciu.
• Citrón je všestranný snack, ktorý funguje v oboch prípadoch. Francúzi však tvrdia, že ich „mozgové dieťa“ by sa nemalo jesť s citrónom – zabije to vôňu koňakovej kytice. Je lepšie podávať cigaru, kávu, čokoládu alebo ovocie, ľahké dezerty, plátky syra. Pokiaľ ide o „vodku“, sú tu vhodné rybie alebo mäsové sendviče, jednohubky, kyslé uhorky. Vhodné sú aj teplé mäsové jedlá, ryby (solené, údené, pečené alebo vyprážané). Môžete podávať aj oriešky, čierne chlebové krutóny.
• Rozdiely sú aj v procese degustácie. Nie je zvykom piť z pohára koňaku na jeden dúšok: najprv sa trochu zahreje v dlaniach, potom sa vdýchne kytica a až potom môžete nápoj popíjať. Poháre na vodku sú však zdevastované jedným dúškom, bez zdĺhavých "predohrávok".
• Zmývanie oboch druhov alkoholu sa neoplatí, ale je celkom možné ho použiť do kokteilov alebo zmesí. Lyžičku dobrého koňaku možno naliať do čaju alebo kávy, pridať do dezertu.

Oba alkoholické nápoje sú silný alkohol, preto by ste ich nemali miešať v ten istý večer. Čo sa týka načasovania vylučovania z tela, ešte raz zdôrazňujeme: „malé biele“ mizne rýchlejšie. Toto stojí za zapamätanie pre vodičov a tých, ktorí potrebujú vysokú koncentráciu pozornosti. Teraz viete, ako sa koňak líši od vodky, ako správne používať tieto nápoje. Ktorému dávate prednosť? Povedzte nám o tom v komentároch.