Prehľad značiek thajského rumu

Je známe, z čoho sa vyrába thajský rum - z odpadu pri výrobe cukrovej trstiny (trstinový sirup, melasa). Thajsko je po Číne, Indii a Brazílii štvrtým najväčším producentom cukrovej trstiny na svete. Pestuje sa tu viac ako 300 druhov. Prirodzene, krajina s tak bohatými zdrojmi trstinových surovín nemohla ignorovať výrobu tohto exotického nápoja. Poviem vám o vlastnostiach výroby a používania jeho najznámejších a najobľúbenejších značiek.

Sang Som

Upozorňujem, že história továrenskej výroby thajského rumu je veľmi mladá a hlavná úloha v nej patrí spoločnosti Sang Som Co., LTD. Realizáciou štátneho programu nahrádzania dovozu alkoholu začala táto spoločnosť v roku 1997 vyrábať značku tohto rovnomenného nápoja, ktorý si veľmi skoro získal veľkú popularitu nielen doma, ale aj v zahraničí. Sang Som patrí medzi desať najobľúbenejších nápojov v Ázii podľa CNN.

Technológia výroby

Aké je tajomstvo úspechu thajského nápoja č. 1, ktorý predstavuje viac ako 70 percent jeho trhu s alkoholom? Najvyššie ocenenia získal na výstavách v Madride v roku 1982, v Düsseldorfe v roku 1983 a v Barcelone v roku 2006. Z tohto dôvodu je jedna z jeho známok pomenovaná „Sang Som Rianthong“ (Zlatá medaila mesačného svitu).

Jeho tvorca Chula Kanchanakakshey, v Thajsku známy ako „génius likéru“, vyvinul unikátnu technológiu na priemyselnú výrobu produktu. Na jeho výrobu sa používa kvalitná melasa vyrobená zo špeciálne pestovanej miestnej cukrovej trstiny. Takto získaný alkohol sa destiluje a udržiava pri určitej teplote v dubových sudoch asi 4 roky. Potom sa nápoj veľmi starostlivo filtruje, pridávajú sa k nemu korenie a bylinné extrakty. Výsledný produkt má tmavú medovú farbu a veľmi silnú ovocnú vôňu s jemnou príchuťou pomarančovej kôry, melasy, feniklu, eukalyptu a škorice.

Ako piť

S čím pijú rum? Toto si vyberie každý. Ak chcete cítiť skutočnú chuť nápoja, je lepšie ho použiť s ľadom v čistej forme. Thajský rum Sang Som je výbornou ingredienciou na prípravu rôznych kokteilov s prídavkom koly, džúsov a sirupov, odporúča sa jesť s morskými plodmi alebo exotickým ovocím.

Kedy a ako piť thajský rum? Môže sa piť pred, počas a po jedle z pohárov na koňak alebo vodku pomocou slamky, vychutnávaný v malých dávkach.

Rôzne nápoje

Rum Sang Som sa vyrába v sklenených fľašiach s objemom 0,7 a 0,3 litra. Pravdepodobne vás zaujíma otázka: koľko stupňov je v rume? Jednou z vlastností tohto silného nápoja je, že je vyrobený so silou iba 40%. Kalorický obsah rumu je pomerne vysoký (približne 220 - 230 kcal na 100 gramov), preto by sa mal piť v miernych dávkach. Moderné značky Sung Som majú štyri typy starnutia: Zlatý medailón (3 roky), Superior (5 rokov), Similan (8 rokov) a Premium (8 rokov) s bylinným extraktom.

Vynikajúce chuťové vlastnosti a najvyššia kvalita tohto príjemného moku mu vyniesli značnú slávu a obľubu nielen medzi miestnymi obyvateľmi, ale aj medzi mnohými turistami, ktorí sa sem chodia kúpať v priezračnom mori a opaľovať sa na čistých plážach známe letoviská Pattaya, Phuket, Koh Samui a iné.Produkcia produktu smeruje prevažne na domáci trh a len jedno percento z nej smeruje na export do viac ako 20 krajín.

Hong tangá

V Thajsku sa vyrába mnoho ďalších značiek alkoholu, ktoré sú veľmi žiadané medzi miestnym obyvateľstvom aj medzi návštevníkmi krajiny. Ide predovšetkým o druhý najobľúbenejší nápoj zahraničných turistov po Sang Som Gold - rum Hong Thong vyrábaný spoločnosťou Sura Bangyikhan Co., Ltd.

Je ťažké jednoznačne určiť, či ide o whisky alebo rum, s najväčšou pravdepodobnosťou ani jedno. Vyrobené z melasy a ryže, má pevnosť len 35%. Farba nápoja pripomína skôr svetlý karibský rum, ale inak sa naňho nepodobá. Mnoho ľudí to nazýva thajská whisky, ale to je tiež nepresné, pretože whisky má silu 40 až 60%.

Pri jeho výrobe sa používajú naklíčené a sušené zrná pšenice alebo kukurice, v malom množstve aj jačmeň a raž. Hong Thong pripomína surový nerafinovaný alkoholický produkt s aromatickými prísadami. Pred použitím sa riedi ľadom, energetickými nápojmi alebo kolou. Ak má niekto rád exotické drinky, tak tento stojí za vyskúšanie.

Chalong Bay

Chalong Bay je biely rum, ktorý vo svojej kategórii získal niekoľko vysokých ocenení a raz bol ocenený zlatou medailou na World Spirits Competition v San Franciscu.

Tento nápoj dostal svoje meno podľa miesta, kde sa vyrába - malá továreň s rovnakým názvom v Chalong - východnom regióne Phuket. Majiteľmi podniku sú dvaja prisťahovalci z Francúzska.Chalong Bay sa vyrába len z jedného špeciálneho druhu thajskej cukrovej trstiny. Používa iba prírodné suroviny a používa francúzsku starožitnú meď, staré thajské receptúry a tradičné francúzske destilačné metódy. Fabrika dosiahla vynikajúci výsledok, nápoj, ktorý dostali, má bohatú bylinkovú a kvetinovú vôňu, ako aj nádhernú ovocnú chuť.

Táto značka sa vyváža hlavne do zahraničia, takže v Thajsku je dosť ťažké ju kúpiť, snáď okrem nejakých drahých supermarketov alebo priamo v továrni na ochutnávke.

Magic Alambic

Zdá sa mi, že pre úplnosť informácií je potrebné povedať aspoň niečo o malej Magic Alambic Rum Distillery, ktorú otvoril francúzsky pár v roku 2003 na ostrove Koh Samui.

Pomocou destilačného stroja privezeného z Francúzska, prírodných prírodných surovín a ich tajných rodinných receptov získali títo ľudia alkoholické produkty vynikajúcej kvality. Zaujímavé je, že sa pri tom nepoužívajú špeciálne nečistoty, melasa a droždie. Šťava z cukrovej trstiny sa umiestni do veľkej nádoby, kde prirodzene kvasí. Potom sa destiluje a ďalej trvá na špeciálnych nádobách z nehrdzavejúcej ocele. Výsledkom je nápoj, ktorý má jemnú a jedinečnú chuť. Potom sa plní do fliaš a dozrieva približne 6 mesiacov.

Tento 40-stupňový produkt má päť druhov - jeden klasický prírodný, bez prísad a štyri ovocné: citrusy, limetka, ananás a kokos. Nápoj je obľúbený medzi domácimi aj turistami, nájdete ho v obchodoch Pattaya a počas prehliadky si ho môžete kúpiť a ochutnať aj v samotnej továrni.

Na záver môžeme vyvodiť hlavný záver - thajský rum za relatívne nízku cenu je veľmi kvalitný, má jemnú sladkastú chuť a má tiež príjemnú bohatú bylinkovú vôňu a zaslúži si veľkú pozornosť obdivovateľov tohto silného alkoholického produktu. Ak ste už tento nápoj vyskúšali, podeľte sa o svoje dojmy v komentároch.