Recept na koktail Biela pani

Cocktail White Lady je silne alkoholická -kyslá zmes- na báze ginu, čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a pomarančového likéru.

Tento alkoholický nápoj je klasický aperitív, short drink je malá porcia alkoholu, ktorá sa vychutnáva po malých dúškoch.

Koktejl White lady navonok pôsobí veľmi elegantne a striktne navrhnutý v tých najnežnejších ženských farbách, no zasiahne svojou jedinečnou schopnosťou omámiť pomerne rýchlo. Aj keď to nie je prekvapujúce, pretože nápoj nemá v žiadnom prípade malú silu, v priemere je to asi 35-38 stupňov.

„Biela pani“ si získava srdcia mnohých bez výnimky svojou jemnou, dokonale vyváženou citrusovou príchuťou s jemným nádychom kyslosti. Vychutnajme si spoločne prípravu tohto nádherného mixu a pouvažujme nad niekoľkými jeho variáciami.

Vedeli ste? Alkoholový mix White Lady sa zrodil v ťažkých časoch prohibície v USA. K autorstvu tohto nápoja sa hlásia naraz dve krajiny USA a Francúzsko a spory sa vedú dodnes. Francúzski barmani si nárokujú svoje právo na kokteil, tvrdiac, že ​​svoj názov dostal na počesť opery „La Dame invisible“ od slávneho francúzskeho skladateľa Francoisa-Adriena Boildieu. Američania venujú nádherný drink herečke a jazzovej speváčke Elle Jane Fitzgerald, ktorá v snehobielych šatách predviedla smutnú, až srdcervúcu pieseň o láske tajomnej dámy. Zaujímavá je aj verzia, že nápoj je pomenovaný podľa známeho britského ducha.

Klasický recept na kokteil White Lady

Každý sebavedomý barman je jednoducho povinný pridať tento tajomný kokteil na zoznam barov. Predtým tento sofistikovaný nápoj kupovali svojim dámam bohaté aristokratky, žiaľ, jeho obľuba pominula okolo štyridsiatych rokov, keď silné dámske zmesi vyšli z módy a začala éra -martini-.

Tento nápoj dnes môžete ochutnať len v klasických baroch, ktoré majú vo svojom sortimente vzácne koktaily. Alkoholický mix White Lady je podľa mňa nezaslúžene zabudnutý, tak poďme spoločne oživiť jeho omamnú vôňu a jedinečnú chuť.

Požadované komponenty

<table ml pomarančový likér 35-40ml citrónová šťava (čerstvá) 25-30 ml kocky ľadu 170-190g pomarančová kôra alebo kolieska citrónu 1 kus

Postupné varenie

1. Naplňte šejker až po vrch kockami ľadu.
2. Vytlačte citrónovú šťavu do samostatnej nádoby spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
3. Všetky druhy alkoholu zalejte ľadom a pridajte čerstvo vytlačenú citrusovú šťavu.
4. Intenzívne pretrepávajte ingrediencie 16-20 sekúnd.
5. Pripravenú zmes prefiltrujte cez sitko alebo jemné sitko s gázou.
6. Prečistenú tekutinu nalejte do vopred vychladeného pohára na martini.
7. Na ozdobu použite pomarančovú kôru alebo plátok čerstvého citróna.

francúzština

Francúzi pripisujú túto verziu nápoja Biela pani roku 1919 a oficiálne ju vydávajú za originálny recept.

Zmes má vysokú pevnosť s nádhernými, celkom nápadnými tónmi mäty a citrusov. Alkoholický nápoj dokáže okamžite uhasiť váš smäd, umožní vám relaxovať a zabudnúť na všetky naliehavé problémy.

Nepreháňajte to však s množstvom vypitých nápojov, pretože jeho príťažlivý a neškodný vzhľad je veľmi zákerný a klamlivý.

Požadované komponenty

<stolový mätový likér White Creme de Menthe 25-35 ml oranžová Cointreau 25-35 ml citrónová šťava (čerstvá) 25-35 ml drvený ľad 170-190g citrónový klin 1 kus

Postupné varenie

1. Po odrezaní tenkého plátku na ozdobu akýmkoľvek vhodným spôsobom vytlačte šťavu z čerstvého citróna.
2. Naplňte šejker do polovice ľadom a pridajte všetky druhy alkoholu.
3. Nalejte tam čerstvo vytlačenú citrusovú šťavu.
4. Dostatočne dlho ingrediencie pretrepávajte, asi 20-25 sekúnd.
5. Predchladený pohár na tenkej stopke naplňte zvyšným ľadom.
6. Prelejte obsah šejkra cez sitko alebo jemné sitko pokryté gázou, aby ste sa vyhli kúskom citrónovej dužiny.
7. Prečistený hotový alkohol nalejte do pohára a ozdobte plátkom čerstvého citróna.

Americká verzia

V roku 1929 bola na výrobu zmesi White Lady použitá silnejšia zmes. Tento tvrdší recept je vhodnejší pre silnejšiu polovicu ľudstva, pretože pre ženy bude nezvyčajné a ťažké vychutnávať horúcu zmes po malých dúškoch.

Skúsení degustátori neodporúčajú piť viac ako dve porcie. V opačnom prípade je ráno nevyhnutná ťažká kocovina.

Požadované komponenty

<stolový mätový likér White Creme de Menthe 15-20 ml oranžová Cointreau 60-65 ml kvalitný koňak 15-20 ml kocky ľadu 170-190g citrónový klin 1 kus

Postupné varenie

1. Do šejkra nalejte všetky druhy alkoholu v uvedených pomeroch.
2. Pridajte tam aj kocky ľadu.
3. Všetky ingrediencie silno pretrepte 10-13 sekúnd.
4. Hotový alkohol nalejte do pohára.
5. Na ozdobu použite plátok čerstvého citróna.

Anglická verzia

Táto verzia slávneho kokteilu určite osloví aj nežné pohlavie. Chuť nápoja je nápadná svojou jemnosťou a zároveň komplexnosťou buketu, v ktorom sa úspešne prelínajú citrusové odtiene.

Sila alkoholu sa vyrovnáva pridaním vaječného bielka do zloženia nápoja. Biela pani pije ľahko a prirodzene,vám umožní zlepšiť si náladu a zabaviť sa priateľským rozhovorom.

Požadované komponenty

<table ml pomarančový likér 25-30 ml citrónová šťava (čerstvá) 15-20 ml kocky ľadu 170-190g pomarančový džús (čerstvý) 15-20 ml slepačie vajce 1 kus

Postupné varenie

1. Vytlačte šťavu z čerstvého citróna a pomaranča do samostatných nádob, potom odmerajte potrebné množstvo a šťavy spolu zmiešajte.
2. Vzniknutú zmes precedíme sitkom alebo jemným sitkom, na ktoré je potrebné dať dvojitú gázu.
3. Slepačie vajce starostlivo rozdelené na žĺtok a bielkovinu.
4. Do citrusovej zmesi pridajte proteín a všetko šľahajte mixérom, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.
5. Do šejkra vložte ľad a nalejte všetky druhy alkoholu.
6. Dôkladne pretrepte ingrediencie a výslednú alkoholovú tekutinu nalejte do pohára.
7. Vaječno-citrusovú zmes zalejeme alkoholom a hmotu zľahka premiešame barovou lyžičkou.

Video s receptom na kokteil White Lady

Odporúčam pozrieť si prezentované videá, aby ste úplne pochopili, ako si doma správne pripraviť kokteil White Lady.

Video 1.

Po zhliadnutí tohto videa budete môcť krok za krokom sledovať proces výroby mixu White Lady a tiež si vypočuť novú verziu pôvodu tohto nápoja od skúseného barmana.

https://youtu.be/Xkh9R9Orok8

Video 2.

Toto video bude zaujímať začínajúcich barmanov, pretože profesionál sa podelí o svoje obrovské skúsenosti a podrobne opíše všetky chuťové vlastnosti klasickej zmesi White Lady a zároveň vás naučí variť dve zákruty.

https://youtu.be/IMPSHHgariY

Video 3.

V tomto videu predvedie majster svojho remesla krásnu a vzrušujúcu prípravu jednej z odrôd kokteilu White Lady s názvom "Barmanitalia". Vychutnajte si prácu profesionála a pridajte nový recept do svojej vlastnej kokteilovej knihy.

https://youtu.be/5itJDfaBr5M

Užitočné informácie

• Mohli by vás zaujať jednoduché a chutné -likérové ​​koktaily-, ktoré si môžete pripraviť sami doma. Na ich prípravu budete potrebovať bežné suroviny, ktoré máte väčšinou vždy doma.
• Keďže sme dnes spomenuli pomarančový likér, radím vám, aby ste sa zoznámili so spoľahlivými receptami na koktaily z Cointreau, ktoré si sami pripravíte pomerne rýchlo.
• Ak chcete počuť úžasné recenzie adresované vám, odporúčam vám naštudovať si technológiu výroby -pálenia kokteilov- a zapôsobiť nimi na svojich blízkych a priateľov.
• Nakoniec pre všeobecný rozvoj odporúčam zistiť -prečo sú v kokteile dve skúmavky-. Dostanete tiež podrobné odporúčania, ktoré zmesi nemožno podávať bez slamiek a ktoré nie sú povolené s ich prítomnosťou.

Skrátka to zhrniem. Biela pani patrí do kategórie „celodenný kokteil“, hlavným spôsobom prípravy je scezovanie. Podobná zmes sa podáva vo vychladenom pohári na martini a tenký plátok citróna alebo pomaranča sa používa ako ozdoba a občerstvenie.

Užite si varenie, neváhajte experimentovať so zložením a podeľte sa o svoje úspešné víťazstvá v komentároch. Ďakujem vám všetkým za pozornosť a skvelé mixy!