Cava Champagne recenzia

Rozšírte si rozsah vedomostí v oblasti jemného alkoholu a doprajte si originálne chuťové inkarnácie. Najmä si všimneme, že dnes nie je vôbec potrebné kupovať drahé šampanské na zoznámenie sa so šumivými vínami. Môžete dať prednosť cenovo dostupnejším produktom, ktoré nielenže nie sú horšie z hľadiska chuťových vlastností, ale potešia aj mimoriadnym charakterom.

K takýmto alkoholickým produktom patrí šampanské Cava. Ide o špeciálny druh španielskeho šumivého nápoja, ktorý opakuje tie najlepšie vlastnosti francúzskych asambláží, no zároveň poteší svojim nefalšovaným šarmom.

Vedeli ste? Cava znamená po španielsky pivnica.

Degustačné poznámky

Pri venovaní pozornosti šumivému vínu Kava v obchode by ste mali pochopiť, že každý z navrhovaných produktov má svoje špeciálne gastronomické ambície, ktoré sa sypú farbou tých najjasnejších farieb. Čakajú na vás šampanské v rôznych stupňoch zrenia, od 9, 15 a 30 mesiacov, s jedinečnými gastronomickými vlastnosťami, naznačujúcimi rôzne ovocné zmesi a štýlovou dochuťou, vyjadrenou dlhým a jasným základom.

Farba

Vizuálnemu prevedeniu šumivého šampanského Cava dominujú biele nápoje, no nájdu sa aj ružové verzie. Všetko závisí od zloženia a prísad, ktoré sú uvedené v recepte.

Vôňa

Spoločným znakom španielskeho šumenia je jas ovocných farieb v aromatickom bukete. Po otvorení fľaše okamžite pocítite nezabudnuteľný prúd farebných chodníkov.

Chuť

Gastronomické ambície demonštrujú ľahkosť a guľatosť. Dlhý expozičný čas eliminuje akúkoľvek ostrosť.

Technológia výroby

Nech už si vyberiete akúkoľvek možnosť produktu, či už ide o šampanské Cava Brut s priemernou koncentráciou cukru 12 g/l alebo s maximálnou koncentráciou cukru nad 50 g/l, určite dbajte na to, aby každý moderný výrobca dodržiava klasické techniky výroby nápojov.

Základom šampanského sú tri odrody viniča: Parelyada, Macabeo a Charello. Spočiatku zberané. Na varenie sú vhodné iba zrelé bobule, ktoré ručne vyberajú remeselníci. Potom sa vytrhané spotrebné zložky umiestnia do špeciálnych nádob na stláčanie. Tu prebieha prvé kvasenie. Výsledná šťava sa plní do fliaš s prídavkom cukru a kvasníc.

Posledným krokom vo výrobnom procese je rémuage a degorgement, ktorý sa vykonáva zmrazením nápojovej fľaše hore dnom. Tento proces je potrebný na odstránenie šťavy zo sedimentu.

Ako vybrať originál

Prax ukazuje, že v dnešnej dobe musí byť spotrebiteľ, aby si mohol vybrať - dobré šampanské - mimoriadne opatrný, keďže trh s alkoholickými nápojmi je presýtený falzifikátmi. Španielske šampanské Cava v tomto prípade nebolo výnimkou. Dnes už aj v špecializovaných predajniach často nájdete falošné produkty známych značiek Cava. Aby ste sa neprepočítali a nekúpili skutočne originálny produkt, pri výbere dbajte na:

• Cost. Fľaša kvalitného španielskeho šampanského by mala stáť aspoň 10 dolárov. Ak vidíte lacnejšie možnosti, vyhnite sa im.
• Dekorácia. Nekvalitná dekorácia je pre fľaše šampanského neprijateľná. Všimli ste si na nádobe asymetricky umiestnené etikety, stopy po lepidle, ošúchané farby alebo nerovnomerné švy? Polož to späť na poličku.

• Spotrebná daň. Pri nákupe španielskeho alkoholu v miestnom obchode si nezabudnite skontrolovať prítomnosť kontrolnej známky.
• Miesto nákupu. Značkové produkty je najlepšie kúpiť v špecializovaných predajniach alkoholu, kde je možné spotrebiteľovi v prípade potreby vybaviť všetky potrebné certifikáty.

Ako správne podávať

Akékoľvek lacné lahodné šampanské - z kategórie Cava si vyberiete, nemali by ste čakať. Užite si to čoskoro. Toto nie je zberateľské víno, takže fľašu môžete ihneď po zakúpení odzátkovať.

Nápoj sa podáva na stôl výhradne vychladený, pri teplote 5-8 stupňov Sekt by sa mal vychutnávať z tulipánových pohárov. Boli vynájdené špeciálne preto, aby znalci voňavých šumivých asambláží zachytili každý zlomok arómy vynikajúceho nápoja.Pohár naplňte pomaly do 2/3, snažte sa minimalizovať výskyt peny.

Vedeli ste? Prvé španielske šampanské sa objavilo pred viac ako 150 rokmi.

S akými produktmi sa páruje

Španielske šampanské Cava je menej náročné na predjedlá. Nie je nutné zapíjať ho ustricami a kaviárom. Tento produkt je výborný ako príloha na veľké hostiny k rôznym teplým a studeným jedlám na báze syra, mäsa a rýb.

Za ideálnu prílohu pre Cavu sa považuje Pan Con Tomate. Je to grilovaný chlieb s paradajkami a cesnakom.

Iné použitia

Pitie cavy je lepšie čisté, ale vlastnú ochutnávku si môžete vždy spestriť dôverou originálnym koktailom.Za najlepšie zmesi šampanského sa považujú Mimosa, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Air Mail, Kir Royal, Kir Imperial, Chicago, Peach Haze a Bellini. Zaujmú vás a zároveň vám poskytnú jedinečný zážitok z každého dúšku.

Nápoje rovnakej triedy a chuťovej kvality

Ako sme už spomenuli, Cava vyrába mnoho známych spoločností na trhu, čo znamená, že narazíte na solídny výber španielskych šumivých vín. Medzi najzaujímavejšie a najobľúbenejšie možnosti pre tieto produkty patria:

Jaume Serra Cava Brut Nature DO. Bledožltý nápoj s príjemným svetlozeleným nádychom. Má príjemnú ovocnú vôňu a výraznú jablkovo-citrusovú chuť s kyslosťou.

Vicente Gandia Cava Brut Rose. Červenkasté šampanské so štýlovými červenkastými odleskami. V jeho aromatickom bukete sa skrýva kombinácia zrelého červeného ovocia a dominantnú úlohu v jeho gastronómii zohrávajú nuansy ražného chleba a moka kávy.

Juve y Camps Cava Rosado. Originálne šampanské jemnej rubínovej farby. Jeho aróma je postavená na minerálnych tónoch a chuť sa vynára s hodvábnou jahodovou textúrou.

Lavernoya, Cava Lacrima Baccus Semi Seco. Bledo zlatá asambláž so žltými odtieňmi. Jeho chuťovým vlastnostiam dominuje sviežosť a vyváženosť a vo vôni možno vysledovať bohatú ovocnú stopu.

Historické pozadie

Príbeh žiarivého a nezabudnuteľného šumivého šampanského Cava sa začína od chvíle, keď sa Don José Raventos, majiteľ slávneho liehovaru Codorniu, vydal na cestu do Európy. Po návšteve provincie Champagne sa mu podarilo ochutnať vynikajúce šumivé vína, po ktorých sám premýšľal o vytvorení jedinečnej zostavy.

Po návrate do svojej domoviny s receptom na perlivosť José zistil, že potrebné odrody viniča Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier sa v jeho krajine nepestujú. Z tohto dôvodu sa ich rozhodol nahradiť miestnymi Macabeo, Charello a Parellada. A tak v roku 1872 vyšla prvá fľaša Cava, vytvorená podľa francúzskej technológie, ale so španielskym šarmom.

Cava je v súčasnosti najexportovanejšie šumivé víno na svete.

Zažite nezabudnuteľný zážitok

Každý výrobca, ktorý má vo svojej línii Cava, sa snaží do svojho produktu implementovať optimálnu gastronomickú a aromatickú kombináciu. Práve z tohto dôvodu, keď venujete pozornosť španielskemu sektu, zaručene získate netriviálnu asambláž s jemnou chuťou a vzrušujúcou arómou.

Tieto nápoje sú skvelé na veľké udalosti a oduševnené rozhovory v spoločnosti najlepších priateľov. Vyznačujú sa nežnosťou a charizmou.

Choďte do najbližšieho obchodu s alkoholom a vyzdvihnite si tú najlepšiu fľašu šampanského Cava na dnešný degustačný večer.