Kinovský koňak a jeho vlastnosti

Pôvodná myšlienka použitia čiastočnej skratky Brandy Factory Kinovský je v názve koňaku zakomponovaná už od čias prohibície. Po tom, čo bola do spoločnosti od roku 1997 dodaná šarža starnutých francúzskych koňakových liehovín, začala spoločnosť vyrábať vynikajúci alkohol, pričom základ pre miešanie vzal dovážané destiláty.

Súčasne sa namiešalo najmenej tucet duchov rôzneho starnutia. Vďaka tvrdej práci sa výrobcom podarilo vytvoriť koňak Kinovsky s veľmi jasným a rozpoznateľným buketom chuti.

Degustačné poznámky

K trpkej a jemnej chuti alkoholu máme oveľa bližšie ako k príchutiam originálnych -francúzskych koňakov-. Preto tvorcovia koňaku tak tvrdohlavo hľadali v jeho bukete orieškové, medové a čokoládové tóny.

• Chuť. Má vynikajúcu drevitú, medovú, ovocnú chuť a jemnú horkosť v dochuti.
• Farba. Pamätná teplá zlatá jantárová farba s medeným nádychom.
• Vôňa. Má sofistikovanú vôňu s jasnými orieškovými, ovocnými, vanilkovými a čokoládovými tónmi medových tónov.

Technológia

Mnohými milovaný Kinovsky sa vyrába klasickou technológiou miešaním rôznych liehovín zrejúcich v dubových koňakových sudoch minimálne 3 roky. Technologický proces navyše priamo zahŕňa dodávky z Domaine des Broix vinárstva zo svetoznámej francúzskej provincie Grande Champagne.

Celý sortiment nápojov je skladovaný vo vetraných skladoch pri teplotách od +5 do +25 stupňov. Jeho zjavný úspech na našom trhu kvalitných liehovín bol výsledkom množstva práce a kreatívnych experimentov s decoupage minimálne 10 destilátov rôzneho starnutia.

Ako si ho správne vybrať a odlíšiť od falošného

Napriek svojmu relatívne mladému veku sa zamiloval do mnohých znalcov odležaného domáceho alkoholu a bol tiež nútený chrániť sa pred falšovaním vlastnými jedinečnými vlastnosťami:

• Priehľadná sklenená fľaša okrúhleho alebo fľaškového tvaru s povinným vyrazeným logom spoločnosti.
• Úhľadná etiketa s obrázkom vysokej kvality.
• Povinný štítok na zadnej strane fľaše s podrobnými informáciami o samotnom nápoji a jeho výrobcovi.
• Fľaše 0, 5 a 0, 7 sú nevyhnutne zazátkované klasickou koňakovou zátkou z dreva, nápoj menšieho objemu je možné uzavrieť bežným uzáverom na vodku.
• Čiarový kód na zadnom štítku musí začínať 460, čo označuje jeho ruskú výrobu.

Ako správne podávať

Pravý koňak je skvelá voľba pre digestív a Kinovsky je toho vynikajúcim potvrdením. Určite sa nepomýlite podávaním trojročného alkoholu v šňupačke pre pohodlné vnímanie jeho buketu. Ak chcete zažiť komplexnú a jemnú chuť staršej verzie, stačí ju podávať pri izbovej teplote v pohári v tvare tulipánu podľa najnovších degustačných módnych trendov.

Konzumácia Kinovského s ľadom zničila zažité stereotypy, že takéto podávanie sa považuje za zlú formu.Hoci jeho tvorcovia jednoducho oživili túto tradíciu, založenú pred mnohými rokmi Francúzmi. A títo páni sú vážnymi odborníkmi na problematiku správneho používania koňaku. Toto je obzvlášť vhodné pri podávaní alkoholu do 5 rokov zrenia, pretože trocha roztopenej vody rozžiari jeho ľahkú vôňu a naplní chuť príjemnou sladkosťou.

S akými produktmi sa páruje

Správna kultúra konzumácie dobrého koňaku ako digestívu k nám prišla nie tak dávno. Preto sa tradícia jedenia s citrónom postupne stáva minulosťou, pretože kyselina znižuje citlivosť chuťových pohárikov a sťažuje pochopenie jej pravej chuti. Ako každý odležaný alkohol, aj sebestačný Kinovský je veľmi rozmarný pri výbere pochutín, ktoré dopĺňajú a rozširujú jeho úžasnú chuť.

• Káva a čokoláda. Môžete použiť neotrasiteľné pravidlo štyroch C podľa francúzskych kánonov.Ale pri ochutnávaní s dozrievaním aspoň 5 rokov ho stačí zahryznúť kúskom tmavej drahej čokolády, aby sa zdôraznila harmonická jemná chuť vanilky, sušeného ovocia a čokolády. Vhodné by bolo pridať ku káve nápoj v pomere 1 ku 5 a dať si čokoládový rez ako snack.
• Syr. Jednou z najvýhodnejších možností občerstvenia pre Kinovského v každom veku budú modré syry alebo ich druhy s vysokým obsahom tuku, ktoré zjemňujú silu nápoja a dokonale zvýrazňuje jej ovocno-vanilkové tóny.

• Teplé jedlá. Pri jeho použití nemožno vylúčiť výdatné mäsité jedlá z pečene, jahňacie filé, kačacie konfitovanie, ale aj zeleninové a hubové prílohy. Naopak znížením stupňa urobia celú paletu chutí zamatovejšou.
• Morské plody. Mnohí fajnšmekri úspešne spájajú konzumáciu Kinovského s údenými rybami, ustricami a sushi.

• Dezerty. Jablková charlotte úspešne predĺži ovocnú dochuť a palacinky s čokoládovou polevou zvýraznia čokoládové tóny.

Iné použitia

V chladnom počasí je fajn brandy takej kvality ako Kinovsky zohriať pridaním do kávy alebo čaju, no vo veselej spoločnosti blízkych ľudí budú koktaily s ňou najlepším alternatívnym riešením.

• Koktejl "To Joy" zlepšuje náladu, pričom sa pripravuje rýchlo a jednoducho zmiešaním čierneho čaju, Kinovského, medu, citrusových plátkov a klinčekov.
• Najobľúbenejší kokteil -Cosmopolitan- vôbec nestratí svoju pôvodnú chuť, ak si namiesto často odporúčaného arménskeho koňaku dáte náš nápoj a zmiešate ho v šejkri so zvyškom ingrediencií požadovaných receptom.
• Jednoduché a rýchle varenie na jeho základe láka na ovocný a koňakový punč. Stačí mu po ruke jablkový džús a cukor.

Aké druhy existujú

Výrobcovia Cognac Factory Kinovsky dnes ponúkajú široký sortiment koňakov, ktorých sortiment uspokojí aj tie najnáročnejšie chute.

• Kinovský koňak 3 roky starý. Na miešanie sa používajú francúzske destiláty od 3 do 4 rokov. Jeho farba je plná tepla zlatého jantáru a vôňa sa vyznačuje jasom čerstvého ovocia a medových bylín. Jeho chuť je spočiatku trochu výrazná, ale postupne sa v nej objavia vanilkové tóny s jemnou horkosťou.
• Kinovský koňak 5 rokov. Francúzske destiláty sa na výrobu odoberajú od 5 do 8 rokov. Výsledkom je bohatá jantárová farba s výraznou sviežou arómou kvetov, jablkového ovocia a čokolády. Má veľmi výraznú, ale jemnú a teplú chuť, jemne odhaľujúce tóny sušeného ovocia, vanilky, pražených mandlí a tmavej čokolády s príjemne hrejivou dochuťou.
• Kinovský koňak 7 rokov. Úžasný výsledok dekupáže destilátov z Francúzska vo veku od 7 do 14 rokov. Nápoj s veľmi sýtou farbou jantáru tmavomedenej farby fascinuje vôňou vanilkového muffinu, horkej čokolády a údených sliviek. Má komplexný, ale neskutočne rafinovaný a jemný buket s dominantnými tónmi čokolády, sušeného medového ovocia, vyvážený drevitými tónmi. Vyniká mnohostrannou a príjemnou mandľovou dochuťou.

História

História tvorby Kinovského siaha od roku 1940 v Chimki s výrobou nealkoholických nápojov. Odvtedy závod prešiel viac ako jednou rekonštrukciou a v krutých časoch prohibície sa sotva udržal nad vodou. V roku 1994 sa dokázala úplne zotaviť a potvrdiť svoje súčasné meno KiN a už v roku 1997 spoločnosť začala úspešný experiment decoupage na báze francúzskych liehovín na výrobu nominálneho koňakového alkoholu.

Prvá vydaná v roku 2005 brandy troch rokov zrejúca k výročiu spoločnosti okamžite zaujala distribútorov a znalcov kvalitného alkoholu. Tvorcom značky sa vo veľmi krátkom čase podarilo získať si spotrebiteľa harmonickým spojením bohatej chuti juhu a elegancie kvetinových tónov tradičných francúzskych značiek.

Výroba dostala nový impulz pre vývoj v roku 2008 zakúpením 5 a 7 ročných liehovín od Francúzov na uvedenie nového nápoja na trh. Na trh sa tak dostala verzia štvorročného nápoja, ktorá zožala úspech aj medzi spotrebiteľmi a odborníkmi. To inšpirovalo talentovaných tvorcov nápoja o tri roky neskôr, aby uvoľnili viac ročníkového alkoholu s dlhším zrením a s veľkým úspechom zmiešali francúzske destiláty staré 7 až 14 rokov.

V dôsledku tvrdej práce a dlhého hľadania sa talentovaným mixérom podarilo vo svojej kytici úspešne spojiť chute našich najlepších destilátov a francúzskej klasiky.Čo bolo podľa odborníkov na kvalitný alkohol hlavným dôvodom jeho fenomenálneho úspechu. Možno dodať, že alkohol starý sedem rokov, podobne ako iné drahé koňaky pre dospelých, je lepšie ochutnať bez občerstvenia, aby sa nestratili všetky nuansy komplexnej arómy dobrého koňaku v chuti.