Ako si vyrobiť tinktúru Borodino doma

Borodino tinktúra je nenahraditeľným spoločníkom skutočného lovca či rybára.

Dokáže robiť nielen príjemnú spoločnosť, ale aj pomôcť uvoľniť sa a zabudnúť na každodenné útrapy, rozveseliť a naladiť sa tým správnym spôsobom, ako aj zahriať v zlom počasí a rozdať pocit zadosťučinenia.

Tento alkohol dostal svoje meno z nejakého dôvodu. Ide o to, že aromatický buket hotového výrobku veľmi pripomína tú najchutnejšiu vôňu rovnomenného chleba.

Dovoľte mi dať do pozornosti niekoľko overených receptov na výrobu tohto úžasného alkoholu, ktorého chuť je na nezaplatenie.

Recept na tinktúru Borodino na mesiačiku a perličkový jačmeň

Predložený recept je klasický, horúci nápoj je pripravený na báze dobre opražených perličkových jačmeňov.

Alkoholický nápoj vyrobený z mesačného svitu má jemnú chuť borodinského chleba, nenapodobiteľnú ražnú vôňu a krásny jantárový odtieň whisky. Pevnosť hotového výrobku sa pohybuje od 33 do 38 otáčok.

Taký alkohol môžete skladovať až päť rokov tak, že ho pevne uzavriete a umiestnite na chladné miesto.

Zoznam požadovaných komponentov

<stolový mesačný svit so silou 45-55 stupňov 2, 9-3, l perlový jačmeň (celý) 45-55g koriander 8-10 g kmín 8-10 g med alebo kryštálový cukor ochutnať

Postupné varenie

1. Opatrne triedime jačmeň, odstraňujeme nečistoty a zhnité zrná. Pripravené cereálie rozložíme na rozpálenú panvicu a na strednom ohni opekáme, kým sa za stáleho miešania neobjaví zlatistý rumenec.
2. Polovicu zŕn z celkovej hmoty nasypte do samostatnej nádoby a zvyšok vyprážajte, kým sa neobjaví farba kávy. Snažíme sa nespáliť jačmeň, inak bude budúci nápoj veľmi horký.

   

3. Opraženú fazuľu ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Do nálevovej nádoby nasypte obilný mesačný svit, na to isté miesto dajte rascu a koriander. Nakoniec pridáme vychladnutý jačmeň.

   

5. Všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou, potom nádobu hermeticky uzavrite.
6. Nádobu umiestnime na teplé miesto, chránené pred slnečným žiarením, na cca 14-21 dní, kým nebude zreteľne cítiť chlebovú vôňu a tekutina nadobudne tmavý odtieň. Obsah nádoby aspoň raz denne pretrepte.
7. Vylúhovaná tekutina sa najprv prefiltruje cez sito a 2-3 vrstvy gázy a potom sa prefiltruje cez bavlnený filter.
8. Vyskúšajte prečistený produkt a ak chcete, pridajte k nemu med alebo kryštálový cukor, aby ste jemne osladili a zjemnili silu alkoholu.
9. Hotový výrobok nalejte do sklenených fliaš a hermeticky ich uzavrite.

   

10. Pre stabilizáciu chuti nechajte nápoj dozrieť v chladnej miestnosti aspoň 3-5 dní.

Recept na chlebovú tinktúru Borodino

Podľa tohto receptu sa elixír Borodino pripravuje oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.

Chuť a vôňa domáceho alkoholu sa prakticky nelíši od produktu pripraveného podľa klasického receptu opísaného vyššie. Pevnosť hotového výrobku je 31-34 otáčok.

Jedinou nevýhodou tejto tinktúry je krátka trvanlivosť - maximálne šesť mesiacov.

Zoznam požadovaných komponentov

<stolová vodka- 490-510 ml Borodinský chlieb 55-60g kmín 8-10 g koriander 8-10 g med alebo kryštálový cukor 20-25g voňavé čierne korenie (voliteľné) 2-3 ks bobkový list (voliteľné) 1 kus

Postupné varenie

1. Čerstvý chlieb nakrájajte na malé kúsky, potom ho sušte na slnku, kým dužina veľmi nezvädne, aby v alkoholovom základe nezvlhla. V opačnom prípade bude nápoj zakalený a nechutný. Na urýchlenie procesu sušenia chleba ho možno uviesť do požadovaného stavu opekaním plátkov chleba v rúre asi 3-5 minút, pričom dbáme na to, aby sa dužina nepripálila.
2. Do nádoby na nálev dáme rascu a koriander, podľa potreby pridáme nové korenie a bobkový list.
3. Vložte tam vychladnuté krekry a všetko zalejte kvalitnou vodkou.

   

4. Všetko dobre premiešajte a nádobu pevne zatvorte pevným vekom.
5. Postavte dózu s obsahom na teplé miesto, ukryté pred slnečnými lúčmi, asi na 5-7 dní.
6. Skutočný produkt je podrobený dvojitej filtrácii: najprv cez sito s gázou a potom cez bavlnený filter. V žiadnom prípade nestláčajte gázu s kúskami chleba a korením!

   

7. Do vyčistenej tekutiny pridajte kryštálový cukor alebo med a hmotu miešajte, kým sa med úplne nerozpustí.
8. Pevne zazátkujte nádobu a pošlite ju do chladnej, tmavej miestnosti na ďalších 4-5 dní.
9. Pomocou slamky opatrne vypustite tekutinu zo sedimentu. Aby ste sa zbavili zvyškov zákalu, odporúčam nechať odkvapkaný produkt cez bavlnený filter.
10. Hotový alkohol nalejeme do fliaš a môžeme začať ochutnávať.

Recept na tinktúru Borodino so šípkami

Tento spôsob prípravy nápoja Borodino zahŕňa pomerne dlhotrvajúce vylúhovanie produktu.

Domáci alkohol je však obohatený o neskutočne príjemnú šípkovú vôňu s nádychom vlašských orechov. Chuť alkoholu poteší svojou jemnosťou a jednoduchosťou použitia.

Dôležitou výhodou tejto tinktúry je úplná absencia zápachu alkoholu.

Zoznam požadovaných komponentov

<stôl s pevnosťou najmenej 50 stupňov 2, 9-3, l perlový jačmeň (celý) 65-70g koriander 10-12g kmín (jeera) 4-6g rosehip 9-11 bobúľ škrupina vlašských orechov 9-11 g

Postupné varenie

1. Triedime perličkový jačmeň, pričom odstraňujeme odpadky a pokazené zrná. Jačmeň rozložíme na rozpálenú panvicu a smažíme na strednom ohni, kým sa neobjaví červený zlatý odtieň.

   

2. Polovicu pražených zŕn dajte z panvice do samostatnej nádoby a zvyšok vyprážajte, kým sa neobjaví bohatá farba kávy.
3. Zrnká odložte a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Medzitým dáme na suchú rozpálenú panvicu škrupinu vlašských orechov a za stáleho intenzívneho miešania ju opekáme 5-7 minút.

   

5. Do nálevovej nádoby nalejte alkohol a pridajte koriander, rascu, šípky, vychladnuté zrnká jačmeňa a škrupiny vlašských orechov.
6. Zložky dôkladne premiešajte a nádobu uzavrite pevným nylonovým vekom.
7. Nádobu s obsahom posielame do teplej a tmavej miestnosti a prípravok lúhujeme minimálne 20 dní. Nezabudnite tekutinu aspoň raz denne pretrepať.
8. Hotový výrobok prefiltrujeme dvakrát: najprv použijeme sitko prikryté 2-3 vrstvami gázy a potom tekutinu precedíme cez bavlnený filter.
9. Nalejte domáci alkohol do fliaš a dajte ich do chladnej a tmavej miestnosti.

   

10. Nápoj necháme 3-5 dní dozrieť, potom začneme ochutnávať.

Jemnosť varenia

1. Na prípravu tinktúry Borodino bude najlepším alkoholovým základom obilný destilát, ktorého sila je od 45 do 55 otáčok. Vynikajúci produkt sa ukáže aj na kvalitnej vodke, medicínskom liehu zriedenom vodou alebo na cukrovom mesiačiku bez alkoholovej vône.
2. V prípade, že ste perličkový jačmeň prevarili, skúste situáciu napraviť zvýšením množstva alkoholu a pridaním cukru alebo fruktózy.
3. Pre sýtejší tmavý tón pridajte vlastnú cukrovú farbu.
4. Ak chcete dodať alkoholickému nápoju nenapodobiteľnú chuť Borodina, môžete okrem korenín použiť perličkový jačmeň, strúhanku z hnedého chleba alebo nefermentovaný ražný slad, ktorý sa používa na výrobu kvasu.

Videorecepty na výrobu tinktúry Borodino

Navrhujem, aby ste sa oboznámili s autorskými receptami majstrov svojho remesla, ktorí vám podrobne povedia a ukážu, ako pripraviť dôstojný, veľmi voňavý domáci alkohol v podobe tinktúry Borodino.

Video 1.

V tomto videu vás profesionálny vinár naučí, ako uvariť tú najvoňavejšiu a najchutnejšiu tinktúru na strúhanke Borodino. Okrem toho vám sprievodca podrobne popíše klady a zápory hotového produktu.

https://youtu.be/59vZLvQ7T6E

Video 2.

Tu nájdete najjednoduchší a najrýchlejší recept na tinktúru Borodino s vodkou a perličkovým jačmeňom. Môžete tiež sledovať a určiť stupeň praženia zŕn perličkového jačmeňa, ktoré sú dôležitou súčasťou hotového produktu.

https://youtu.be/-s6hxYbn8rI

Užitočné informácie

• Ponúkam mnohými generáciami overené recepty, ktoré sa ukázali ako najlepšie -tinktúry na mesiačik-. Presným dodržaním postupnosti a dodržiavaním odporúčaní si môžete vyrobiť domáci alkohol, ktorý je ťažké odlíšiť od niektorých drahých značkových značiek alkoholu.
• Odporúčam pozrieť si aj spoľahlivé a najlepšie recepty na -alkoholové tinktúry-. Proces varenia nezaberie veľa voľného času a nevyžaduje veľa úsilia a výsledok predčí všetky očakávania.
• Ak ste ešte nezačali vyrábať koňakovú tinktúru, teraz je čas začať. Domáci alkohol má bohatú vôňu, úžasnú chuť a príjemnú dlhotrvajúcu dochuť.
• Posledná vec, na ktorú chcem upozorniť, sú -tinktúry na vodke-. Nie je nič jednoduchšie ako použiť vodku na výrobu domácich nealko nápojov. Opísané recepty sú nepochybne vhodné pre tých, ktorí len začínajú robiť prvé kroky vo vinárskej oblasti.

Ako vidíte, pri príprave domácej tinktúry Borodino nie je absolútne nič zložité a nemožné. S jeho výrobou si poradia aj tí, ktorí o vinárstve nič nepočuli. Vychutnajte si svoj drink a začnite variť odvážnejšie! Veľa šťastia a vďaka za sledovanie!