Prehľad značiek kubánskeho rumu

Kubánsky rum je silný alkoholický nápoj s kyslou a pálivou chuťou, výraznou komplexnou arómou a slnečnou jantárovou farbou so zlatými odtieňmi. Kuba je najväčším a najvýznamnejším producentom tejto liehoviny, keďže práve v rozľahlosti tejto krajiny rastie cukrová trstina, z ktorej sa vyrába tento božský nápoj.

Poďme na to, čo a ako sa vyrába rum na Kube, ako by sa mal piť a aké sú najlepšie značky kubánskeho rumu, ktoré stoja za pozornosť.

Druhy rumu podľa technológie výroby

Na rozdiel od výroby väčšiny iných alkoholických nápojov neexistuje jediný spôsob výroby kubánskeho rumu. S prihliadnutím na miestne tradície, klimatické podmienky a určité receptúry má hotový výrobok rôzne chuťové a aromatické vlastnosti.

• Poľnohospodárske. Na výrobu alkoholu sa touto metódou používa čistá trstinová šťava, pričom cukor sa oddelene neoddeľuje. Ďalej, bez pridania kvasiniek, fermentácia prebieha prirodzene. V skutočnosti je táto metóda veľmi nákladná a v poslednej dobe ju mnohí výrobcovia kubánskeho rumu opustili. Navyše, takýto alkohol sa dá pripraviť až po zbere cukrovej trstiny z plantáže.
• Priemyselný. Toto je najefektívnejší a najbežnejší spôsob výroby kubánskeho rumu. Jeho podstata spočíva v tom, že sa z cukrovej trstiny úplne odstráni cukor a výsledná vylisovaná melasa sa podrobuje nepretržitej destilácii, následne fermentácii a nakoniec destilácii.Táto metóda sa používa v rôznych častiach sveta a výsledkom je, že sa získa približne 90 % hotového výrobku.
• Tafya. Touto technológiou výroby získavajú najmenej kvalitný a najlacnejší alkohol, ktorý sa vyrába v niektorých krajinách tretieho sveta. Podľa tohto receptu sa rum pripravuje spracovaním melasových produktov.

Ako podávať a piť kubánsky rum

Aj v dávnych časoch bukanierov boli hlavnými ochutnávačmi trstinového alkoholu drsní morskí piráti. Títo odvážlivci nerozmýšľali z akých pohárov rum piť, keďže si nápoj radšej vychutnávali priamo z fľaše.

Tiež ich nezaujímalo, čím to môžete zapiť. Vzdialené časy kapitána Flinta sa však prepadli do minulosti a dnes sa znalci a znalci pirátskeho nápoja držia štyroch základných pravidiel kultúry jeho používania.

Pozrime sa na ne jeden po druhom.

• Na podávanie horúceho alkoholu sa používajú sklenené poháre v tvare tulipánu s vysokou stopkou. Práve tie vám umožňujú naplno zažiť komplexný buket tohto alkoholu a vychutnať si jeho použitie.
• Degustačná nádoba je naplnená len do tretiny objemu. Po naplnení pohára silným alkoholom ho treba zovrieť v dlaniach a trochu zohriať vlastným teplom. To pomôže odhaliť každú jednu chuť a vôňu alkoholu.
• Percia sa vypije v niekoľkých fázach, je potrebné dať jeden stredný dúšok. Horiacu tekutinu treba na pár sekúnd podržať v ústnej dutine, aby ste pocítili a rozlúštili skutočnú chuť alkoholu.

K akému nápoju sa hodí

Len skutoční znalci silného alkoholu, zvyknutí na pálivú a kyslú chuť elitného alkoholu, si budú môcť vychutnať kubánsky rum v čistej, neriedenej forme.

Pre ostatných milovníkov kubánskeho rumu tu je krátky zoznam vhodných nealkoholických nápojov.

• Kocky ľadu. Najvyhľadávanejší a najobľúbenejší spôsob, ako pomôcť skryť kyslú chuť alkoholu a môže mierne zjemniť vysoký stupeň alkoholu. Faktom je, že v procese topenia kociek ľadu sa koncentrácia alkoholu výrazne znižuje a už nie je taký žieravý a silný. Ľad je stálym spoločníkom -tmavých rumov-.
• Prírodná šťava. Táto možnosť je obľúbená najmä medzi Európanmi. Odborníci odporúčajú riediť alkohol čerstvými šťavami, to znamená čerstvo vylisovanou šťavou z rôznych druhov ovocia alebo bobúľ. Máte právo vybrať si šťavu podľa vlastného uváženia a upraviť dávku so zameraním na osobnú chuť degustátora.
• Iné nealkoholické nápoje. Medzi ne najčastejšie patrí sóda alebo cola. Táto kombinácia je v Amerike veľmi populárna a žiadaná.V tomto prípade nie je tvar kokteilového pohára vôbec dôležitý. Často je pomer 1:1 alebo 1:2, no stále si môžete nastaviť požadovanú dávku pridaného nápoja.

S akými produktmi sa páruje

Kubánsky rum je pre skutočných chlapov považovaný za silný alkohol, ktorý sa s ničím neje. Nie každému sa však tento prístup bude páčiť. Ponúkam krátky zoznam základných pochutín, ktoré sa hodia ku kubánskemu alkoholu.

• Citrus. Tento snack je ideálny pre tých, ktorí sú leniví alebo chcú rýchlo ochutnať alkohol.
• Mäso. Tučné pečené alebo vyprážané mäso by bolo dobrou voľbou, rovnako ako krájané klobásy.
• Ryby. Pirátsky nápoj sa skvele hodí ku všetkým morským plodom. Rybie predjedlo podávajte ako šalát alebo sendvič.
• Syr a zelenina. Sendvič s týmito ingredienciami dodá príjemný pocit z pitia alkoholu.
• Ovocie.Nakrájané ovocie dokonale nastaví kyslú chuť kubánskeho alkoholu.
• Čokoláda alebo sladký dezert. Túto možnosť najčastejšie ponúkajú nežnejšie pohlavie a samozrejme mlsné.

Odrody kubánskeho rumu

V prvom rade sa značky kubánskeho alkoholu líšia odtieňmi. Navrhujem, aby ste sa oboznámili so štyrmi hlavnými kategóriami.

• Biela. Hovorí sa jej aj strieborná, svetlá a niekedy aj bezfarebná. Na etiketách je táto odroda označená ako svetlá, biela, strieborná, blanc alebo blanc. Táto kategória zahŕňa výlučne nevyzreté odrody alkoholu. Sú veľmi ľahké, jemné a priehľadné.
• Zlatá. Podobná odroda na etiketách je označená značkami ako oro, paille, zlatá, jantárová. Takéto odrody zvyčajne starnú približne dva roky. Aby si alkohol zachoval zlatistý odtieň, plní sa do fliaš bez filtrovania.
• Tmavý. Táto kategória zahŕňa pomerne husté a bohaté druhy alkoholu. Podobná konzistencia sa dosiahne dvojitou destiláciou, pri ktorej sa liehovina uchováva v zuhoľnatených sudoch najmenej tri roky. Na etiketách sú takéto odrody označené slovami negro, dark, black.
• Aged Na rozdiel od uvedených kategórií má táto odroda najvyššiu kvalitu. Elitný alkohol zreje v sudoch viac ako 5, najčastejšie však minimálne 12 rokov. Najčastejšie sa tento ušľachtilý nápoj pije v čistej forme alebo mierne zmäkčený ľadom. Na fľašiach je podobná odroda označená značkami anejo, rhum vieux, premium aged.

Najlepšie kubánske rumy

Bacardi je legendárna značka alkoholu, ktorú symbolizuje netopier. Vďaka špeciálnej technológii získava alkohol svoju charakteristickú jemnosť a priehľadnosť.

• Bacardi má krásny jantárový odtieň.
• Sýta vôňa harmonicky spája odtiene dubu s dymovými tónmi, ktoré úspešne dopĺňajú jemné vône sušeného ovocia.
• Táto značka je známa svojou jemnou, zamatovou chuťou s nádychom javorového sirupu, medu a vanilky.
• Pevnosť má asi 35 zákrut.

Havana club je ikonický alkoholický nápoj na Kube. Prvýkrát bol alkohol vydaný v roku 1878.

• Havana club zaujme svojou bohatou mahagónovou farbou s krásnymi jantárovými odtieňmi.
• Nezabudnuteľná vôňa plná tónov vanilky, kokosu, sladkého tabaku a šťavnatého tropického ovocia.
• Bohatú a komplexnú chuť alkoholu odhaľuje vyvážená kombinácia náznakov karamelu, vanilky, zrelého kokosu a cukrovej trstiny.
• Pevnosť má štyridsať zákrut.

Santiago de Cuba možno pokojne nazvať alkoholickou klasikou Kuby. Legendárna značka alkoholu má dlhšie starnutie.

• Nápoj má úžasnú sýtu tmavojantárovú farbu so zlatými odtieňmi.
• Santiago de Cuba má komplexnú vôňu s nádychom čokolády, karamelu, vanilky a sladkého tabaku.
• Chuť je známa svojimi jemnými a jemnými tónmi korenistých korenín, s nádychom vanilky, bieleho tabaku a karamelu.
• Pevnosť má štyridsať zákrut.

Legendario vyniká medzi ostatnými značkami najväčšou jemnosťou a ľahkosťou chuti a určite osloví skutočných znalcov ušľachtilého moku a nežného pohlavia.

• Alkohol poteší sýtym tmavým jantárovým odtieňom prelínajúcim sa so zlatými odtieňmi.
• Legendario príjemne prekvapí komplexným aromatickým buketom, ktorý zahŕňa tóny karamelu, melasy a mliečnej čokolády s nuansami korenia.
• Je známy svojou nekonečne komplexnou a hlbokou chuťou, ktorá je plná sladkých tónov karamelu, šťavnatého ovocia, hrozienok a jemných tónov sladkého tabaku.
• Pevnosť má asi 34 zákrut.

História kubánskeho alkoholu

Éra kubánskeho produktu začala začiatkom 16. storočia. Cukrová trstina sa začala pestovať po tom, čo ju známy španielsky moreplavec Krištof Kolumbus priviezol z Kanárskych ostrovov do španielskych krajín.

Najprv sa z neho vyrábal iba alkohol a až po viac ako sto rokoch sa sladký cukrový sirup začal používať na výrobu alkoholických nápojov. Tak sa svet dozvedel o prvých druhoch rumu, ktoré sa vyznačovali nadmernou silou a štipľavosťou.

Technológia výroby alkoholu sa postupom času výrazne zlepšila, čo má pozitívny vplyv na kvalitu vyrábaných produktov. Výsledkom bol príjemný a osviežujúci kubánsky rum, ktorý sa veľmi nezmenil a prakticky sa nelíši od produktu predávaného dnes.

Je dosť ťažké vyjadriť slovami všetky výhody kubánskeho alkoholu. Stále však dúfam, že som vás dokázal zaujať a tento alkohol určite vyskúšate.

Verte mi, nájdete mimoriadne príjemné objavy! Prajem príjemnú ochutnávku a ďakujem za pozornosť!