Recept na koktail B 53

Z množstva rôznych alkoholických zmesí ponúkaných v rôznych zábavných podnikoch je obzvlášť obľúbený vrstvený koktail B 52-. Pre spestrenie chuti tohto nápoja vyvinuli významní barmani niekoľko variácií jeho prípravy.

Dnes by som chcel hovoriť o jednom z najvýraznejších vylepšení pôvodnej receptúry, o kokteile s názvom B 53. Hlavným rozdielom medzi týmto vrstveným panákom a klasickým nápojom je nahradenie vrchnej vrstvy, ktorá sa zvyčajne skladá pomarančového likéru so silnejším absintom.

Navrhujem zoznámiť sa s niekoľkými odvážnymi a úspešnými nápadmi, ktoré realizujú fantázie niekoľkých popredných barmanov a ktoré sa dajú ľahko realizovať svojpomocne doma.

Cocktail B 53 má niekoľko receptúr s mierne upraveným zložením. Zvyčajne sa pije ako digestív, keďže je skvelým doplnkom práve skončeného jedla.

Klasický kokteilový recept B 53

Proces výroby tohto nápoja je identický s prípravou klasického mixu, rozdiel je len v jeho zložení. Tento variant vrstveného shotu bol vyvinutý ako mužský náprotivok slávneho kokteilu B 52, keďže celková sila nápoja je od 35 do 50 stupňov.

Klasická verzia tohto digestívu obsahuje tri farby: spodná vrstva je tmavohnedá, stredná vrstva je béžová a vrchná vrstva je priehľadná zelená. Pri vychutnávaní tohto nápoja pamätajte, že rýchlo vedie k intoxikácii.

Požadované komponenty

<stôl Kahlua 15-20 ml Baileys krémový likér 15-20 ml absinthe 15-20 ml

Postupné varenie

1. Všetky ingrediencie vopred odošlite do chladničky asi na pol hodiny. Ak ideme podpáliť nápoj, tak absint nechladíme.
2. Nalejte kávu Kahlua do malého pohára.
3. Jemne a veľmi pomaly na ňu pridajte Baileys a nalejte na čepeľ noža. Môžete použiť aj špeciálnu koktailovú lyžičku.
4. Poslednú vrstvu položte rovnakým spôsobom a nalejte absint.
5. Pred podávaním zapálime alkohol a keď sa farba ohňa zmení na červenkastú, slamku spustite na dno pohára.
6. Pite obsah po veľkých dúškoch, kým sa trubica neroztopí.

Iné verzie kokteilu B 53

S koňakom

Zloženie kokteilu je upravené v súlade s požiadavkami návštevníkov klubov či barov. Pre milovníkov orieškových chutí, ako aj harmonického spojenia sily a sladkosti bol vyvinutý tento recept.

Celková sila nápoja je asi 30-35 otáčok a zmes sa vypije na jeden nádych, na jeden dúšok.

Požadované komponenty

<stôl Kahlua 25-30 ml Baileys krémový likér 25-30 ml kvalitný koňak 15-20 ml

Postupné varenie

1. Nalejte kávový alkohol do malého pohára.
2. Pomocou zadnej strany lyžice jemne nalejte krémový nápoj tenkým prúdom.
3. Poslednú alkoholovú vrstvu položte rovnakým spôsobom a pridajte koňak.
4. Vypite alkohol jedným dúškom, bez slamky a bez podpaľovania vrchnej časti kokteilu.

S vodkou

V tejto verzii nápoja je ako kávový likér použitý jamajský alkohol Tia Maria, ktorý je vyrobený na báze rumu a má vanilkovú príchuť. Tento likér má navyše silu 20 stupňov, čo umožnilo autorovi tohto mixu dosiahnuť jedinečnú vyváženú chuť silnej vodky a ľahkého moku.

Táto verzia mixu B 53 je veľmi obľúbená u predstaviteľov ženskej polovice ľudstva a najčastejšie ženy pred priamym použitím silného nápoja pretrepú obsah pohára slamkou a potom vypijú po malých dúškoch.

Požadované komponenty

<stolový likér Tia Maria 30-35 ml Baileys krémový likér 25-30 ml -dobrá vodka- 20-25 ml

Postupné varenie

1. Pošlite všetky ingrediencie do chladničky aspoň na pol hodinu.
2. Prvá vrstva je odvážne naplnená jamajským alkoholom.
3. Ďalej vytvoríme béžovú vrstvu krémových Baileys.
4. Konečnou ingredienciou bude kvalitná číra vodka.
5. Na spodok pohára spustíme tenkú slamku a ak chcete, pripevníme niekoľko plátkov citrusov ako občerstvenie.

Tipy na ingrediencie

Na prvú vrstvu perfektné:

• Kalua;
• Kapitán Black;
• Mocha.

Na druhú vrstvu krémové likéry ako:

• Írsky krém;
• Baileys;
• Amarula.

Na vrchnú vrstvu môžete použiť akýkoľvek silný alkohol, ktorý sa odlišuje od predchádzajúcich dvoch. Ponúkam niekoľko možností:

• vodka;
• cognac;
• whisky-;
• absinthe;
• gin.

Video recepty na kokteily B 53

Aby ste lepšie pochopili vytváranie rovnomerných a úhľadných vrstiev tohto nápoja, odporúčam pozrieť si pár videí.

Video 1. Na videu vás profesionálny barman rýchlo naučí, ako vyrobiť vrstvený kokteil B 53 a názorne predvedie, ako sa to robí správne.

https://youtu.be/KargkNmh8Gs

Video 2. Toto video osloví fanúšikov extravagantnej prezentácie a kombinácie nevšedných ingrediencií, jednou z nich bude káva. Vychutnajte si prácu majstrov a vypočujte si ich tipy na prípravu mixu B 53.

https://youtu.be/6eD4agSVST0

Jemnosť varenia

1. Ako nádoba na podávanie nápoja sa používajú iba malé poháre s objemom 60 až 100 ml. Najčastejšie používané brokové sklo.
2. Pred priamou prípravou panáka musia byť všetky zložky digestívu vychladené. To isté urobte so servírovacím zásobníkom. Ak sa zmes podáva horiaca, potom alkohol, ktorý sa stane súčasťou vrchnej vrstvy, najlepšie vyberieme z chladničky, inak môžu nastať problémy so vznietením alkoholu.
3. Koktejl B 53 sa pripravuje podľa metódy build, čo v ruštine znamená „postaviť“.Je veľmi dôležité, aby mal mix správne vrstvy, čo sa dá dosiahnuť dodržaním ich poradia. Hlavné pravidlo pri príprave vrstvených panákov: naleje sa prvý alkoholický nápoj, ktorý má vysokú hustotu a hustú konzistenciu, ako napríklad káva alebo smotanové likéry.
4. Odporúčaná štandardná dávka každej z troch použitých ingrediencií je 15 až 25 ml. Pre kvalitný a správny záber sa používa pomer 1:1:1.
5. Je tiež dôležité vyhnúť sa miešaniu rozlievaných nápojov. Na to použite nôž alebo barovú lyžicu pri vytváraní vrstvenej zmesi. Ak nič z vyššie uvedeného nebolo po ruke, potom by sa mala tekutina naliať pozdĺž okraja pohára.
6. Niektoré druhy tohto mixu zahŕňajú predvarenie v šejkri - je dovolené netvoriť vrstvy, ale miešať ingrediencie a po podávaní nápoja v pohári s ľadom. Absencia vrstiev a zodpovedajúcich farieb nič nemení na bohatej chuti zmesi.

Pravidlá podávania

1. Koktejl B 53 sa často podáva spálený. Aby to urobil, barman alebo ten, kto hrá rolu „nalievania“, musí pred priamym podávaním drinku zapáliť vrchnú vrstvu.
2. Akonáhle plameň nadobudne červenkastý odtieň, treba ho zhasnúť a bez najmenšieho zdržania vypiť tekutinu na jeden dúšok, na jeden dúšok.
3. V niektorých prípadoch sa oheň nepodarí uhasiť a extrémni ľudia ho potom pijú vo veľkých dúškoch cez trubicu strednej hrúbky, až kým sa nezačne topiť. Slamka klesá až na samé dno pohára.
4. Pred priamym pitím kokteilu je tiež dovolené premiešať vrstvy slamkou - pomáha to zjemniť silu nápoja, zjemniť jeho chuť a tiež vám umožní predĺžiť pôžitok tým, že si ho vychutnáte v malom dúšok.
5. Na prípravu zjednodušenej verzie B 53 stačí všetky tri ingrediencie nasypať do šejkra, pridať ľad a všetko dobre pretrepať. V tomto prípade sa spôsob podávania zmesi mení: pripravený alkohol podávame vo vysokom pohári s tenkými slamkami.
6. B 53 sa odporúča podávať ihneď po výrobe, pretože akékoľvek oneskorenie môže viesť k zhoršeniu bohatej chuti digestívu a možnosti jeho podpálenia, čo do určitej miery porušuje kultúru pitia tohto alkoholický mix.
7. Odporúčaná dávka na jeden večer sú štyri drinky. Zároveň nie si imúnny voči ťažkej intoxikácii.

Užitočné informácie

• Odporúčam podrobnejšie si preštudovať, čo sú to -vrstvené koktejly, aké verzie sú z nich najobľúbenejšie a najznámejšie. Dozviete sa tiež rôzne tajomstvá vytvárania správnych a úhľadných vrstiev, aby nápoj vyzeral decentne a chutne.
• Myslím, že pre začínajúcich kuchárov bude zaujímavé zistiť, prečo sú v kokteile dve slamky a aké druhy existujú. Okrem toho dostanete podrobné informácie o tom, aké slamky sa musia používať podľa pravidiel kultúry pitia alkoholických kokteilov.

Teraz poznáte zloženie kokteilu B 53 a ako ho vyrobiť. Ak máte vlastné nápady a čerstvé nápady na výrobu novej B 53, určite sa o ne podeľte v komentároch. Povedzte nám, aké ingrediencie zmiešate a aký je výsledok. Ďakujem vám všetkým za pozornosť a prajem úspešnú ochutnávku!.