Prehľad druhov a značiek ostrovnej whisky

Pokiaľ ide o najlepšie whisky, žiadny estét nepochybuje, že škótski výrobcovia dosiahli v tejto oblasti štandard. Práve ostrovná whisky je dnes jednou z najobľúbenejších vo svojom segmente. Dôvodom sú netriviálne gastronomické a aromatické vlastnosti, ako aj rozmanitosť. Dnes si každý spotrebiteľ, ktorý upriami svoju pozornosť na značkové - lepiace pásky, bude môcť vybrať produkt, ktorý splní nielen jeho priania, ale aj náladu.

Prvé typy silných značiek sa používali výlučne na lekárske účely. Hlavne na liečbu kiahní a iných závažných infekcií.

Degustačné poznámky

Ostrovná whisky sa nazýva škótska whisky, ktorá sa už niekoľko storočí vyrába špeciálnou technológiou. Tento nápoj sa líši od írskych, amerických, indických, japonských a iných odrôd s výrazným zákalom a závideniahodnou rovnováhou. Zároveň pri zvažovaní možností whisky Islay alebo nápojov z iných oblastí Škótska si určite všimnete prítomnosť solídnej rozmanitosti, ktorá umožňuje každému spotrebiteľovi vybrať si svoju vlastnú vynikajúcu degustáciu.

Farba

Vzhľad škótskej zmesi sa môže líšiť. Zmesi sú často založené na jantárovej farbe s rôznymi odleskami, ale často nájdete nápoje s farbou mahagónu alebo starnúceho zlata.

Vôňa

Základom aromatických inkarnácií ostrovných zmesí je charakteristický opar, ktorý je vlastný takmer každému produktu z tohto regiónu.

Chuť

Gastronomické ambície škótskych výrobcov sa premietajú do guľatých a jemne sladkých chutí. Mnohé silné zmesi majú tiež nezabudnuteľnú trpkosť.

Technológia výroby

Ostrovná škótska whisky musí byť vyrobená v súlade s klasickým receptom, ktorý zahŕňa nasledujúcu postupnosť akcií:

1. Vybraný jačmeň sa suší a potom sa znova namáča na niekoľko týždňov, aby sa vytvoril sladový charakter.
2. Naklíčené zrná z namáčaného jačmeňa sa sušia nad horiacou rašelinou.
3. Sušený slad sa drví a varí 12 hodín.
4. Výsledná sladina sa naleje do kadí a následne sa pridajú kvasnice na kvasenie.
5. Výsledný fermentačný objekt sa podrobí 2-3 destiláciám v špeciálnych destilačných destilačných prístrojoch.
6. Poslednou fázou je starnutie alkoholu, ktoré trvá minimálne 3 roky.

Ako rozlíšiť falošný od originálu

Moderný trh s alkoholom je presýtený veľkým počtom falzifikátov, čo znamená, že pri výbere škótskych ostrovných whisky musí byť moderný spotrebiteľ mimoriadne opatrný a uprednostňovať iba tie produkty, ktoré zodpovedajú hlavným vlastnostiam vysokokvalitného alkoholu. Ak sa chcete chrániť pred kúpou falzifikátu, venujte pozornosť:

• Dizajn obalu. Každý škótsky výrobca dbá na to, aby bol jeho produkt prezentovaný decentným spôsobom. Ani kvalitné produkty v cenovo dostupnom cenovom segmente by nemali mať vizuálne nedostatky v podobe sklenených úlomkov, zakrivených vrchnákov, odkvapkávačov lepidla alebo asymetricky umiestnených etikiet.
• Olejový základ. Konzistencia kvalitnej zmesi je založená na silne zrejúcich liehovinách. Po pretrepaní fľaše so značkovým ostrovným produktom tak budete pár sekúnd sledovať, ako nápoj pomaly steká po stenách nádoby do celkovej hmotnosti.
• Krištáľová čistota. Škótski výrobcovia používajú na výrobu nápojov iba kvalitné suroviny a pramenitú vodu. Preto by v pôvodnej konzistencii nemal chýbať zákal, sediment a iné novotvary.

Ako správne podávať

Pri výbere whisky Islay na osobnú večernú degustáciu dbajte na dodržiavanie klasických zásad pitia týchto nápojov. Optimálna teplota podávania lepiacej pásky je 18-20 stupňov. Musíte vyskúšať dobrú škótsku v malých dúškoch. V tomto prípade je najlepšie to urobiť zo špeciálnych pohárov na víno s tenkým priehľadným sklom, ktoré vám umožní študovať vynikajúcu farbu produktu.

Zvláštnu pozornosť si zasluhuje takzvané pravidlo „päť S“, čo v angličtine znamená: pohľad, vôňa, vychutnanie, prehltnutie a riedenie lyžicou teplej vody. Bol vynájdený špeciálne pre ostrovné verzie silných zmesí.

S akými produktmi sa páruje

Chcete-li znížiť mieru alkoholu, no zároveň zachovať jeho hlavné chuťové vlastnosti, určite venujte pozornosť pochutinám.

Výbornou prílohou k ostrovnej zmesi bude červený kaviár, pečené hydinové mäso a ovocie. Môžete jesť aj silné zmesi s čokoládou a tvrdým syrom, ale v praxi nie každému vyhovuje tento spôsob ochutnávania.

Slovo „whisky“ pochádza z keltského „uisce“, čo znamená „voda“.

Iné použitia

Skvelý spôsob, ako si spestriť zážitok z degustácie škótskej, je vytvoriť na jej základe originálne lahodné zmesi.Ak vás táto problematika zaujala, určite si dajte pozor na receptúru týchto kokteilov: -Old Fashioned-, -Manhattan-, Rob Roy, Old friend, Scottish cherry, Irish coffee, Rusty nail a ďalšie.

Ostrovné známky whisky

Rozmanitosť škótskych zmesí otvára pôsobivú škálu možností nápojov pre labužníkov a bežných znalcov silných zmesí. Zároveň, ak nechcete urobiť chybu a máte záujem o exkluzívne slady na dlhú večernú ochutnávku, venujte pozornosť nasledujúcim zmesiam:

• Aberfeldy Whisky 18 rokov. Scotch tape je príjemnej zlatistej farby s vôňou marhuľového džemu, karamelu a pečenia. Jačmeň, sušené marhule a sušienky sú vysledovateľné v jeho gastronomických ukazovateľoch.
• Balveny Doublewood whisky 12 rokov. Zlato-jantárová zmes s výraznými tónmi škorice, vlašských orechov a sherry na podnebí. Vôňa je postavená na vanilke a medových chocholoch.
• Strathisla 1954 Whisky. Zlatá zmes farieb s jasne žltým prelivom. Jeho vôňa obsahuje tóny vanilky, čerstvo nasekaných byliniek a sherry. Chuťové ambície produktu sú plné dymových odtieňov zmiešaných s ozvenou sherry.
• Whisky Auchentoshan 14 rokov. Dospelý alkohol zlatistej farby so sladkou vôňou čokolády a jablka. Gastronomický základ produktu je postavený na podtónoch muškátového orieška, jačmeňa, pomarančovej kôry a pudingu.

Historické pozadie

Smes Island sa vyrába už viac ako 500 rokov. Prvá zmienka o tomto produkte pochádza z roku 1494. Podľa zachovaných historických záznamov dostal mních John Core 8 debien jačmeňa na výrobu takzvanej „vody života“. Takto každý zvykol nazývať známy alkohol. Zároveň je potrebné poznamenať, že výroba alkoholu v tomto regióne začala o mnoho storočí skôr.

Pre všetky typy lepiacich pások je spoločné, že minimálny vek alkoholov v zložení výrobku musí byť minimálne 3 roky. Nápoje navyše musia dozrievať len v sudoch do 700 litrov.

Získajte ten najlepší zážitok každým dúškom

Akejkoľvek ostrovnej whisky dávate prednosť, či už ide o single m alt dymovú a drahú variantu alebo ľahké jemné kombinácie -zmiešaných- nápojov, zaručene dostanete zmes, v ktorej každom mililitri nájdete neotrasiteľné čaro a slobodu milujúci duch Škótska sú skryté.

Zároveň poteší aj fakt, že škótske silné zmesi sú prezentované na trhu po celom svete v pôsobivej rozmanitosti možností. Existujú desiatky spoločností a tisíce zmesí, z ktorých každá je schopná prispieť svojim vlastným roztočom k vášmu poznaniu rozmanitosti a individuality alkoholového sveta.

Zamierte ešte dnes do najbližšieho obchodu s alkoholom, kde nájdete príchute a vône, ktoré vyhovujú všetkým vašim potrebám.