Aký je rozdiel medzi škótskou whisky a írskou whisky

Írsko a Škótsko sú dva regióny, ktorým sa podarilo vytvoriť unikátnu technológiu na výrobu silných alkoholických nápojov. Produkty z týchto krajín dnes nájdete v špecializovaných alkoholických butikoch takmer celej planéty a niet sa čomu čudovať, pretože majú vynikajúce chuťové vlastnosti, ktoré výrobcovia z iných kontinentov a regiónov nedokážu zopakovať.

Vedeli ste? Keď vojdete do škótskej krčmy, môžete počuť slovo „drem“. Tak sa volá panák škótskej whisky.

V praxi však málokto vie, aký je hlavný rozdiel medzi škótskou a írskou whisky. Budeme sa snažiť pokryť túto tému čo najširšie.

Aký je rozdiel medzi škótskou a írskou whisky

Správne poradie výroby škótskej a írskej whisky je regulované určitými pravidlami, ktoré boli zavedené pred mnohými desaťročiami. Tieto pravidlá predurčujú chuť, vôňu a dochuť nápojov, ktoré môžu byť radikálne odlišné.

Technológia výroby lepiacej pásky

Scotch scotch používa iba slad sušený na miestnej rašeline, čo mu dodáva špeciálnu dymovú chuť, ktorá nezmizne ani po mnohých rokoch starnutia. Rašelina susedného regiónu nedokáže poskytnúť takú trvalú arómu. Tento slad sa melie na jemnú múku a potom sa máčí v horúcej vode aspoň 12 hodín.

Potom sa do zmesi pridá cukor a droždie. Hneď ako produkt dokvasí, dvakrát sa destiluje v špeciálnej kocke a následne sa silný alkoholový základ naleje do dubových sudov, kde sa lúhuje minimálne 3 roky.

Technológia výroby írskej whisky

Zmesi z tohto regiónu sa považujú za mäkšie a to nie je prekvapujúce, pretože sa v kocke jazdia minimálne 3-krát, čo upravuje zákon danej krajiny. Škótske varianty sú obmedzené len na 2x.

Výsledkom je, že veľké množstvo destilácií vedie k vytvoreniu jemnej a zamatovej chuti bez trpkosti, ktorá je vlastná škótskym odrodám. Z tohto dôvodu sú tieto zmesi považované za najlepšie na degustáciu čistej cigár.

Degustačné poznámky

Ako ukazuje prax, rozdiel medzi škótskou a írskou whisky pocíti len sofistikovaný estét a znalec silného alkoholu. Bežnému spotrebiteľovi sa budú nápoje z týchto dvoch regiónov zdať rovnako zaujímavé a vzrušujúce.

• Farba. Nenájdete žiadne špeciálne rozlišovacie znaky z hľadiska vizuálneho prevedenia konzistencie. Všetky nápoje toho či onoho regiónu sú individuálne, ich farba je odôvodnená starnutím a receptúrou poskytnutou výrobcom.
• Aróma. Hlavným rozdielom medzi ostrovnou zmesou a akoukoľvek inou je jej výrazná vôňa. Írske zmesi majú tendenciu mať slabú arómu v dôsledku viacnásobnej destilácie, zatiaľ čo škótske zmesi majú tendenciu byť ostré a zahmlené v dôsledku sušenia nad miestnou rašelinou.
• Chuť. Chuťové ambície oboch regiónov môžu byť veľmi rôznorodé. Moderní výrobcovia nezanedbávajú možnosť experimentovať s rôznymi kombináciami chutí.

Ako kúpiť originálny nápoj

Pri rozhodovaní, ktorá whisky je lepšia, írska alebo škótska, určite dbajte na všeobecné znaky kvalitného alkoholu.V opačnom prípade nebudete môcť urobiť spoľahlivý dojem o produktoch konkrétneho regiónu. Je to spôsobené vysokým podielom falzifikátov, ktoré sa vyskytujú na medzinárodnej alkoholovej scéne. V skutočnosti nedbalý postoj k výberu bude hrať krutý vtip na vás. Dôkladné preštudovanie nasledujúcich nuancií vám pomôže vyhnúť sa falzifikátom:

• Fľaša nápoja. Každý výrobca dodáva svoj výrobok v autentickom obale. Preto pred kúpou tej či onej zmesi navštívte oficiálnu stránku výrobcu a oboznámte sa s formami originálnej fľaše.
• Kvalita dizajnu. Moderné výrobné spoločnosti zodpovedne pristupujú k dizajnu svojich produktov. Na značkovej fľaši nikdy nenájdete stopy lepidla, sklenené úlomky ani nerovné etikety.
• Jasnosť konzistencie. Všetky silné zmesi whisky sú vyrobené z kvalitných surovín, ktoré prechádzajú niekoľkými fázami destilácie. Výsledkom je, že hotové výrobky vylučujú možnosť usadzovania a zákalu v zložení.
• Mastnota bázy. Dlhodobé pôsobenie zmesí zvyšuje ich hustotu. Skutočná whisky by sa mala trochu natiahnuť. Tento efekt je ľahké skontrolovať. Fľašu stačí otočiť a venovať pozornosť jej stenám. Ak po nich ešte niekoľko sekúnd stekajú zvyšky produktu, zmes možno pokojne priradiť medzi kvalitné.

Ako správne podávať

Podávanie rôznych druhov whisky vychádza z klasických princípov. Spočiatku musí byť nápoj ochladený na 18-20 stupňov a naliaty do špeciálnych pohárov vyrobených z tenkého priehľadného skla. Dôležitá je aj príprava správnych doplnkových prvkov na degustáciu v podobe čistej vody, ľadu, koly alebo džúsu.

Mnoho spotrebiteľov chce znížiť stupeň nápoja pomocou vyššie uvedených produktov.

Iné použitia

Aby ste spoznali všetky chuťové rozdiely medzi škótskou a írskou whisky, musíte sa jednoducho zoznámiť s tými aromatickými a gastronomickými príchuťami, ktoré tieto produkty demonštrujú v kokteiloch. Skvelý spôsob, ako otestovať schopnosti zakúpených zmesí, je pripraviť na ich základe rovnakú lahodnú zmes.

Po dôkladnom zaujatí tejto problematiky venujte pozornosť receptom takých kokteilov ako Blood and Sand, Honey and Flame, Old Friend, Olympia, Irish Coffee a -Kmotr-. Všetky sú vyrobené z whisky a podávajú sa hlavne v popredných kluboch, baroch a reštauráciách po celom svete.

Aké sú druhy tohto nápoja

Keď sa ponoríte hlbšie do možností škótskych a írskych zmesí, dôverujte jednotriednym produktom, ktoré ukážu skutočnú povahu vášho regiónu. Tieto produkty zahŕňajú:

Whisky Bushmills Black Bush. Írska zmes jantárovej farby s príjemnými orieškovými tónmi na podnebí. Jeho vôňa je založená na štýlovej kombinácii koláča, vlašských orechov, sušeného ovocia, sherry a kandizovaného ovocia.

• Tullamore Dew Charizmatická írska zmes, ktorej dominuje jantár so zlatými odtieňmi. Gastronomický základ nápoja vyjadrujú nuansy sladu, vanilky a páleného dreva, vo vôni zaznievajú koreniny, citrón a jačmeň.
• Whisky Jura Povera. Škótska zmes bohatej zlatistej jantárovej farby s jemnou ovocnou vôňou, doplnená nádychom medu a marcipánu. Chuťové ambície produktu spájajú podtóny škorice, čokolády, ihličia a korenia.

Opičie rameno. Jedna z najobľúbenejších škótskych zmesí. Má svetlo jantárovú farbu a výraznú medovú chuť, obohatenú o citrusové a mentolové podtóny. Vôňa produktu má sladkosť sladu, marmelády, banánu a pudingu.

Vedeli ste? Ostrovné zmesi sú považované za najobľúbenejšie na svete. Každú sekundu sa v obchodoch po celom svete predá viac ako 30 fliaš silných zmesí.

Vyberte si svoju jedinečnú zmes

Akýkoľvek nápoj si vyberiete, či už je to jemná zmes vyrobená írskymi majstrami alebo zmes s charizmatickou vôňou zo srdca Škótska, pripravte sa na ten najpríjemnejší zážitok.

Medzi nápojmi ktoréhokoľvek z týchto regiónov nájdete alkohol, ktorý môže byť skvelým doplnkom na párty a skvelým darčekom k výročiu. Navštívte svoj najbližší obchod s alkoholom ešte dnes a vyskúšajte niekoľko možností pre produkty konkrétneho regiónu naraz.