Recepty na nezvyčajný alkohol doma
Obsah:
- Recept na domáce martini
- Recept na domáci punč
- Recept na domácu medovinu
- Videorecepty na výrobu alkoholu doma
- Užitočné informácie
Doma si celkom jednoducho pripravíte rôzne ľahké a silné alkoholické nápoje z vodky alebo alkoholu podľa receptúr overených mnohými generáciami.
Mnohé z nich v chuti a vôni prakticky nie sú horšie ako značkové značky alkoholu. Ich hlavný rozdiel spočíva v tom, že všetky mnou prezentované alkoholické nápoje sú pripravované výhradne z prírodných produktov, striktne bez použitia farbív alebo chemických prísad, ktoré sa pridávajú na prípravu produktu zakúpeného v obchode.
Rád by som sa s vami podelil o svoje poznatky a skúsenosti a povedal vám, ako si môžete vyrobiť vlastné alkoholické nápoje, ako sú domáce martini, aromatická studená guláš a jemná medovina. Každý jednotlivý alkohol má svoju špecifickú prípravu a vyžaduje prísne dodržiavanie pomerov a postupnosti úkonov.
Recept na domáce martini
Najhorlivejšími obdivovateľmi martini sú zástupcovia ženskej polovice spoločnosti. Tento alkohol obdivujú pre jeho jemnú, rafinovanú chuť, v ktorej sa dokonale snúbi ľahká horkosť a nesladená sladkosť.
Martini je jednou z populárnych odrôd vermutu, čo v nemčine do ruštiny znamená „palina“. Horkosť tejto konkrétnej zložky je cítiť pri ochutnávaní martini. Ponúkam jednoduchý recept na tento alkohol, ktorý si ľahko vyrobíte vlastnými rukami doma.
Potrebné ingrediencie
<tabuľka (-červená- alebo -biela-)Postupné varenie
- Podrvte kardamón a škoricu dreveným valčekom.
- Obe ingrediencie dajte do nádoby na nálev a zvyšok korenia dajte na to isté miesto.
- Všetko trochu premiešame a do nádoby nalejeme vodku alebo alkohol, obsah poriadne pretrepeme.
- Nádobu pevne uzavrieme viečkom a uložíme na teplé miesto, ukryté pred slnečnými lúčmi.
- Pripravenú zmes lúhujeme od 10 dní do dvoch týždňov, pričom nezabudneme denne pretrepávať.
- Hotovú bylinkovú tinktúru prepasírujte cez viacvrstvovú gázu a potom bylinky dobre vytlačte.
- Vzniknutú tekutinu nalejte do suchej a čistej nádoby, pevne ju uzavrite a vráťte na pôvodné tmavé miesto na 3-4 hodiny, kým sa neobjaví sediment.
- Víno nalejte do sm altovanej nádoby, potom pridajte bylinkovú tinktúru a kryštálový cukor.
- Tekutinu dôkladne premiešajte a ochutnajte horkosťou. Ak je nápoj príliš horký, zvýšte množstvo cukru, kým nedosiahnete požadovanú chuť.
- Zahrejte zmes na teplotu 65-70 stupňov a pravidelne ju miešajte, aby sa kryštály cukru rozpustili.
- Hotové martini vyberte zo sporáka a tekutinu ochlaďte na izbovú teplotu. Ak sa objaví zrazenina, alkoholovú tekutinu prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy.
- Vychladený nápoj nalejte do sklenených fliaš a pevne ich uzavrite zátkami.
- Nápoj uchovávajte na chladnom mieste, aby sa chuť stabilizovala aspoň tri týždne. Martini je najlepšie lúhovať 2,5-3 mesiace.
Viete? Sila výsledného produktu priamo závisí od použitého vína a množstva pridaného cukru, v priemere je to 15-18 otáčok. Domáce martini vydrží až päť rokov.
Recept na domáci punč
Dávam do pozornosti prípravu alkoholického nápoja boulle, ktorého receptúra je orientovaná na realizáciu doma. Bowl je anglická odroda nízkoalkoholického punču, ktorého hlavnými zložkami sú stolové a šumivé víno, ako aj ovocie či bobuľové ovocie. Na rozdiel od klasického punču sa misa pije vždy studená - v zime sa podáva pri izbovej teplote, v lete vychladená na 9-13 stupňov.
Podľa anglickej tradície sa tento nápoj pripravuje pred prítomnými hosťami v guľovej krištáľovej miske s objemom minimálne tri litre.
Potrebné ingrediencie
<stôl (polosladký, polosuchý)Vedeli ste? Často sa doma miska vyrába z pomarančov, broskýň, ananásov, jabĺk, citrónov či dokonca melónov. Tento punč umožňuje kombinovať niekoľko druhov ovocia naraz. Z bobúľ sa najčastejšie vyberajú jahody, čerešne, maliny a jahody, no dobrý punč sa získava z ríbezlí. Ovocie sa najlepšie hodí k bielemu vínu, bobuľové ovocie k červenému.
Postupné varenie
- Ovocie dôkladne umyte, utrite papierovými utierkami a potom nakrájajte na malé tenké plátky. Ak chcete, môžete ich nastrúhať, ale boule bude vyzerať chutnejšie, ak v ňom budú plávať kúsky ovocia. Bobule je najlepšie rozdrviť drvinou.
- Rozdrvenú ovocnú hmotu vysypte do krištáľovej misky na punč.
- Pridajte korenie, cukor a potom zalejte všetky druhy alkoholu okrem šampanského.
- Dôkladne premiešajte zmes, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.
- Nádobu prikryte vekom a vložte do chladničky aspoň na 70-90 minút.
- Uvarenú misku vyberieme z chladničky a položíme na stôl, potom pred publikom pridáme šampanské a zmes zľahka premiešame.
- Hotový punč nalejte do pohárov na víno a ak chcete, do každého pohára ponorte niekoľko kociek ľadu.
- Alkohol podávame so slamkou, lyžičkou a dezertným tanierikom.
Recept na domácu medovinu
Tento recept na lipovú medovinu sa v našej rodine traduje po generácie. Alkohol zaujme jednoduchou prípravou, bohatosťou aromatických a chuťových kvalít, dlhotrvajúcou sladkastou dochuťou, ktorú možno ľahko dosiahnuť aj doma.
Domáca medovina vyrobená podľa tohto receptu vám umožní nielen relaxovať a zabudnúť na všetky útrapy, ale pomôže aj v boji s prechladnutím, pomôže posilniť imunitu, doplniť energiu a vitalitu a stane sa prekážkou rozvoja srdcových chorôb.
Potrebné ingrediencie
<tabuľka gPostupné varenie
- Nalejte malé množstvo vody izbovej teploty do malého hrnca.
- Pridajte tam med a hmotu miešajte, kým sa med úplne nerozpustí v tekutine.
- Zvyšok vody priveďte do varu a medový roztok zalejte vriacou vodou.
- Postavte panvicu na pomalý oheň a výslednú tekutú zmes varte asi pol hodiny za občasného miešania.
- Tekutinu necháme vychladnúť, prelejeme ju do sklenenej fermentačnej nádoby, potom do nej pridáme droždie a chmeľ.
- Nádobu hermeticky uzavrite a pošlite na teplé miesto asi na 3-4 dni.
- Na štvrtý deň si pripravíme odvar z lipových listov a nalejeme do medovej tinktúry.
- Nalejte tam vodku, všetko dôkladne premiešajte a nádobu vráťte na predchádzajúce teplé miesto.
- Počkáme ešte pár dní, potom medovinu prefiltrujeme cez viacvrstvovú gázu.
- Medovinu nalejte do sklenených fliaš a vložte ich do chladničky alebo pivnice, aby zrela 4-5 mesiacov. Domáca medovina bude sýtená s jemným kyslým nádychom, pričom alkohol prakticky necítiť.
Videorecepty na výrobu alkoholu doma
Po zhliadnutí prezentovaných videí sa naučíte pripraviť nevšedný alkohol podľa osvedčených jednoduchých receptov určených na domácu realizáciu.
Video 1. Šikovný majster vám vo videu krok za krokom ukáže, ako si doma vyrobiť škótsku dymovú whisky. Vinár sa ku každému svojmu činu nielen vyjadrí, ale podelí sa aj o svoje skúsenosti, čím sa vyvarujete fatálnych chýb.
https://youtu.be/-B9Wokxmd70Video 2. Po prečítaní tohto videa sa môžete naučiť tajomstvá výroby domáceho šampanského z listov čiernych ríbezlí.Autor receptu predvedie úplne podrobný postup výroby šumivého alkoholu doma a na konci videa ochutná hotový výrobok a posúdi jeho chuť.
https://youtu.be/WvfE_Ul-WM0Video 3. Toto video ukazuje krok za krokom prípravu zázvorového piva, ktoré je veľmi jednoduché vyrobiť doma. Skúsený vinár sa podelí o svoje vedomosti a naučí vás vyrábať čarovný alkohol, ktorý sa stane dôstojným súperom šampanského či vína na rodinnej oslave.
https://youtu.be/1jen-cXsdoAUžitočné informácie
- Predtým, než sa pustíte do ochutnávania vami pripraveného alkoholu, určite si zistite, do akej fázy jedla je vhodný. Zistite, čo je aperitív a digestív, aby sa zaskvel v očiach publika a zmenil oficiálnu večeru na príjemnú zábavu s priateľmi.
- Bude užitočné vedieť, ako dlho výpary vydržia – a ako rýchlo, bez väčšej námahy – sa výparov zbaviť-.
