Ako a čím pijú absint

Hoci má tento nápoj špecifickú chuť a jeho stupeň môže popáliť pažerák, niektorí fajnšmekri radšej silný nápoj neriedia (takto sa pijú len značky skutočného drahého absinthu).

V tomto prípade treba silný nápoj najskôr ochladiť na nulovú teplotu a potom naliať do úzkych panákov. Na jeden hlt vypite nie viac ako 30 gramov naraz. Ak je to prvýkrát, čo ochutnáte takýto alkohol, je lepšie ho odmietnuť používať v čistej forme. V opačnom prípade existuje šanca na poškodenie zdravia alkoholom.

Klasická metóda.

Ako sme už uviedli, tradične sa tento silný nápoj pije s cukrovým sirupom. Na pohár položte špeciálnu lyžicu, položte na ňu kocku cukru. Ďalej budete potrebovať ľadovú vodu.

Veľmi pomaly ho lejte cez cukor, aby sa stihol roztopiť a kvapkajte do pohára, kým sa alkohol nezakalí (v pomere 5:1, päť dielov vody a jeden diel alkoholu). Cukor samozrejme neodstráni horkú chuť nápoja, ale prispieva k vyzrážaniu éterických olejov, vďaka čomu je pitie alkoholu oveľa jednoduchšie a príjemnejšie.

Česká metóda.

Veľmi krásny spôsob pitia alkoholu, ktorý sa najčastejšie používa v baroch. Môžete to však urobiť aj doma.

Na prázdny panák sa položí špeciálna lyžica s kúskom rafinovaného cukru. Namiesto vody sa naleje absintom tak, aby kvapalina nebola väčšia ako štvrtina pohára. Potom sa cukor zapáli a vzniknutý karamel pretečie lyžičkou do pohára.

Po zhasnutí plameňa obsah premiešajte tou istou lyžicou. Zostáva pridať tri diely studenej vody a pokojne môžete piť alkohol.

Ruská metóda.

Na zjednodušenie a zrýchlenie predchádzajúcej metódy prišli Rusi s nápadom naliať hotový cukrový sirup do alkoholu. Na začiatok treba kocku cukru rozpustiť v troch dieloch vody a potom obsah naliať do alkoholu.

Teraz jemne zapáľte obsah pohára a po 3-5 sekundách ho prikryte ďalším pohárom, aby ste oheň uhasili. Nalejte obsah do tohto pohára a môžete ho pokojne piť.

"Silná" metóda

Už samotný názov tejto metódy naznačuje ťažkosti pri jej implementácii.Najprv musíte pripraviť hrubostenné sklo, ktoré nepraskne od zapálenia. Nalejte do nej štyri diely studeného alkoholu a potom zapáľte absint. Postavte na oheň lyžicu rafinovaného cukru. Pokračujte v postupe, kým sa jedna pätina pohára nenaplní sirupom a alkoholom. Po odstavení nápoja zamiešajte a pite cez slamku.

Metóda sklo v pohári.

Tiež dosť svojský, no zaujímavý spôsob pitia alkoholu. Na to budete potrebovať pohár a veľký pohár.

Pohár sa naplní až po okraj alkoholom a potom sa vloží priamo do veľkého pohára. Potom sa do pohára zhora naleje studená voda, obsah pohára sa začne miešať a nalievať do pohára.Treba nalievať vodu, kým v pohári nezostane iba voda a všetok alkohol je v pohári. Vytiahnite pohár a bezpečne vypite pripravený nápoj.

Okrem týchto dobre známych spôsobov použitia môžete tento nápoj jednoducho skúsiť zmiešať s rôznymi šťavami alebo inými nápojmi. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Absint si môžete okrem jednoduchého pitia vyskúšať aj doma uvariť absint podľa nášho receptu.

S čím sa pije zelený absint

Všeobecne sa verí, že zriedený alkohol alebo ako súčasť kokteilu sa nemôže jesť. Táto možnosť využitia sa však pre niektorých bude zdať neprijateľná. V tomto prípade existujú nasledujúce možnosti občerstvenia:

• Modrý syr, marinované huby a zelené olivy sa dobre spájajú s liehovinami, ktoré majú výraznú príchuť paliny a korenia.
• Zo sladkých chuťoviek je vhodná čokoláda, ktorá sa zajedá absintom s extraktom z anízu.
• Pre zelený nápoj s tónmi mäty, medovky je najlepšie pripraviť malé plátky šťavnatého zeleného jablka, hrušky alebo hrozna.
• Málo prívržencov tohto alkoholu používa na občerstvenie sušené paradajky s provensálskymi bylinkami.

Od minulých storočí až dodnes ľudia jedia tento alkohol s rôznymi druhmi cukru:

• hrudkový a prepálený cukor;
• cukor s korením, škorica;
• cukor namočený v citrónovej alebo limetkovej šťave.

Použitie cukru je dané tým, že aktívne prispieva k neutralizácii hlavnej zložky zeleného nápoja - thujonu a tiež prerušuje horkosť paliny.

Vzhľadom na to, že tento alkoholický nápoj je veľmi špecifický, každý musí vyskúšať aspoň niekoľko možností pitia absinthu, aby zistil, ktorá možnosť je mu najbližšia.