Ako skladovať koňak

Koňak je druh silného alkoholického nápoja, ktorý má takmer každý dom v prípade, že prídu hostia. Mnohí sa mýlia a veria, že doma môže dlho stáť a nezhoršovať sa. Pri nesprávnom skladovaní sa alkohol môže znehodnotiť aj v uzavretej fľaši a v otvorenej určite stratí všetky svoje kvality. Aby ste tomu zabránili, musíte vedieť, či má koňak dátum spotreby a aké pravidlá skladovania by sa mali dodržiavať.

Dátum spotreby koňaku v uzavretej fľaši

Ako dlho sa koňak skladuje v uzavretej sklenenej fľaši? V tejto forme môže alkohol zostať neobmedzený čas bez poškodenia chuti a vône. Avšak vzhľadom na to, že už nedôjde k ďalšiemu kontaktu s dubovým sudom, neoplatí sa počítať so zlepšením niektorého z parametrov alkoholu. Existuje však niekoľko odtieňov pre skladovanie v uzavretých nádobách.

• Alkohol by mal byť chránený pred priamym slnečným žiarením.
• Uistite sa, že fľašu držte vo zvislej polohe.
• Teplota by mala byť medzi 18-20 stupňami Celzia, teda izbová teplota.
• Ideálnym miestom pre neho by bol nočný stolík alebo balkón.

Dátum spotreby koňaku v otvorenej fľaši

Otvorený alkohol by sa nemal skladovať dlhšie ako 2-3 mesiace. Vzduch, ktorý sa dostane do nádoby po jej otvorení, rýchlo zhoršuje aromatické a chuťové vlastnosti alkoholu. V tomto prípade ho treba naliať do menšej fľaše a pevne uzavrieť. Ako skladovať otvorený koňak?

• Hlavným parametrom konzervácie je teplota, ktorá by nemala byť príliš vysoká, inak alkohol rýchlo “dôjde z pary” a stratí chuť.
• Načatý alkohol sa snažte dlho neuchovávať, ale radšej ho užite do niekoľkých dní po odzátkovaní. Napríklad je lepšie nenechávať si dlho otvorený koňak "Chateau de Montefo", ale vychutnať si všetky aspekty nápoja naraz.
• Najlepšia vec na udržanie bezpečnosti je podstavec alebo bar.

Ako správne skladovať koňak

Uchovávanie alkoholu doma si vyžaduje určité znalosti a dodržiavanie niekoľkých jednoduchých pravidiel. Aby si alkohol zachoval dobrú kvalitu a potešil vás príjemnou chuťou a vôňou, mali by byť v dome vytvorené vhodné podmienky. Je to celkom jednoduché, stačí vziať do úvahy vlastnosti niektorých parametrov: nádoby, teplota, priepustnosť svetla, tesnosť fľaše a jej poloha.

Tara

Alkohol môžete mať doma vo viacerých typoch nádob. Všetko závisí od tvojich schopností.

• Fľaša. Najjednoduchší a najľahšie zrealizovateľný spôsob, keďže kupovaný alkohol je už v takejto nádobe fľaškovaný. Príkladom obľúbeného fľaškového destilátu je koňak Shabo.
• Jar Spôsob skladovania je u mužskej časti populácie úplne bežný. Alkohol je v tomto prípade obsiahnutý v špeciálnej kovovej banke. Za predpokladu, že kov banky je kvalitný a nebude oxidovať, trvanlivosť bude takmer rovnaká ako v sklenenej fľaši.Výhodou takéhoto kontajnera je ľahké prenášanie a používanie.
• Bag-in-box Nádoba je mäkká taška z hustého polyetylénu, ktorá je vložená do kartónovej škatule. Tento dizajn je zvyčajne doplnený o malý kohútik pre ľahké nalievanie alkoholu. Takéto nádoby majú množstvo nevýhod, ako je netesnosť a problém s dezinfekciou.
• Barrel. Skladovanie tejto liehoviny v sudoch je, samozrejme, preferované, ale veľmi náročné na realizáciu. Prirodzene, že pri skladovaní v takýchto nádobách alkohol časom nasýti a získa jedinečnú chuť. Zároveň bude dôležitý druh dubu pre sud, vlhkosť miestnosti a objem vzduchu, ktorý cirkuluje v miestnosti. Koňak "Ijevan" je možné zakúpiť v ručne vyrábaných sudoch, ktoré Vám umožnia vychutnávať si ho po dlhú dobu.

Úložná pozícia

Odporúča sa vyhnúť sa držaniu alkoholu vo vodorovnej polohe Nádoby na alkohol by mali byť vždy umiestnené vertikálne. Deje sa tak preto, aby sa nápoj nedostal do kontaktu s korkom, pretože dobre absorbuje všetky pachy. Ide jednak o pozitívny efekt, ktorý môže dopomôcť k voňavému nápoju, ale je tu aj šanca, že alkohol bude obohatený o nepríjemný korkový zápach.

Tesnosť

Keďže korok je krátkodobý a môže vyschnúť a výrobcovia nezaručujú 100% tesnosť nádoby, je možné ju dodatočne naplniť pečatným voskom. Toto sa robí, ak plánujete piť alkohol po dlhom čase.

Svetlo

Nápoj nikdy nevystavujte svetlu. Pod vplyvom slnečného žiarenia sa nápoj stáva veľmi rýchlo nepoužiteľným. Preto sa alkohol s dlhou dobou zrenia vždy predáva v špeciálnych škatuliach a tubách a sklo vo fľašiach takéhoto alkoholu má často tmavú farbu.

Ak chcete alkohol chrániť pred škodlivým svetlom, zaobstarajte si do kuchynskej skrinky malý bar alebo samostatnú poličku. Napríklad starý sedemročný arménsky koňak Kochari sa predáva v škatuľke, ktorá ho chráni pred svetlom.

Teplota

• Na tento nápoj je najlepšie skladovať pri izbovej teplote, inak by sa mala izbová teplota udržiavať medzi 5 a 15 stupňami Celzia.
• Sklad v chlade. Alkohol vyrobený vo výrobe a v sklenených fľašiach možno uchovávať v chladničke pri teplote minimálne 5 stupňov Celzia. Takýto obsah sa však neodporúča, pretože rýchlo pokazí chuť nápoja.
• Skladovanie v chlade alebo v mrazničke Dá sa brandy skladovať v chlade alebo v mrazničke? Odpoveď je jednoznačne negatívna. Je to spôsobené tým, že pri veľmi nízkych teplotách alkohol stráca chuť, ktorú získava skladovaním v dubovom sude. Takéto rady a tvrdenia, že alkohol sa v tejto forme nezhoršuje, sú spočiatku nesprávne, pretože kvalitný alkohol obsahuje triesloviny, od ktorých závisí ľahká aróma alkoholu. Pri veľmi nízkych teplotách sa tieto látky ničia.

Ako vidíte, skladovanie tohto ušľachtilého nápoja si vyžaduje určitý prístup Podľa týchto malých rád a s prihliadnutím na trvanlivosť alkoholu si môžete nápoj naplno vychutnať , aj keď sa ho po určitom čase rozhodnete vypiť. Kde skladujete tento ušľachtilý nápoj a dodržiavate nejaké odporúčania? Možno máte svoje vlastné tajomstvá, ktoré vám pomôžu zachovať jeho chuť na dlhú dobu.Určite sa o to podeľte v komentároch.