Ako a čím pijú chacha

Chacha je pre Gruzíncov rovnako dôležitá ako brandy pre Francúzov alebo whisky pre Britov. Ide prakticky o národný produkt, v ktorom je kus gruzínskeho ducha. Aby ste sa k nemu pridali, musíte poznať niektoré tradície a pravidlá. V tomto článku zoznámime čitateľov s tým, ako chacha piť a ako ju jesť podľa pravidiel etikety a podľa tradícií horského ľudu.

Ako piť chacha a podávať ju na stôl

Keď ste v Gruzínsku, určite by ste mali ochutnať tento typ vodky, ale je lepšie to urobiť v reštauráciách a kaviarňach, ktoré sú ďaleko od turistických trás, pretože na miestach, kde je veľa turistov, je tento alkohol nie veľmi kvalitné.

Dôležité! Pri kúpe čapovaného nápoja si pred pitím chacha nezabudnite skontrolovať jeho kvalitu. Ak to chcete urobiť, môžete si v ňom navlhčiť prst a zapáliť ho - ak je alkohol zapojený do plameňa, ale pokožka netrpí, môžete ho bezpečne piť.

V závislosti od vlastností alkoholu môže byť teplotný režim odlišný, no samotní Gruzínci radia piť svoju národnú vodku pri izbovej teplote, aby sa naplno prejavila hroznová chuť. Nápoj vychladený na 5 alebo 10 stupňov sa pije, ak je menej odležaný a čistenie pri výrobe nebolo dôkladné. To uľahčuje konzumáciu.

Akýkoľvek alkohol sa užíva v malých dávkach. Pri hroznovej vodke v tejto veci neexistujú žiadne výnimky, najmä preto, že patrí do kategórie veľmi silného alkoholu - jej sila niekedy dosahuje 60 °. Miestni obyvatelia Gruzínska pijú od 30 do 50 ml, rovnaké dávkovanie radia aj svojim hosťom.

Nalejte nápoj do malých nádob.Poháre na vodku sú pre neho najvhodnejšie - Gruzínci ich nazývajú „chikebi“. Pôvodne bol tento alkohol určený na pitie ako aperitív. Najstarší Gruzínci vám povedia, že za svoju dlhovekosť vďačia práve tomuto alkoholu, keďže pohárik tohto „lieku“ každé ráno obnovuje a rozháňa krv. Často môžete vidieť, ako funguje ako hlavný nápoj pri špeciálnych príležitostiach.

Okrem týchto jemností existujú aj pravidlá týkajúce sa občerstvenia a nápojov, ktoré sú zvykom sprevádzať konzumáciu. V nasledujúcich častiach sa dozviete, ako piť gruzínsku vodku s rôznymi pochutinami a ako piť chacha, aby ste nepokazili jej chuť.

Najobľúbenejšie použitie gruzínskej chacha

Napriek tomu, že sa tradície v mnohých krajinách často menia, v Gruzínsku sa k nim správajú veľmi horlivo a snažia sa ich odovzdávať z generácie na generáciu.Takže napríklad stále je zvykom zahriať sa ráno pohárom pred jedlom. Každá rodina hôr má špeciálny recept na výrobu chachy doma. Verí sa, že zloženie nápoja zahŕňa liehoviny z rôznych ovocných plodín, ale pravá chacha pochádza z národného ovocia hornatej krajiny - hrozna.

Podľa gruzínskych tradícií nie je zvykom piť tento opojný elixír, ale v niektorých regiónoch krajiny, napríklad v Abcházsku, ho možno zapiť červeným vínom. Ale táto metóda nie je vhodná pre každého - nepripravení ochutnávači riskujú, že sa veľmi rýchlo opijú a zarobia si na veľmi ťažkú ​​kocovinu.

Čo jesť chacha na hrozne

Gruzínsko je veľmi prívetivá krajina a množstvo jedál na slávnostných stoloch a na recepcii hostí vždy udivovalo cudzincov. Spolu so známymi miestnymi vínami špeciálne miesto dostala hroznová vodka, ktorá sa podávala ku všetkým druhom gastronomických pôžitkov.Navyše v rôznych častiach krajiny nájdete rôzne druhy občerstvenia - v centrálnej časti sa podáva najmä k sladkým jedlám a ovocným dezertom, no vo východnej časti sa dáva prednosť všetkému slanému, ako aj rôznym orieškom. a syry. Abcházci, ktorí sa stretávajú s návštevami, vždy prestierajú stôl so všetkým, čo je v dome, pretože veria, že hosť musí byť plný, inak padne hanba na lakomého majiteľa.

Dôležité! Sladké nemôže byť pre takýto alkohol stálym občerstvením, pretože to môže viesť k okamžitej intoxikácii a následná kocovina pravdepodobne nebude mať pozitívny vplyv na zážitok z degustácie. Ak okrem ovocia nie je na stole nič iné, tak dajte prednosť kyslejším druhom.

Okrem toho, že gruzínsky alkohol hostia vždy vysoko oceňujú, krajina je známa aj svojimi mäsovými majstrovskými dielami vo varení, takže veľmi často môžete pri sviatočnom stole piť silný alkohol, pochutiť si na jahňacom alebo bravčovom mäse grilovačka, známa po celom svete.

Spoločníci alebo s čím pijú chacha

Nápoj prejavuje svoje najlepšie kvality iba vtedy, keď sa konzumuje v čistej forme bez riedenia. Odborníci tiež odporúčajú uprednostniť občerstvenie pred pitím. Kombinácia so sódou môže mať veľmi zlý vplyv na stav ochutnávača.

Tým, ktorí nevnímajú taký silný alkohol, možno odporučiť, aby tento alkohol zmiešali s malým množstvom nealko nápojov a znížili tak zbytočné grády. Na miešanie sú vhodné rôzne prírodné šťavy. Miestni si ho najčastejšie miešajú s pomarančovým džúsom.

Koktejly na báze gruzínskeho brandy z hroznových výliskov

Pri objednávaní drinku v kaviarni sa pripravte na to, že veľa kokteilov, v ktorých je obsiahnutý, nenájdete, preto je najčastejšie prezentovaný v čistej forme.Ale s rozvojom barovej kultúry vo svete sa objavili skvelé koktaily s chachou. Odporúčame vám ich vyskúšať:

• Gruzínsky včelársky čaj;
• Výška;
• Batumi Fiz;
• Tbilisi;
• Sakartwella.

Navyše, z gruzínskej hroznovej vodky môžete získať druh koňaku. Na tento účel ho môžete použiť ako chuťovú prísadu vo forme páleného cukru alebo kávy, ale môžete použiť aj zložitejšiu technológiu zahŕňajúcu dubové nádoby na vyzrievanie.

Chacha je súčasťou kultúry a identity krajiny, takže skutočný nápoj možno nájsť na cudzích územiach len zriedka. Vyrába sa na báze destilácie hroznových výliskov najlepších gruzínskych odrôd.

Takáto výroba sa vyskytuje najmä v súkromí a nie je regulovaná štátom, preto sa len veľmi málo vyváža do iných krajín.

Značiek tohto gruzínskeho alkoholu je málo – Askaneli Dzembi, Teliani Veli, Binekhi a Milidiani. Preto, ak ste ešte neboli v Gruzínsku, môžete si chuť nápoja vyskúšať kúpou jedného z týchto druhov gruzínskej vodky.