Whisky Scapa (Scapa): Popis

Whisky Scapa je klasická škótska whisky, ktorú je možné zakúpiť len u obchodníkov. Whisky Scapa má vresovú chuť, úspešne harmonizujúcu so sladovou sladkosťou.

Scapa whisky je výnimočným príkladom sladovej škótskej. Považuje sa za najikonickejšiu a najtradičnejšiu zo všetkých ostrovných whisky, je pokojná a hladká, chýba jej zvyčajná rašelinová ostrosť, ktorá je z veľkej časti výsledkom dlhej fermentácie.

Scapa degustačné poznámky

Whisky má medeno-zlatú farbu. Vo vôni sú ľahko rozlíšiteľné ovocné tóny, najmä broskyne a marhule. Je tiež ľahké zachytiť chute malej zmesi korenia a pomarančovej kôry. Chuť whisky Scapa je pomerne hustá a hladká, dobre vyvážená s korením a karamelom. Whisky je dosť mastná, má dlhú, dlhotrvajúcu dochuť. Whisky Scapa funguje dobre ako nezávislý nápoj. Môže sa riediť vodou.

Klasifikácia whisky Scapa

Štrnásť a šestnásťročné whisky sú najbežnejšie odrody a napriek relatívne malému rozdielu v čase strávenom v dube je degustácia oboch nápojov odlišná.

Scapa 14 vo vôni ukazuje medové a ovocné tóny s nádychom poľných kvetov a jablkového džemu, potom sa rozvinie do odtieňov tropického ovocia, vanilky a krémových orieškov.Chuť je bohatá, s dominujúcou gastronomickou horkosťou vlašských orechov a citrusov, náznaky horkých bylín a morskej soli, s jemnými nuansami vanilky a tropického ovocia a záver je dlhý, s výraznými tónmi bylín a orechových prelínok.

Scapa 16 ukazuje lahodnejšiu bobuľovo-medovú arómu, s jasnými karamelovými tónmi, s kokosom a praženými orieškami, krémovými a džemovými náznakmi, doplnenými o vanilku a poľné kvety. Chuť je jemná, s dominantou medu a citrusových plodov, s korenistým záverom, ktorý má aj orieškovú horkosť. V dlhej dochuti sú badateľné tóny karamelu a vanilky podfarbené horkými bylinkami.

Menej bežný ročník Scapa Cask Strength Edition 1993-2011 56,1 ot./min. Tieto whisky majú jasnú arómu, ktorej dominujú sušené jablká, hrozienka, med, krémová karamelka a vanilka, ktorá sa rozvíja, aróma sa stáva tenšou a elegantnejšou. Chuť je zaoblená, s prevahou orieškovo-karamelových odtieňov, s nuansami citrusov, tmavej čokolády, morskej soli, zázvoru a bylín.Dochuť je korenistá, s výraznými bylinnými tónmi.

Scapa MacKillops Choice 1989 so 43% je najneobvyklejším z radu Scapa. Jeho vôňa je exotická, s tónmi marinády a liči, zrelého ovocia, kvetinových nádychov a vanilky. Chuť je ľahká, ovocná a korenistá, v elegantnej dochuti tiež dominuje ovocie.

Cena a cena whisky Scapa

{{ }} – {{ }}

Ako rozpoznať falošnú Scapu?

Scapa whisky u nás nájdete najmä vo vínnych butikoch a whisky baroch. Veľké obchody špecializujúce sa na alkoholické nápoje sú povinné na požiadanie poskytnúť všetky certifikáty kvality pre akýkoľvek alkoholický nápoj, čo vám už ušetrí nákup falošného produktu. Pri nákupe v internetovom obchode musíte v prvom rade venovať pozornosť jeho vzhľadu pri prevzatí tovaru. Napríklad na prednej strane originálnej fľaše Scapa 16 je vyrytá plachetnica, na Scape 14 je cez etiketu prelepený obrázok majáku a ručne písané čiary v bielej farbe.Vintage Scapa whisky vyzerá inak, ale každá fľaša musí mať nalepené všetky etikety a kolky rovnomerne a fólia pokrývajúca korok a časť hrdla nie je poškodená. Farba pravej whisky je priehľadná a čistá, bez zakalených sedimentov a iných nečistôt. Vôňa whisky by mala byť čokoľvek, len nie chemická alebo príliš alkoholická.

História liehovaru Scapa

Na ostrove Kirkwall sú len dva liehovary – liehovar Scapa a liehovar Highland Park. Pálenice sú dosť blízko seba, ale chutia úplne inak.

Pálenica Scapa bola postavená v roku 1885 spoločnosťou Macfarlane and Townsend, ktorá mala v Speyside už pomerne bohatú povesť. V roku 1919 bola pálenica vo vlastníctve spoločnosti Scapa Distellery Company Limited. Počas prvej svetovej vojny plnila pálenica úlohu hostinca pre britských námorníkov.V roku 1954 sa liehovar stal majetkom Američana Hirama Walkera Hirama Walkera. Dnes je liehovar Scapa vo vlastníctve spoločnosti Allied Distillers, ktorá pozastavila výrobu už v roku 1994.

V roku 2004 začala nová éra pre liehovar Scapa Distillery, vďaka čomu sa malý ostrovný liehovar stal jedným z najuznávanejších liehovarov v Škótsku. Dnes je výrobná kapacita závodu dosť malá - okolo 200 tisíc litrov alkoholu ročne, čo robí Scapa whisky jednou z najvzácnejších odrôd škótskej whisky.

Teraz v liehovare pracujú iba traja ľudia – John, Brian a David. Všetci traja vyrobia ročne milión litrov vybranej škótskej whisky, pričom Scapa zostáva azda jedinou staromódnou pálenicou, ktorá nevyužíva výpočtovú techniku. Rašelinu nikdy nepoužívajú na sušenie sladu, čo vysvetľuje, že voda na výrobu je na ňu už bohatá. Pred destiláciou sa mladina fermentuje dlhšie ako zvyčajne a kocky Lomond sú postavené bez destilačných dosiek.Ďalšia destilácia prebieha v tradičných cibuľových kockách. Všetky fázy výroby vám umožňujú získať kvalitnú single m alt whisky v absolútne jedinečnom a nezvyčajnom štýle.

V novembri 2009 bol uvedený na trh nový vlajkový nápoj spoločnosti - 16-ročná whisky Scapa. Scapa Gordon Macphail 2001 11-ročná sladová škótska zrejúca v sudoch po bourbone je veľmi populárna.