Whisky Nikka (Nikka): popis
Obsah:
- Vlastnosti výroby whisky Nikka
- Druhy whisky Nikka
- Tipy na whisky Nikka
- Náklady na whisky Nikka
- História whisky Nikka
Whisky Nikka je japonská whisky, celosvetovo najobľúbenejší alkoholický nápoj, vďaka svojej vysokej kvalite. Whisky sa pôvodne vyrába podľa škótskej technológie, hoci všetky výrobné spoločnosti Nikka sídlia v Japonsku. Výrobky tejto značky boli opakovane ocenené vysokými autoritatívnymi recenziami a prestížnymi oceneniami. V roku 2001 profilované britské vydanie Whisky Magazine určilo Yoichiho desaťročnú single m alt whisky za najlepšiu na svete spomedzi dvoch stoviek ďalších odrôd prihlásených do súťaže. A podľa World Whiskys Awards obsadili rôzne druhy tohto nápoja v rokoch 2007-2014 najvyššie priečky hodnotenia:
- 2007-2011 - najlepšia svetová whisky Nikka Taketsuru vo veku 21 rokov;
- 2008 Nikka Yoich Single M alt Whisky World's Best;
- 2012, 2014 - najlepšia svetová whisky Nikka Taketsuru vo veku 17 rokov.
Vlastnosti výroby whisky Nikka
Nikka je 100% japonský výrobok vyrobený zo sladu. Vo výrobnom procese je použitý kvalitný jačmeň, vďaka ktorému sa po destilácii produktu získa vynikajúci alkohol.
Pálenice používajú rôzne typy výpalkov. Vďaka rozmanitosti ich tvarov a nahradeniu niektorých častí kociek inými sa dosahuje výroba stoviek destilátov rôznych chuťových vlastností.
Čistená voda s minimálnym množstvom minerálov dodáva whisky špeciálnu jemnosť. Fermentácia prebieha v drevených kadiach vyrobených z rôznych druhov dubov z Japonska, Španielska a Severnej Ameriky.
Druhy whisky Nikka
- Nikka Miyagikyo. Jedná sa o single m alt whisky s nádychom mandlí, sliviek, hrušiek a kakaa s veľmi jemnou a jemnou chuťou. Vôňa má tóny citrusových plodov a včelieho vosku.
- Nikka zo Sudu. Dobre vyvážená zmes liehovín Yoichi a Miyagikyo. Má sladovo-drevitú chuť s prídavkom zázvoru, orechov a sušeného ovocia. Vôňa - výrazná vanilka, dochuť - korenistá.
- Takesuru Pure M alt 21 YO. Whisky s bohatou chuťou korenia, muškátového orieška a pomarančovej kôry. Nápoj je pomenovaný po zakladateľovi spoločnosti, jeho portrét je vyobrazený na darčekovej krabičke.
- Čierna Nikka 8 YO. Na etikete sa nachádza aj zakladateľ spoločnosti Masataka Taketsuru. Nápoj je vyrobený z jačmenného sladu, sušený bez rašeliny, takže má vôňu a chuť bez náznaku dymu.
Tipy na whisky Nikka
Nikku je vhodné používať v čistej forme pri teplote 18-21°C. Preto sa najlepšie podáva ako aperitív. Ak je pre niekoho whisky príliš silná, potom ju môžete zmiešať so sódou, čistou vodou, kolou a ľadom.
Náklady na whisky Nikka
-
{{ }} – {{ }}
História whisky Nikka
Pôvod značky je spojený s menom jedinej osoby - Masataka Taketsuru. Pôvodne sa plánoval venovať výrobe saké, ktorej sa celá jeho rodina venovala už od 18. storočia. Keď však v roku 1918 dorazil do Škótska, zamiloval si miestny nápoj natoľko, že sa rozhodol otvoriť jeho výrobu vo svojej domovine.
Mladý Japonec vstúpil na univerzitu v Glasgowe, kde študoval chémiu a popri tom spoznával tajomstvá destilácie v liehovaroch v Speyside a Campbeltowne. Do vlasti sa vrátil s novými vedomosťami a vernou asistentkou – škótskou manželkou Jessie Robertou Cohenovou.
Masataka Taketsuru pôvodne aplikoval svoje znalosti vo firme Kotobukiya, kde sa vyrábala prvá japonská whisky. Taketsuru cítil silu a vytvoril svoju vlastnú spoločnosť Dainipponkaju, ktorú neskôr premenoval na Nikka.
Pálenica jeho vlastnej spoločnosti Masataka postavená v meste Yoshi na ostrove Hokkaido, keďže jej klíma je veľmi podobná škótskej. Prvá whisky značky Nikka bola vyrobená v roku 1934. Druhý liehovar bol otvorený v roku 1969 v Miyagikyo. Obe pálenice vyrábajú miešanú sladovú a single m alt whisky.