Whisky Glenfarclas (GlenFarklas)

Glenfarclas Whisky je jednosladová škótska whisky zo Speyside vyrábaná nezávislým liehovarom s rovnakým názvom. Pálenicu vlastní rodina Grantovcov, no nie je to slávna rodina, ktorá vyrába Grantovu whisky a vlastní Glenfiddich. Whisky Glenfarclas má skôr jemnú chuť, čo je možné vďaka veľmi slabému údeniu sladu. Veľkým tajomstvom je aj recept na kvások, z ktorého sa vyrába sladina.

Whisky Glenfarclas dozrieva v sudoch z amerického dubu, pri výrobe sa nepoužíva žiadna studená filtrácia.

V rade whisky Glenfarclas je Glenfarclas Heritage - slad s krátkou dobou zrenia (8 rokov) a nie príliš intenzívnou farbou, ako aj Glenfarclas 105 - veľmi silný slad, obsah alkoholu dosahuje 60%. V stálej línii - molice vo veku od 10 do 25 rokov:

• Glenfarclas 10 rokov
• Glenfarclas 12 rokov
• Glenfarclas 15 rokov
• Glenfarclas 21 rokov
• Glenfarclas 25 rokov

Je tu aj 17-ročný Glenfarclas, nájdete ho buď v duty free obchodoch alebo v USA. V Rusku sa takmer nepredávajú.

Za zmienku stoja aj ročníky, ktoré sa vyrábajú od roku 2007:

• Glenfarclas 1970 Family Casks
• Glenfarclas 1975 Family Casks
• Glenfarclas 1984 Family Casks

Degustačné poznámky a recenzia Glenfarclas 10 Years Old whisky

Glenfarclas Whisky má slamový, svetlozlatý odtieň a maslovitú textúru. Vôňa je bohatá, na povrchu dosť výrazne vystupuje slad, rovnako ako sladkosť po sherry. Jasne počuť aj korenie, med a vanilku, trochu dreva. Chuť whisky Glenfarclas je veľmi ľahká a veľmi jemná, koreniny (škorica, klinčeky) sú dobre výrazné, rovnako aj mierny dym, veľmi ľahký. Whisky Glenfarclas je veľmi príjemná a jemná, pohostíte ňou aj dámu.

Cena a ceny za whisky Glenfarclas

{{ }} – {{ }}

História liehovaru a whisky Glenfarclas

Ako už bolo spomenuté, liehovar Glenfarclas je jedným z mála, ktorý možno nazvať nezávislým. Stále ju vlastnia príbuzní a potomkovia zakladateľa liehovaru - Johna Granta (toto nie je rodina, ktorá vytvorila Grantovu whisky a vlastní liehovar Glenfiddich, ale iná rodina).

Napriek tomu, že liehovar Glenfarclas oficiálne začal svoju činnosť až v roku 1836, existujú dôkazy, že výroba alkoholických nápojov sa na tomto mieste vykonáva už od roku 1750. Grantovci pôvodne prenajali liehovar majiteľovi liehovaru Glenlivet Johnovi Smithovi. Čoskoro však odchádza a ide pracovať na svojom novom duchovnom dieťati - whisky Cragganmore a Grantovci sa rozhodnú vytvoriť si vlastnú whisky.

Začiatkom 20. storočia postihli liehovar ťažké časy: neefektívna spolupráca s rodinou Pattinsonovcov (Glenlivet), ako aj nedostatok obilia v dôsledku vojny vedú k tomu, že výroba je značne znížený.Liehovar Glenfarclas opäť ožíva až v druhej polovici 20. storočia: v roku 1960 sa stále objavuje nový a ich počet dosahuje tri. V roku 1972 liehovar zatvára vlastnú sladovňu a začína nakupovať slad a profesionálnych molárov.

V roku 1976 dosiahol počet fotografií šesť.

Pálenica Glenfarclas je tiež pozoruhodná tým, že je jednou zo štyroch, ktoré ešte stále využívajú priame vykurovanie: zatiaľ čo veľká väčšina ostatných liehovarov už prešla na vykurovanie parou, Glenfarclas používa priame vykurovanie. Zmenilo sa len palivo: predtým, ako sa používalo uhlie, teraz je to zemný plyn.