Popis Whisky Ballantine
Obsah:
Ballantines je miešaná whisky vyrábaná v Škótsku posledných dvesto rokov. Značku vlastní George Ballantine & Son Ltd so sídlom v škótskom Dumbartone. Dominantným článkom v rade je Ballantine's Finest. Európania nazývajú Ballantines whisky „škótskou číslo jeden“. Len za posledné desaťročie získal výrobca viac ako 130 prestížnych ocenení v alkoholovom priemysle. Každá etiketa Ballantines nesie podpis zakladateľa, ktorý zaručuje vysokú kvalitu produktu.Ročne sa predá 70 miliónov fliaš alkoholu.
Výrobné funkcie
Škóti pôvodne pestovali jačmeň na výrobu sladovej whisky. Teraz sa mladina vyrába zo sladového jačmeňa. Zrná sú umiestnené v umelých klimatických podmienkach, po ktorých jačmeň vyklíči. Je dôležité nepremeškať začiatok rastu, vyhnúť sa výskytu výhonkov a koreňov. Kultúra so sotva vznikajúcimi klíčkami sa dôkladne vysuší. Na to sa používa suchý horúci vzduch, do ktorého sa občas primieša dym z horiacej rašeliny.
Ďalším krokom je zmiešanie zŕn s vodou. Vznikne mladina, ktorá sa fermentuje a destiluje. Alkohol sa naleje do starých dubových sudov. Dôležitou podmienkou je, že ostatné druhy alkoholu musia byť predtým uskladnené v sudoch. Začína sa fáza starnutia, ktorá trvá najmenej 3 roky. Paralelne prebieha blending – miešanie rôznych druhov whisky.Výslednú chuť ovplyvňujú tieto faktory:
- zloženie zmesi;
- lokalizácia liehovaru;
- nápoj pôvodne uložený v sude;
- voda;
- zloženie rašeliny.
Klasifikácia
Vlajkovou loďou škótskej línie je "Ballantine's Finest". Ide o klasickú whisky vyrobenú podľa receptúry z roku 1910. Zmes obsahuje 49 druhov obilných a sladových destilátov privezených z rôznych oblastí Škótska. Uvádzame ďalších zástupcov línie:
- Ballantine's Limited (zmiešaný nápoj s vôňou pomarančov, broskýň a zrelých hrušiek);
- Ballantine's (12-ročná whisky predávaná od roku 1964);
- Ballantinova 17-ročná (vyrobená podľa receptu z roku 1930);
- Ballantine má 21 rokov (zmes zahŕňa liehovary Glenbourgie a Miltonduff);
- Ballantine's 30 Year Old (exkluzívna whisky v najvyššej zrelosti);
- Ballantine's Brasil (nápoj s brazílskou limetkou a mušelínovým vrecúškom).
Cena nápojov
Cena whisky Ballantines sa pohybuje medzi 120-28 000 rubľov za fľašu. Tu je niekoľko príkladov:
- Ballantine's Finest (50-700 ml) - 120-1400 rubľov;
- Ballantine's 12 rokov (700 ml alebo 1 liter v darčekovom balení) - 2500-3000;
- Ballantine's 17 years (700 ml) - asi 6000;
- Ballantine's 30 years (700 ml) - od 28 000.
-
{{ }} – {{ }}
Ako rozlíšiť falzifikát
Štúdie ukázali, že whisky Ballantines je často falšovaná – 50 % všetkých produktov sa ukázalo ako falošné. Buďte preto ostražití a venujte pozornosť nasledujúcim nuansám:
- Na spodnej časti fľaše je vyrazený názov značky.
- Spotrebná známka je povinný atribút.
- Ballantines je vyrazený na oboch stranách fľaše.
- Na vrchnáku nápoja je umiestnené latinské písmeno B a okolo tohto symbolu ide názov spoločnosti.
- Štítok je nalepený rovnomerne, nie sú na ňom žiadne viditeľné chyby.
- Etikety obsahujú emblém výrobcu a podpis zakladateľa.
- Tovar je lepšie kupovať v overených obchodoch.
História značky
George Ballantyne, zakladateľ značky, sa narodil do farmárskej rodiny a krátko sa vyučil ako obchodník s potravinami.Čoskoro sa George presťahoval do Edinburghu a otvoril si tam svoj vlastný obchod – táto významná udalosť sa odohrala v roku 1827. Ballantyne istý čas predával whisky, no v roku 1865 sa rozhodol rodinný podnik rozšíriť. George odovzdáva vedenie obchodu svojmu najstaršiemu synovi a ten odchádza do Glasgowa a otvára si tam druhý obchod.
Od roku 1869 Ballantyne mieša whisky. V celom Škótsku sa otvárajú obchody a liehovary. Keď začali byť zmesi veľmi žiadané, Ballantine sa spolu so svojím najmladším synom rozhodne založiť veľkú spoločnosť s názvom George Ballantine and Son Ltd. V roku 1891 vedenie úplne prechádza na Georgea Jr. Tu je niekoľko ďalších míľnikov vo vývoji spoločnosti:
- 1895 - začiatok dodávky whisky na dvor britskej kráľovnej;
- 1910 - uvedenie Ballantine's Finest;
- 1919 - predaj liehovarov Barclay a McKinlay;
- 1935 - ďalšia zmena vlastníkov;
- 1938 - schválenie vlastného erbu;
- 1960 - začiatok dodávok do Európy;
- 1987 - akvizícia podniku spoločnosťou Allied Domecq.
V roku 2002 bola hlavná produkcia presunutá z Dumbartonu do Strathclyde. V roku 2005 značka opäť zmenila majiteľa a od roku 2015 objemy výroby výrazne narástli. Dôvodom je otvorenie nového high-tech podniku Dalmunach.
