Ako správne piť digestív a čo to je

Dobrá hostiteľka vie, ako prinútiť divákov, aby jedli s chuťou a po jedle netrpia nepríjemnými pocitmi, ale naopak, sú úplne spokojní a užívajú si život. Tajomstvo je veľmi jednoduché: na stole nesmie chýbať aperitív aj digestív.

Čo je aperitív a digestív? Významy týchto dvoch francúzskych slov majú značné rozdiely, no nápoje súvisiace s týmito fázami sviatku sú v jednej veci podobné – prospievajú ľudskému organizmu.V prvom rade je potrebné objasniť, že aperitív je nápoj určený na zvýšenie chuti do jedla a digestívom sa rozumie produkt, ktorý pomáha stráviť zjedené jedlo.

V tomto článku navrhujem spoločne pochopiť, čo je digestív, aké sú jeho druhy a ako ho pijú. Poskytnem aj zoznam alkoholických nápojov, ktoré sú ideálne ako digestív na sviatočné aj každodenné jedlá.

Viete? Odporúčam prečítať si článok o tom, čo je aperitív, kde sú podrobne popísané jeho druhy, vymenované vhodné nápoje a popísané pravidlá podávania aperitívu .

Čo je toto

Zvučné krásne slovo „digestif“ pochádza z latinského slova „digestivus“ a preložené do ruštiny znamená „podpora trávenia“. ktorého úlohou je zlepšiť tráviaci proces a očistiť chuťové poháriky - zbavenie sa chuti jedla.

Za zmienku stojí, že je potrebné ho používať ako počas jedla, tak aj bezprostredne po jedle - dokáže doplniť a zdôrazniť chuť každého jedla.

Ako správne piť

Počas jedla pár dúškov alkoholu pomôže stráviť jedlo a výrazne doplní chuť jedál Potom sa na záver jedla podáva dezert podľa pravidlá etikety. Tu prichádza vrchol tráviaceho traktu: plný žalúdok si chce oddýchnuť a človek chce relaxovať a užívať si.

Podávaním digestívu informujete divákov, že jedlo sa skončilo a teraz si môžete vychutnať príjemný rozhovor s priateľmi pri popíjaní voňavého a ľahkého alkoholu z pohára.

Pravidlá podávania

Pri výbere aperitívu a digestívu by ste sa mali riadiť niekoľkými jednoduchými pravidlami, podľa ktorých si rýchlo a jednoducho vyberiete ten najlepší alkohol.

• Divácik by mal mať vyššiu stupňovitosť ako aperitív a hlavný alkohol konzumovaný počas jedla. Je to spôsobené tým, že po výdatnom obede či večeri chuť ľahké nízkoalkoholické alebo nealkoholické nápoje nebudú akceptované.
• Svetlé nápoje by sa mali podávať ako aperitív, ale na digestív sa používa alkohol sýtej tmavej farby.

• Produkt je ideálne kombinovať s predtým podávaným alkoholom a zjedeným jedlom a úplne nahradiť dezert.
• V našej krajine sa už dlho vytvorila tradícia po výdatnom jedle vypiť šálku čaju alebo silnej kávy. Avšak, tento digestív obsahuje silné alkoholické nápoje s bohatou chuťou a vôňou. Odporúčam vám preštudovať si zoznam obľúbených alkoholických nápojov, ktoré vám umožnia primerane doplniť vaše jedlo.
• Mnoho ľudí pije sýtené nápoje ako digestív, no podľa profesionálnych degustátorov je to nesprávne, pretože po jedle zle vplývajú na trávenie a neumožňujú žalúdku upokojiť sa a zjedené jedlo rýchlo stráviť .
• V chladnom alebo daždivom dni sú skvelé horúce alkoholické nápoje, ktoré nielen vytvárajú útulnú teplú atmosféru, ale môžu pomôcť aj pri prevencii prechladnutia.
• Dgestívy podávame výhradne bez predjedla.

Vedeli ste? Aby ste dosiahli dokonalú kombináciu jedla s digestívom, zapamätajte si nasledovné:

• po ľahkých raňajkách alebo večeri ponúknite prítomným sladký koktail alebo likér;
• po "mastnom" a výdatnom jedle je perfektný silný koňak, whisky, gin alebo tequila;
• Divák sa najčastejšie vypije na jeden dúšok a nepoužíva sa žiadny snack.

Štýly

Anglické a francúzske tradície môžete dodržiavať aj podávaním digestívu podľa dlhodobo overených pravidiel.

• Euro-francúzsky štýl znamená vyváženú kombináciu chuti, aromatických vlastností a benefitov pre ľudský organizmus Alkohol ponúkaný po jedle vo francúzštine by mal mať príjemnú vôňu a určite pomôcť tráveniu. Vychutnáva sa v malých dúškoch, odmerane a premyslene. Výbornou voľbou by bol koňak alebo sherry, ale aj bylinkový balzam.

• Anglo-americký štýl sa najčastejšie používa po ľahkom jedle. V tomto prípade je na prvom mieste chuť, nie tráviace vlastnosti.Tu máte skvelú príležitosť vysnívať a pripraviť si kokteily na báze silného alkoholu zmiešané so sladkými likérmi, sirupmi, smotanou, vajíčkami, medom a pod.

Aké alkoholické nápoje sú vhodné

Euro-francúzsky štýl

1. Calvados.
2. Genepi (silný alpský likér).
3. Armagnac.
4. Koňak.
5. Brandy.
6. Sheres.
7. Grappa (taliansky hroznový alkohol).
8. Madera.
9. Jägermeister.
10. Bylinkové balzamy.

Anglo-americký štýl (okrem vyššie uvedeného)

1. Portské víno.
2. Dezertné vína.
3. -Whisky-.
4. Likér.
5. Koktejly obsahujúce silný alkohol.

Koktejly-trávenie

• Kyslé: v preklade do ruštiny znamená „kyslý“. Nie je ťažké uhádnuť, že hlavnou zložkou takéhoto koktailu je citrusová šťava. Aby Kyslý neprekysol, pridáva sa doň sladký sirup. Ako alkohol sa používa gin, víno alebo likér.
• Frozen je do ruštiny preložené ako "zmrazené". Na prípravu Frozen sa alkoholové prísady zmiešajú v miske mixéra s kockami ľadu a potom sa nalejú do vopred vychladeného pohára.
• Smash sa do ruštiny prekladá ako "ťažký". Hlavnými zložkami kokteilu Smash sú tvrdý likér, čerstvé lístky mäty a ľad. Na ozdobu je použitý plátok citróna alebo pomaranča a tiež čerešňa s chvostíkom.

• Preklápať v preklade znamená “kosmeto” alebo “klik”. Flip je vyrobený na báze horúceho tmavého piva a zmiešaný so surovým vajíčkom, sirupom a voňavým korením.
• Frapper and Mist Toto sú podobné koktaily, ktoré sa vždy podávajú s drveným ľadom. Obe zmesi obsahujú kávu, mlieko, zmrzlinu a sirup. Jediný rozdiel medzi nimi je pridanie rôzneho alkoholu: na Frappe sa používajú likéry, likéry a likéry a kokteil Mist obsahuje brandy, vodku, whisky alebo koňak.

• Smotanové koktaily. Ide o jemné zmesi, ktoré dokonale spájajú chuť alkoholu, hustej smotany (minimálne 35 %) a sirupu. Ak chcete, môžete dodatočne použiť kávu a med. Koktail je ponúkaný v pohári na šampanské s tenkou slamkou.
• Vrstvené kokteilové zábery. Takéto nápoje sa pripravujú nie tak pre chuť, ako pre krásu. Komponenty sa vyberajú podľa farebnej schémy a ukladajú sa vo vrstvách do pohára. Takéto koktaily sa vypijú na jeden nádych, na jeden hlt.

Teraz už viete, čo je digestív, a podľa popísaných rád rýchlo nájdete ten správny alkohol na dovolenku a ukážete sa nielen ako znalý a skúsený barman, ale aj ako dobrý kuchár.Ako vidíte, v pravidlách popoludňajších úlitieb nie sú žiadne normy, riaďte sa vlastným vkusom a odvážnejšie fantazírujte. Neváhajte hľadať a skúšať nové mixy a ak nájdete skvelú kombináciu, nezabudnite sa o ňu podeliť v komentároch. Vopred vám ďakujem za nové nápady a všetkým vám ďakujem za pozornosť!.