Recenzia koňaku Sevan

Slnečné Arménsko je jedným z najlepších regiónov na pestovanie bezchybného hrozna. Usadilo sa tu mnoho významných spoločností, ktorých produkty sú všeobecne známe znalcom silných alkoholických nápojov po celom svete. Jednou z takýchto spoločností je Great Valley. Ide o pomerne mladý podnik, ktorý už stihol svetu predstaviť tucet unikátnych koňakových asambláží, ktoré fascinujú chuťou aj vôňou.

Výborným príkladom referenčných produktových radov spoločnosti je koňak Sevan. Vďaka jedinečnej receptúre od prvého momentu pocítite originálnu chuť hrozna vypestovaného v blízkosti hory Ararat.

Poznáte? Recept na asambláž vytvoril Robert Azaryan, známy vinár v celom SNŠ.

Degustačné poznámky

Túžiac ochutnať dobrý koňak a venovať pozornosť sevanským asamblážam, neprehrali ste. Ide o kolekciu vynikajúcich silných zmesí vytvorených podľa klasickej receptúry z odrôd hrozna Voskehat a Garandmak. Základ zmesi sa zároveň pestuje a spracováva výhradne na území údolia Ararat.

Pokiaľ ide o samotný princíp výroby, ide o prevádzku automatických lisov, dvojitú destiláciu vo veľkých destilačných medených destilačných prístrojoch a vyzrievanie v sudoch z kaukazského dubu. Minimálny vek liehovín v zmesi je minimálne 3 roky.

Farba

Vizuálny výkon koňakov je založený na jemnej jantárovej farbe obohatenej o zlaté a medené odtiene. Farba priamo súvisí s vekom alkoholov. Výrobca do svojich výrobkov nepridáva potravinárske farbivá.

Vôňa

Aromatické vlastnosti zmesí sú založené na odtieňoch kvetov a ovocia, čo im umožňuje systematicky potešiť spotrebiteľa bohatosťou a všestrannosťou.

Chuť

Gastronomické ambície zmesí dokonale demonštruje kombinácia vanilky, čokolády a pražených mandlí. Chuť je zároveň guľatá a rovnomerná bez štipľavosti a inej drsnosti.

Vedeli ste? Silná koňaková zmes Sevan je pomenovaná podľa vysokohorského jazera, ktoré je pýchou celého Arménska.

Ako rozlíšiť nápoj od falošného

Počet falzifikátov na trhu neustále narastá a aj dnes už aj v špecializovaných alkoholických butikoch nájdete produkty pochybného pôvodu. Arménsky koňak Sevan sa v tomto prípade nestal výnimkou. Preto pri výbere asambláže známej značky by ste mali venovať pozornosť mnohým nuansám, ktoré naznačujú kvalitu alkoholu, a to:

• Čistota Výroba koňaku zahŕňa použitie odležaných a kvalitne spracovaných liehovín. Ani pri dlhodobom skladovaní značkových výrobkov v nezazátkovanom stave v nich nikdy neuvidíte novotvary. To znamená, že ak spozorujete usadeninu v koňaku alebo zákal, okamžite vráťte výrobok do regálu.
• Viskózny charakter Odležané alkoholy tiež ovplyvňujú hustotu produktu. Ak zatrasiete fľašou pôvodnej zostavy, uvidíte na jej stenách malý mastný povlak, ktorý trvá niekoľko sekúnd.Je to hlavný znak dlhodobého starnutia alkoholov.
• Kvalitný dizajn Všetky fľaše spoločnosti sú vyrobené z tmavého alebo svetlého matného skla. V samom strede kontajnera je potlač v podobe loga spoločnosti. V tomto prípade by malo byť veko vyrobené z pravého dreva, pokryté plastovou základňou a zabalené do zlatej fólie. Na etikete by mal byť okrem názvu produktu aj obrázok jazera, podľa ktorého sú zmesi pomenované.

Ako správne podávať

Pri podrobnom zvažovaní otázky, ako správne piť koňak, venujte pozornosť výlučne klasickým zásadám podávania. Ich dodržaním budete môcť plne preskúmať produkt, poznať tajomstvá jeho vône a chuti.

V prvom rade sa s pitím neponáhľajte. Dosiahnite ideálnu teplotu 20 stupňov pred nalievaním zmesi do pohárov.Prehriata zmes je opojná a vykazuje silnú, strašidelnú vôňu, zatiaľ čo podchladená zmes skrýva väčšinu svojich autentických chuťových tónov.

Pri podávaní nápoja skúste použiť aj špeciálne poháre. Sniftery sú ideálne pre silné a voňavé zmesi. Ide o poháre na víno vyrobené z tenkého skla so zúženým hrdlom. Umožňujú vám zachytiť každú nôtu arómy zahrievaním produktu teplom ruky.

S akými produktmi sa páruje

Ak chcete zorganizovať dlhú ochutnávku silných koňakových destilátov, skúste vytvoriť vhodný stôl s občerstvením. Okrem toho by sa v procese podávania malo upustiť od citrusových plodov a jedál so silne výraznými aromatickými vlastnosťami. Uprednostňujte pečené bravčové mäso, tvrdý syr, údeného lososa a čokoládu.

Iné použitia

Mnoho koňakov z kolekcie sa dnes aktívne používa na výrobu lahodných kokteilov a to nie je prekvapujúce, pretože majú zdržanlivý charakter a vyvážené gastronomické vlastnosti. Ak chcete vyskúšať aj arménske asambláže v základe kokteilov, potom venujte pozornosť receptom týchto zmesí: 100 Legends, Horse's Neck, Stinger, ABC, Martell Tonic, Porto Flip, Cosmopolitan a Cinzano Darling Clementine.

Aké sú druhy tohto nápoja

Chcete-li naplniť poháre na koňaky vynikajúcou zostavou Sevan, zoznámite sa s veľmi solídnym radom produktov, ktoré v praxi demonštrujú svoje jedinečné chuťové vlastnosti. Populárne značkové zmesi zahŕňajú:

• Sevan 3 Hviezdičky. Asambláž jemnej zlatistej farby so zamatovou a hladkou chuťou. V jeho vôni sa ukrývajú vanilkovo-čokoládové odtiene, ktoré sú vo vzduchu dlho.

• Cognac Sevan 5 rokov. Dospelá zmes bohatej zlatej farby. V jeho vôni znejú kandizované pomaranče, letné kvety, orechy a stopa čokoládových odtieňov. V gastronomických ukazovateľoch možno vysledovať tón pražených mandlí.
• Sevan 6 rokov. Výrazná asambláž jantárovej farby s odleskami starnúceho zlata a medi. V chuti má zamatový tón vanilky a čokolády a vo vôni sú jasne počuteľné ovocno-kvetinové farby prepletené medovými nuansami.
• Sevan 7 rokov. Intenzívna jantárová zmes s bohatou viacvrstvovou arómou, v ktorej sa skrývajú čiastočky kávy, karamelu, korenia, zrelých čerešní a ruží. Chuťové odtiene sú tiež mnohotvárne, ale dominantné postavenie v nich zaujíma vanilka.

Vedeli ste? Sevan má rozsiahle portfólio ocenení, ktoré zahŕňa zlaté medaily z Prodexpa a početné strieborné známky z medzinárodných súťaží v San Franciscu.

Historické pozadie

Sevan je kolekcia koňakov z Great Valley. Nápoj vznikol v roku 2009 a v tom istom roku bol prvýkrát stáčaný do fliaš vo výrobni vína a koňaku Artashat.

Celá história spoločnosti siaha až do roku 1997, kedy Tigran Arzakantsyan, vracajúci sa z Ruska do svojej vlasti, začal aktívne skupovať hroznové destiláty z rôznych oblastí údolia Ararat a obnovovať továrne, ktoré po r. rozpad ZSSR. Holding Great Valley bol oficiálne založený v roku 1998 a zahŕňal mnoho tovární aktívne vyrábajúcich liehoviny zo širokej škály odrôd hrozna.

Kolekcia zmesí pre každý vkus

Ľahká chuť a zároveň silné zostavy Sevanu môžu poskytnúť vynikajúce chuťové potešenie skúsenému znalcovi silných alkoholických nápojov aj začiatočníkom. Každá zmes má navyše svoje vlastné jedinečné rozdiely, ktoré umožňujú spotrebiteľovi vybrať si nápoj v súlade s rôznymi osobnými požiadavkami. Osobitná pozornosť si zaslúži skutočnosť, že nápoje možno ochutnať nielen v čistej forme. Sú skvelé na vytváranie sofistikovaných kokteilov.

Navštívte dnes najbližší butik s alkoholom a vyberte si Sevan, zdôrazňujúc vašu náladu a stelesňujúci všetky želania. A potom sa nezabudnite podeliť o svoje dojmy z degustácie.