Ako piť varené víno

Varené víno pochádza z nemeckého Glühwein - horké víno. Vyrába sa z červeného vína ohriateho na 70 stupňov, dochuteného cukrom a korením. Za starých čias sa verilo, že pitie teplého vína pomáha predchádzať nákaze morom. V dnešnej dobe ľudia pijú - varené víno na prechladnutie - alebo na ochranu tela pred chrípkou a zápalom pľúc. Vďaka koreniu sa zlepšuje krvný obeh, telo sa prehrieva zvnútra, zatiaľ čo alkohol ničí mikróby.Nielenže je to dobrý posilňovač zdravia, ale je to aj skvelý relaxačný nápoj. Vianočné trhy v mnohých krajinách Európy si nemožno predstaviť bez zohriatia a úžasného horúceho vína.

Ako správne podávať varené víno

Aby ste pocítili bohatú škálu chutí horkého vína s korením, mali by ste sa oboznámiť s tým, ako ho správne podávať a v akom pohári sa vám najlepšie otvára.

Poháre a hrnčeky

• Tradične sa horúce víno pije z hlinených alebo porcelánových hrnčekov. V takýchto jedlách sa teplota udržiava dlho.
• V mnohých prevádzkach sa už stalo tradíciou podávať varené víno v pohároch so sklenenou rúčkou. Tieto poháre majú zosilnené sklo, ktoré vám umožňuje udržať teplo dlhšie, pretože zvyčajne rýchlo vychladne. Rúčka v takto zhutnených pohároch zostáva studená a nepáli ruku.
• Nápoj je možné podávať aj v martini alebo koktejlových pohároch s malými stopkami.
• V prírode ho z praktických dôvodov nalievajú do termohrnčekov, aby horúce víno zostalo dlho teplé.

Teplota a objem nápoja

• Teplota vareného vína by mala byť aspoň 60-70 stupňov, vtedy najlepšie pôsobí na organizmus víno a korenie.
• Môžete ho, samozrejme, piť aj studený, telu neuškodí, ale neprinesie ani úžitok. Chuť a vôňu, pre ktorú je pripravený, jednoducho neprezradí.
• Na udržanie teploty alkoholu môžete použiť termosku, ale nie viac ako niekoľko hodín, pretože sa rýchlo kazí. -varené víno môžete mať aj v pomalom hrnci- v režime ohrevu.
• Lekári odporúčajú piť tento alkoholický nápoj maximálne 200 ml denne, inak môže byť návykový a viesť k nežiaducim následkom.

Korenie a ozdoby

• Korenie, ktoré bolo použité pri príprave horúceho vína je najlepšie odstrániť pomocou sitka. Ak ich necháte, pridajú horkosť a je nepravdepodobné, že si vychutnáte tú chuť.
• Na ozdobu použite iba prvky, ktoré ste si vzali na varenie.
• Použi cukor a citrusovú šťavu. K tomu navlhčite okraje pohára šťavou a namočte do cukru, tak vám vznikne cukrová obruba, ktorá vám bude pripomínať sneh.
• Okraj pohára môžete ozdobiť citrónovou kôrou alebo plátkom pomaranča.
• Vnútri dajte škoricu, badián alebo iné korenie podľa chuti.

Dôležité! Nepite horúce víno cez slamku. To otupí chuť samotného nápoja a povedie k rýchlej intoxikácii.

Ako piť varené víno

Najlepšie je piť tento alkohol popoludní alebo večer. Atmosféra by mala byť neuponáhľaná a uvoľnená. Spoločnosť priateľov, príbuzných, útulná atmosféra kaviarní či domáce posedenia pri krbe sú ako stvorené. Toto je nápoj, ktorý netoleruje rozruch. Treba ho piť pomaly a po malých dúškoch, vychutnávať a vychutnávať horúci nápoj, tak naplno odhalí hĺbku svojej chuti a vône.

Čo je fľaškové varené víno a ako ho piť

Pre navodenie príjemnej atmosféry nie je potrebné tráviť veľa času prípravou horúceho vína, najmä ak nemáte veľa času. V obchode si môžete kúpiť fľaškovú verziu. Nebuďte pri jeho kúpe lakomí, ak chcete urobiť dobrý dojem. Zloženie takéhoto nápoja by malo byť prirodzené: víno, džús, korenie, cukor.Zvyčajne je sladšia ako ručná práca.

Verzia vo fľaši by sa mala tiež zohriať. Najlepšie sa to robí na parnom kúpeli. Otvorte fľašu a vložte ju do hrnca so studenou vodou. Zahrievajte na miernom ohni na požadovanú teplotu. Zohriaty nápoj treba vytiahnuť a zabaliť do uteráka, aby rýchlo nevychladol. Teraz sa to dá použiť. Pite ho pomaly a vychutnávajte. Ako riad môžete použiť akýkoľvek keramický pohár alebo vhodný pohár.

Dôležité! Víno by sa nemalo privádzať do varu, inak sa dramaticky zmení chemické zloženie alkoholov, čo nepriaznivo ovplyvní chuť.

K čomu sa podáva varené víno

Toto je všestranný nápoj. Vďaka vínu a koreniu sa môže hodiť ako k mäsovým jedlám, tak aj k dezertom a dá sa použiť aj úplne bez maškrty. Každá krajina má svoje vlastné tradície občerstvenia.

• V Taliansko sa podávajú sušienky v tvare diamantu - mustaccioli.
• V Holandsku sú šišky a lievance považované za tradičné.
• V Nemecko s placičkami, krehkými tortami a pusinkami, sladkým dezertom z vyšľahaných vaječných bielkov s cukrom a smotanou.
• V Francúzsko preferujú sušienky podobné krekry a ovocie - banány a ananás.
• V Rakúsko – s dusenou kapustou.

Možnosti predjedla k varenému vínu

Je dobré zapíjať sladkým ovocím a pečivom, rôznymi druhmi syrov, jednohubkami, horúcimi rybami a mäsovými jedlami. Stojí za to venovať pozornosť tomu, z akého vína je vyrobené a aké korenie sa pridáva, a podľa toho sa zamerať na snack.

Mäsové jedlá

• Polosladký vínny nápoj je skvelý k mäsu. Obzvlášť dobre sa hodí k bravčovým klobáskam a grilovaným rebrám.
• Kardamón sa hodí k jahňacine, šunke a husacinam. Ako ozdobu môžete použiť ryžu.
• Ak sú hlavným korením klinčeky, potom je najlepšie voliť jedlá s mäsom z diviny.
• Muškátový oriešok sa dobre hodí k pečenému mäsu a zemiakovým jedlám.

Sladkosti a pečivo

• Suché varené víno je ideálne na sladké občerstvenie alebo pečivo.
• Klasické by boli suché sušienky, perníčky, ovocné koláče alebo jablková štrúdľa.
• Oriešky a čokoláda sú skvelé, ak nechcete tráviť čas varením.
• Orientálne sladkosti - šerbet, turecký med a nugát - sa hodia k pikantnej chuti korenia.

Syrový snack

• Syr by mal byť zladený s vínom, z ktorého je nápoj vyrobený.
• Čeddar je perfektný s nápojom červeného vína.
• Ak je základom biele víno, tak si nedávajte syry s výraznou arómou, vhodné sú mäkké syry - ricotta, feta alebo mozzarella.
• K vínu s ovocným základom sa hodí kozí syr.

Canape

• Jednou z najčastejších možností pitia vareného vína je predjedlo jednohubky.
• Skvelé predjedlo sú malé špízy so syrom, šunkou a olivami.
• Tarletky sú skvelou voľbou na bufetový stôl. Náplň do tartaletiek môže byť rôzne ovocie a bobule, hruška s nivou alebo obľúbený mäsový šalát.

Ako sa dá riediť a miešať varené víno

Podľa toho, ako sa horké víno riedi alebo mieša, mení sa jeho chuť, jemnosť a sila.

• Na zvýšenie stupňa a obohatenie jeho chuti a vône sa často pridáva trochu koňaku alebo rumu, možno pridať aj likér a iné silné destiláty. Hlavné je nepreháňať to s množstvom, aby ste ráno nedostali tvrdú kocovinu alebo ešte horšie.
• Na zjemnenie a zníženie stupňa použite čistú vodu alebo silný čierny čaj.
• Na zníženie teploty používajú aj ovocné nápoje, citrónovú a pomarančovú šťavu. Najčastejšie sa pridáva hroznová šťava. Mimochodom, z hroznovej šťavy je výborné nealkoholické varené víno, ktoré ochutná aj šofér.

Horúce víno je skvelým doplnkom na dlhé zimné večery. Má veľa užitočných vlastností. Veľké množstvo receptov na varené víno vám pomôže rozhodnúť sa, ktoré vám chutí.

Podeľte sa o svoj názor na tento skvelý nápoj v komentároch a povedzte nám, ktorý recept je váš obľúbený.