Prehľad značiek španielskeho rumu

Jeden z najkvalitnejších druhov rumu na svete je ten vyrobený v Španielsku Táto krajina bola jednou z prvých, ktorá ocenila výhody tohto alkoholu a svojho času používal to takmer ako vyjednávací čip pri transakciách na mori. Ale to sú veci minulosti a teraz je španielsky rum na rovnakej úrovni s takými elitnými alkoholmi ako -whisky-, koňak, -tequila- a iné.

Chucovacie vlastnosti

Farba

Akýkoľvek alkohol má svoju vlastnú farebnú schému, ktorá závisí od času starnutia. Rum v tomto nie je výnimkou, navyše jeho farba závisí aj od nádoby, v ktorej zreje a aróm.

V závislosti od vlastností výroby sa rum vo farebnej kategórii delí na svetlý, zlatý (jantárový) a tmavý. Každý druh má svoje označenie na etikete fľaše.

Zobraziť	Značenie
Svetlo	Biela, strieborná, prázdna alebo svetlá
Zlato	Zlatá, Amber, Oro alebo Paille
Tmavý	Černý, černoch alebo tmavý

Vôňa

Rum of Spain je charakterizovaný ako ľahký alkohol. Na rozdiel od pôvodnej verzie, ktorú si vybrali morskí lupiči, jeho moderná verzia má veľmi čistú a jemnú vôňu, ktorá bude zdobiť akékoľvek zloženie kokteilu. Veľmi často sú v zložení tohto alkoholu obsiahnuté rôzne aromatické prísady, ktoré upútajú kvetinovou sviežosťou či ovocnou sladkosťou.

Chuťové vlastnosti

Chuť, podobne ako ostatné chuťové vlastnosti, priamo závisí od jej kategórie. Svetlo má tú najjemnejšiu a najslabšiu chuť, akú dokázalo získať počas krátkeho obdobia zrenia, keď bolo v sudy. Veľmi zriedkavo sa konzumuje neriedený - spravidla sa hodí ako základ pre všetky druhy kokteilov s prídavkom bohatších ingrediencií.

Ambra sa získava pridaním karamelovej melasy do svetlého vzhľadu, čo výrazne ovplyvňuje chuť. K tvorbe navyše prispieva aj fakt, že zrenie prebieha v sudoch po bourbone. Do takéhoto nápoja sa často pridávajú rôzne koreniny a dochucovacie látky, čím vzniká ochutený poddruh.

Tmavý má veľmi hustú textúru a nemenej bohatú chuť, v ktorej jasne zachytíte motívy páleného cukrového sirupu pridaného počas výrobného procesu. Tento druh sa vyznačuje aj koreninami, ktoré dodávajú veľmi príjemnú a viskóznu chuť.

Funkcie španielskej výrobnej technológie

V silnej konkurencii na začiatku 19. storočia bolo Španielsko nútené vyvinúť nové princípy výroby národného produktu, ktoré by mu pomohli posunúť ho na novú úroveň a urobiť ho konkurencieschopnejším.

Ocenenie, ktoré ponúkla španielska vláda, podnietilo mnohých zaviesť inovatívne technológie do výroby, no najlepšie si s touto úlohou poradil Enes Coffi, ktorý so svojím patentovaným zariadením (vylepšený model destilačnej kolóny pre destilačný stále ), dal vzniknúť španielskemu štýlu výroby.

Ako si vybrať ten správny nápoj a nenaraziť na falošný

Rum je považovaný za najkontroverznejší nápoj, keďže dodnes neexistujú žiadne normy, ktoré by určovali jeho kvalitu. Ale aj tak sa pokúsime popísať hlavné vlastnosti, ktoré sú vlastné pravý španielsky rum.

1. V prvom rade pri nakupovaní nezabúdajte, že vo veľkých supermarketoch, ale aj špecializovaných predajniach sa s falzifikátmi stretnete najmenej. Tieto prevádzky majú spravidla certifikované produkty.
2. Ale aj v renomovaných predajniach sa vždy uistite, že sú fľaše správne označené. Celkový stav fľaše môže veľa napovedať – či etikety majú chyby alebo chyby, keď , potom je to príležitosť zamyslieť sa nad originalitou produktu.Na alkohole je vždy spotrebná páska a etiketa obsahuje úplné informácie o výrobcovi a obsahu fľaše.
3. V prírode lacný rum neexistuje, takže ak uvidíte na poličke na trhu fľašu s cenovkou do 5 dolárov, tak je to jasné falošný. Originálny pirátsky nápoj v cenovej relácii začína na 15 dolároch.
4. Samotný nápoj, ak je fľaša osvetlená, by mal byť absolútne priehľadný a bez sedimentu. Ak je prítomný ten druhý, potom ide o práškovú zmes a určite nebola vyrobená v Španielsku.

Určiť falzifikát je niekedy veľmi ťažké, ale stále možné. Pomocou našich rád sa s väčšou pravdepodobnosťou ochránite pred falšovaním.

Ako podávať a piť španielsky rum

Skôr, keď ho používali najmä morskí lupiči, o nejakej etikete nebolo ani reči. Ale v našej civilizovanej dobe sa bez tejto veci nezaobíde ani jedna hostina. A teraz sa dozviete o vlastnostiach podávania tohto nápoja na stôl.

V prvom rade upozorňujeme, že svetlý typ je určený na aperitív, takže jeho výstup spravidla na začiatku hostiny, pred hlavnými jedlami . Nepotrebuje veľké poháre - stačia poháre na vodku.

Pre tmavú odrodu je však pripravená iná úloha Jeho čas je digestívom, súčasťou jedla, keď si hostia už pochutnávali na hlavných jedlách a prešli na dezert. V tomto prípade je kultúra pitia veľmi podobná koňaku, keď sa konzumuje z vysokých pohárov s hrubým dnom, aby sa odhalila vôňa a chuť.

Dôležité! Rum nemá rád veľké dávky. Po 100-150 gramoch vypitého je už chuť a vôňa nápoja menej výrazná a pôžitok z jeho pitia má ďaleko od originálu.

Španielsky rum je všestranný - dá sa piť čistý aj v kokteiloch Keď sa používa neriedený, je zvykom piť malé dúšky s prestávkami.Tieto prestávky sú potrebné, aby obsah pohára absorboval teplo rúk, čo zaručuje plné odhalenie chuti.

Predjedlá k španielskemu rumu

Keďže rôzne druhy nápojov sa konzumujú rôznymi spôsobmi, občerstvenie pre nich musí byť vybrané podľa ich stavu.

K bielemu typu sa najlepšie hodí malé občerstvenie. V tomto smere vedie ovocie. Ak chcete zdôrazniť zvláštnosť nápoja, položte na stôl jedlo z exotického ovocia.

Viete? Boli to piráti, ktorí zaviedli módu jesť pomaranče posypané škoricou na rume.

Tmavé a zlaté typy vyžadujú aj nie príliš kalorické maškrty, takže vedľa nich môžu byť na stole jedlá so syrmi, morskými plodmi, chudým mäsom.

Rumové koktaily

V poslednej dobe sú veľmi obľúbené tematické večierky. Najpopulárnejšou témou je pirát. Prečo sme? A k tomu, že ani jedna párty sa nezaobíde bez kokteilov a ako základ im skvele poslúži rum, obľúbený likér korzárov.

V našom zozname nájdete nielen najobľúbenejšie koktaily, ale aj tie, ktoré ste možno ešte nevyskúšali.

• Mojito;
• Pina Colada;
• Alexander;
• Bábka;
• Trophy.

Tieto koktaily sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu. Zvládne ich pripraviť aj začínajúci barman.

Druhy španielskeho rumu

Španielski výrobcovia dodržiavajú klasickú technológiu výroby nápoja z cukrovej trstiny, ktorú si potom osvojili krajiny karibského regiónu, ako aj Južná Amerika, ktoré boli predtým kolónie Španielska.Referenčné vzorky tejto technológie sa vyrábajú v samotnom Španielsku. Toto sú ochranné známky Tobacco, Dos Maderas, Ronrico, Jamaica.

Väčšina rumu španielskej tradície sa vyrába v Portoriku a na Kube. Známe značky týchto krajín sú:

• Bacardi;
• Havana Club;
• Castillo Silver;
• Varadero.

Venezuelský Botukal, Guyanské El Dorado a Dominikánske Barcelo sú tiež známe svetu.

Kto iný môže ponúknuť rumový nápoj

Hoci španielsky rum uniesol všetky vavríny, nápoj z iných krajín je dôstojným produktom. Okrem Španielska sa výrobe venujú USA, Británia, India, Taliansko, Singapur a dokonca aj Česká republika.

Tieto krajiny vyrábajú hlavne ochutený rumový alkohol, ako naznačuje špeciálny nápis na etikete - "Spiced".Napríklad American Calypso a Whaler's sú slabý alkohol, veľmi podobný likérom, v ktorých ho zdobí sladká vôňa a chuť exotického ovocia - ananás, kokos a vanilka.

Británia tiež neváha pridať do nápoja jemné tóny, no napriek tomu je britský pôvod cítiť v istej podobnosti s whisky. Po vyskúšaní napríklad Žraločieho zubu jasne cítiť jemný motív kombinácie vanilky a medu s prímesou dubového dreva.

Indická verzia je veľmi bohatá na rôzne koreniny a aromatické bylinky. Jasným predstaviteľom tohto trendu je Old Monk. Tu sú zozbierané najvoňavejšie indické koreniny - kardamón, klinčeky, vanilka a čierne korenie.

Singapur produkuje jeden z najsilnejších exemplárov. Známa singapurská značka Banks sa prezentuje v troch u nás dostupných typoch: 5 a 7-ročných Banks a tiež v limitovanej edícii Banks The Endeavour. Ich pevnosť dosahuje 43 stupňov.

Príbeh o pôvode

Rum je možno jedným z najstarších nápojov, keďže jeho história siaha viac ako tisíc rokov dozadu. Jeho predok – brahm – pochádzal z Číny a Indie. Do Európy bol privezený v ére geografických objavov a koloniálnych výbojov. Po tom, čo ho španielski dobyvatelia priniesli do Karibiku, sa jeho výrobná technológia rýchlo rozšírila po celom americkom kontinente.

Spočiatku mal nápoj ťažkú ​​povesť a bol známy ako nápoj chudobných Ale so zavedením nových technológií v druhej polovici 19. storočia Don Facundo Bacardi Massot to doslova „vybielil“ feedrom, ktorý bol vyšľachtený na svetlý vzhľad. Ten istý muž založil prvú výrobnú spoločnosť v roku 1862.

Ako vidíte, rum je úžasný nápojStačí pár malých dúškov a vo vnútri sa prebúdza spaľujúce dobrodružstvo. Samozrejme treba dodržať dávkovanie. Takže nadmerné používanie môže viesť k nechceným dobrodružstvám. Je zaujímavé vedieť, aké dojmy z tohto nápoja majú naši čitatelia alebo čo od neho očakávajú.