Prehľad hlavných druhov koňaku Hennessy (Hennessy)

Koňakový dom Hennessy je už niekoľko storočí lídrom na trhu s alkoholom z hľadiska kvality a remeselného spracovania. V 18. storočí sa jej produkty rozšírili ďaleko za hranice Francúzska, no v súčasnosti tvoria 45 % všetkých svetových predajov. Tento legendárny alkohol sa podával a podáva dodnes v tej najvychytenejšej spoločnosti, pije ho skutočná smotánka. Prečo je tento koňak taký výnimočný? V tomto článku vám povieme o jeho vlastnostiach a typoch, naučíme vás rozlíšiť ho od falošného, ​​správne ho podávať na stôl a na jeho základe pripraviť úžasné koktaily.

Vlastnosti koňaku Hennessy

Hennessy squad

Na výrobu tohto destilátu možno použiť 4 ingrediencie: čaj, cukor, klinčeky a destiláty z koňaku. Posledný z nich je najdôležitejší v zložení, pretože všetky chuťové vlastnosti koňaku závisia od starnutia liehovín, ktoré môže dosiahnuť dvesto rokov.

Viete? Hoci tajomstvo výroby tohto elitného koňaku je prísne dôverné, vyrobiť analógovú napodobeninu Hennessy doma z mesačného svitu je celkom jednoduché, ak postupujte presne podľa receptu.

Koľko stupňov má Hennessy?

Koňak sám o sebe je pomerne silný druh alkoholického nápoja. Všetky typy tejto značky majú silu striktne 40%, ale kolekcia "Hennessy Ellipse" je výnimkou. Vzhľadom na špecifiká výroby má tento typ 43,5% pevnosti.

Ako rozoznáš skutočného Hennessyho od falošného?

Každý druh tohto nápoja má svojím tvarom a vzhľadom jedinečnú fľašu. Keďže sa táto značka vyznačuje kvalitou a vysokými nákladmi, výrobcovia Hennessy sa uistili, že je problematické falšovať ich produkt. Zistilo sa však, že iba každá štvrtá fľaša tohto koňaku je pravá. Pozrime sa na kritériá, ktoré pomôžu rozpoznať falzifikáty.

Obchod

Originál tohto koňaku je vlastne takmer nemožné zohnať v bežných supermarketoch. Ani špecializované predajne nemôžu vždy ručiť za kvalitu takéhoto produktu. Drahý alkohol je teda najlepšie kupovať v butikoch a pri prvom nákupe je vhodné požiadať poradcu o certifikát kvality.

Dôležité! Pamätajte, že veľké zľavy v obchodoch sú len veľmi zriedkavo umiestňované na kvalitný a drahý tovar. Ak vidíte, že Hennessy stojí menej ako 20 dolárov, uistite sa, že pod rúškom tejto značky sa vám bude predávať obvyklý kontraband nízkej kvality.

Balenie

Fľaša každého druhu tejto liehoviny sa predáva v krabici. Mal by byť vyrobený z kvalitného hrubého kartónu, ktorý sa pri preberaní balíka neohýba. Na krabici sú vždy vyrazené nápisy a tiež nápisy v zlatej farbe. Táto kvalitná farba sa pri rozotieraní nikdy nerozmazáva a nezanecháva žiadne trblietky na prstoch.

Fľaša

Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri skúmaní fľaše, je prítomnosť všetkých embosovaných vzorov. Absolútne na každej fľaši akéhokoľvek druhu "Hennessy" na hornej prednej časti je rytina v podobe ruky s halapartňou - znak výrobcu.

Korková škrupina je tiež veľmi dôležitým kritériom kvality. Škrupina originálu je vyrobená pomocou špeciálnych technológií.Mal by veľmi tesne priliehať ku krku, bez bublín pod ním, a mal by vyzerať draho, bez toho, aby sa spájal s plášťom lacnej fľaše na víno. Pozor na nápisy Identifikácia chyby je samozrejme dosť problematická pre niekoho, kto nevie dobre po anglicky, no niektoré falzifikáty dokonca pridávajú alebo menia písmeno v mene. S trochou pozornosti si tento rozpor ľahko všimnete.

A samozrejme nezabudnite na spotrebnú známku – garanta legálneho dovozu alkoholu do vašej krajiny.

História značky

História tejto legendárnej značky sa začala písať v 18. storočí, konkrétne v roku 1775. Napodiv, aj keď sú Francúzi všeobecne považovaní za výrobcov skutočných korčúľ, spoločnosť Hennessy vytvoril Ír, prvý z dynastie, Richard Hennessy. Po službe vo francúzskej armáde sa Richard usadil v Charente, kde otvoril svoju prvú továreň na výrobu koňaku.

Prvá várka liehovín bola okamžite vyvezená do vlasti výrobcu – Írska, ako aj do Británie. Potom - do Ameriky a francúzskych kolónií. Vďaka tak rýchlej distribúcii v rôznych krajinách sveta bol tento alkohol čoraz viac uznávaný, "Hennessy" začal byť obľúbený u šľachty. Po 27 rokoch sa jeho predaj vyšplhal na 3 milióny fliaš, ktoré sa dostali na stôl európskych kráľovských domov, neskôr na ruský cisársky dvor.

Samozrejme, spoločnosť zažila vzostupy aj pády. Napríklad po smrti Richarda prešla vláda na jeho syna Jacquesa. Stalo sa tak práve v ťažkom historickom období, keď Napoleon začal vojnu, ktorá vyvolala odmietnutie mnohých krajín dodávať výrobky z Francúzska.

Vedeli ste? Zaujímavý je ďalší historický fakt, ktorý súvisí so spoločnosťou. V čase moru v Británii zásoby tohto opojného nápoja, napodiv, prudko vzrástli.Pre vysoký stupeň alkoholu lekári odporúčali nakazeným potláčať bolesť a preventívne užívať práve túto značku.

Po stabilizácii situácie vo svete sa značka dostala na globálnu úroveň a získala si svoju obľubu takmer na všetkých kontinentoch. Od založenia až po súčasnosť stáli na čele spoločnosti výlučne potomkovia Richarda Hennessyho, ktorí uchovávali rodinné tajomstvo výroby nápoja.

Hennessy Views

• Hennessy V.S.O.P. Tento druh koňaku je výsledkom zmiešania 60 koňakových destilátov naraz, ktorých vek môže dosiahnuť 15 rokov. Práve vďaka tomu má nápoj bohatú, vyváženú chuť, v ktorej je zreteľne cítiť med, mandle, hrušku a vo vôni sú jemné kvetinovo-ovocné tóny a náznaky lieskových orieškov.

  

• -Hennessy V. S.- Obsahuje koňakové destiláty zrejúce minimálne 2,5 roka a maximálne 10 rokov. Keďže jeho receptúra ​​bola vytvorená už v roku 1860, tento druh koňaku je právom jedným z najpopulárnejších na svete. Opakovane získal zlaté a strieborné medaily na rôznych medzinárodných alkoholových výstavách. Jeho komplexný buket obsahuje arómu vlašských orechov, čerstvého pečiva, mandlí, karamelu. Na podnebí je príjemná horkosť hroznových jadierok a vanilky.

  

• -Hennessy X. O.- Jeden z najelitnejších a najlepších koňakov na modernom trhu s alkoholom. Jeho zušľachťovanie je výsledkom zmiešania viac ako 100 destilátov. Väčšina z nich je vo veku 20 až 30 rokov. Najstarší koňakový destilát v zmesi dozrieval 90 rokov. Táto zmes bola vytvorená v roku 1870 a dodnes sa teší neuveriteľnej obľube. Jeho vôňa je plná čokolády, kardamónu, korenia, dubových hoblín, klinčekov a sušeného ovocia.V chuti dominujú tóny vlašských orechov, ovocia a rôznych korenín.

  

• Hennessy Paradis Rovnako ako predchádzajúci typ, aj tento koňak je vyrobený zo 100 koňakových destilátov, ktoré sú veľmi vzácne a majú expozíciu 15 až 100 rokov. Výber najlepších starých liehovín pre tento typ v roku 1979 vykonal Maurice Fiyu - predstaviteľ šiestej generácie dynastie, ktorej členovia od vzniku firmy Hennessy zastávajú pozíciu asamblážnych majstrov. Buket tejto zmesi odhaľuje tóny sušeného ovocia, škorice, kandizovaného ovocia a medu. Chuť je jemná, s hroznovými a mandľovými tónmi.

  

• Hennessy Richard Tento druh vytvoril relatívne nedávno, v roku 1991, Jan Fiyu na počesť zakladateľa Richarda Hennessyho. Jeho zvláštnosťou sú koňakové destiláty, ktoré boli vyrobené v roku 1800 z hrozna Folle Blanche a Ugni Blanc.Okrem nich zmes obsahuje viac ako 100 alkoholov. Vo vôni tohto druhu cítiť prímes citrusov, korenia, karamelu a dokonca aj tabaku a chuť hrá s bobuľovými a ovocnými tónmi, vanilkou a medom.

  

• Hennessy Very Special Limited Edition Tento druh sa vyrába v limitovanej edícii. Zmes obsahuje mladé destiláty vo veku od 3 do 6 rokov, to však nebráni tomu, aby mal nápoj otvorenú bohatú arómu, v ktorej dominujú kvetinové odtiene, tóny grapefruitu a hrozna. Chuť je plná sladkosti vanilky a mandlí.
• Hennessy Library Tento špeciálny vzhľad bol vydaný ako akási pripomienka postoja výrobcu k jeho neoceniteľnému produktu ako šperku a starožitnosti. Asambláž obsahuje 40 destilátov koňaku vo veku od 10 do 12 rokov. Pri ochutnaní nápoj okamžite odhalí prímes vanilky, ražného chleba a orieškov. Na podnebí je zreteľná biela čokoláda, káva a sušené ovocie.

  

• Hennessy Futura V.S. Ďalšia skvelá limitovaná edícia. Svoje meno dostala vďaka tomu, že dizajnom tejto fľaše sa zaoberal známy americký umelec Futura. Zmes alkoholu obsahuje viac ako 40 druhov koňakových destilátov. Vôňa je plná kvetov, hrozna, vlašských orechov a jemných tónov karamelu.

  

Ako podávať túto brandy

Pamätajte, že toto brandy je elitné, podáva sa na svetských večeroch, takže jeho použitie by malo zodpovedať statusu. Etiketa podávania závisí vo veľkej miere od typu a starnutia liehoviny, keďže požiadavky na nápoj do 4 rokov nie sú také prísne ako na staršie odrody. Existuje však niekoľko všeobecných pravidiel, ktoré sú rovnaké pre každú odrodu.

Ako správne piť Hennessy?

• Výber pohárov. Tento bod by ste nemali zanedbať a naservírovať Hennessy v obyčajnom pohári, ktorý sa u vás povaľoval. Komplexná chuť liehoviny sa odhalí iba za určitých podmienok a iba v určitej nádobe. Ideálnou možnosťou je sklo Snifter. Jeho zaoblené steny a zúžený vrch umožňujú, aby sa alkoholové výpary nerozptyľovali a krátka noha slúži na pohodlné zohrievanie alkoholu v dlaniach.
• Teplota. Každý tón v chuti je cítiť len pri izbovej teplote. Alkohol by sa nemal chladiť, ale ani prehrievať. Optimálna teplota podávania alkoholu je 18-20°C.
• Kafa s vodou. Nikdy nedávajte kúsky ľadu do pohára s nápojom, ako je to zobrazené v hollywoodskych filmoch. Vyzerá to krásne, ale vôňa a chuť zanecháva veľa želaní.Ľad prakticky zastaví odparovanie alkoholov, čím sa odstráni aróma a chlad zníži teplotu alkoholu, čím sa stane bez chuti. Na zriedenie a zníženie sily sa na stôl podáva karafa s vodou rovnakej teploty ako samotný koňak.
• Podávanie. Skutoční gurmáni a fajnšmekri používajú taký alkohol ako Hennessy v čistej forme, aby nenarušil ideálnu chuť a vôňu. Preto by na stole nemalo byť nič okrem pohárov, karafy s vodou a fľaše. Vonné sviečky, tyčinky a kvety sú prísne zakázané, príliš ovplyvňujú arómu alkoholu. Ak sú na izbe aj dámy, je dovolené podávať na stôl tmavú čokoládu na drink.

Občerstvenie povolené

Ako sme už skôr poznamenali, na stole by nemalo byť nič zbytočné, podávanie občerstvenia je vo všeobecnosti vylúčené z etikety. Ak by však degustácia koňaku trvala dlho, v každom prípade, aby vám liehoviny neudreli do hlavy, treba zvážiť aspoň nejaké zaváranie.

Preto odporúčame ako prídavok k alkoholu nasledujúci variant jedla:

• Ovocie a bobule. Francúzsky koňak sa najlepšie kombinuje s hroznom, melónom, marhuľami a hruškami.
• Miska s orieškami. Rôzne opekané oriešky sú ideálne na zdôraznenie chuti alkoholu. Vyberte si arašidy, lieskové orechy alebo mandle.
• Syr nakrájaný na plátky. Používajte iba tvrdé syry, ktoré nemajú výrazný zápach. Najlepšie sú parmezán, ementál alebo gouda.
• Canapa s paštétou. Tučné mäso ani údeniny radšej do jedál nepoužívajte, nahraďte ich paštétou. Jednohubky s paštétou z kuracej alebo králičej pečene budú úžasným a chutným doplnkom na stôl.
• Čokoláda. Tmavá čokoláda je ten najoptimálnejší a najlepší dezert. Používajte kvalitnú prírodnú čokoládu, v ktorej je obsah kakaa minimálne 90 %. Bude dokonale odrážať staré odrody koňaku.

Možnosti použitia

Tento alkohol dôrazne neodporúčame ničím riediť, je krásny v čistej forme. Jedinou možnosťou, ktorá môže spestriť pitie alkoholu, sú koktaily. Je tiež žiaduce variť ich iba s Hennessy VS.

• Lumberjack Jack. Okrem francúzskeho koňaku obsahuje angostura bitters, javorový sirup a citrónovú šťavu.
• "Frozen Sidecar Shake". Koktejl má nízky stupeň, takže je skvelý pre ženu. Obsahuje zmrzlinu, citrónový sorbet a likér Triple Sec.
• "Sangria". Koktail má nízky obsah alkoholu a sladký ovocný tón, takže skvele doplní horúci večer. Pripravuje sa z koňaku, červeného vína, malín, pomarančov, broskyňovej pálenky a čerstvej mangovej šťavy.

Teraz už viete, čo je to pravé Hennessy, ostáva už len sa s nami podeliť o váš dojem z jeho ochutnávky v komentároch. Tiež, ak poznáte dobré recepty na koktaily, našli ste falošný falzifikát z originálu - nebuďte chamtiví, povedzte nám o tom nižšie.

Komentáre

Vôbec tomu nerozumiem, je Hennessy whisky alebo koňak? kto čo hovorí, pýtal som sa v obchode, hovoria mi whisky, je tam napísané koňak. Akoby som nevidel rozdiel, ale keď kupujem, nerozumiem, čo sa mám opýtať predajcu

Áno, no, aké koktaily, ak prekážaš, tak si kúp už lacný koňak a je to. Predjedlo je stále v poriadku, pretože môže dať alkohol do hlavy. Mimochodom, ďakujem za rady s ľadom a vodou, vždy som tú kocku nejako hodil, ale teraz budem múdrejší.

Pozeral som, koľko stojí špeciálny pohár a rozmýšľal. Či kúpiť koňak, alebo pohár k nemu, eheheh. Kvôli cene tejto značky vždy veľmi pozorne kontrolujem originál. Najčastejšie sa pozerám na olejovú konzistenciu, aj keď nie vždy je zárukou kvality.