Whisky koktaily doma

Silná aromatická whisky je cenená nielen kvôli najkomplexnejšej technológii výroby, má vyváženú, jedinečnú chuť a nezvyčajne jasnú, bohatú arómu. Koktaily na jeho základe sú považované za najchutnejšie, zároveň dosť silné a jemne jemné. Dávam do pozornosti môj vlastný, rokmi overený zoznam najlepších alkoholických koktailov s whisky.

Whisky s citrónom

Koktejly, v ktorých sa whisky mieša s akoukoľvek čerstvo vylisovanou šťavou, sú stredne silné, so zaujímavou ovocnou alebo bobuľovou príchuťou a jemnou, jemnou vôňou. Je to skvelá voľba pre veľkolepú párty a vrúcny priateľský rozhovor v prírode. Najčastejšie sa alkohol kombinuje s citrónovou, jablkovou, pomarančovou, hroznovou, čerešňovou alebo ananásovou šťavou.

Potrebné ingrediencie

<stolová whisky- 47-50ml -single m alt whisky- 12-15 ml zázvorový sirup 17-20 ml citrónová šťava 17-20 ml kôra alebo plátok čerstvého citróna 1 kus kocky ľadu 170-180g

Postupné varenie

1. Do šejkra nalejte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a zázvorový sirup.
2. Tekutinu trochu pretrepte a nalejte do oboch druhov alkoholu.
3. Trápajte 14-17 sekúnd.
4. Naplňte vopred vychladený široký pohár kockami ľadu.
5. Nalejte obsah šejkra na ľad, prefiltrujte ho cez sitko alebo jemné sitko.
6. Na ozdobenie alkoholu použite kôru alebo plátok čerstvého citróna. Nápoj podávajte s tenkou slamkou a vychutnávajte si ho malými dúškami.

S mliekom

Na prvý pohľad sa zdá, že žiadny druh silného alkoholu sa s mliekom nekombinuje, no nie je to celkom pravda.Rodiskom takého úžasného kokteilu, kde hlavnými ingredienciami sú whisky s mliekom, je americký kontinent. Pod vplyvom mliečneho výrobku horkosť z alkoholického nápoja takmer úplne zmizne. Ľahko sa pije a vôbec nestráca na svojej zaujímavej chuti.

Potrebné ingrediencie

<stolový kryštálový cukor 17-20g voda (vriaca voda) 17-20 ml ľad 4-6 kociek mlieko (1% tuku) 57-60 ml whisky 47-50ml muškátový oriešok 1 štipka

Postupné varenie

1. Do samostatnej misky dajte kryštálový cukor a zalejte ho vriacou vodou.
2. Kvapalinu dôkladne premiešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
3. Ponorte kocky ľadu do šejkra, potom zalejte pripraveným vychladeným sirupom, mliekom a alkoholom.
4. Intenzívne pretrepte obsah 11-14 sekúnd.
5. Vzniknutú zmes nalejte do širokého pohára v tvare tulipánu a posypte čerstvo mletým muškátovým orieškom.

So šprtom

Aby sa zakryla horkosť alkoholu pri vychutnávaní si sladkého nízkoalkoholického nápoja, whisky sa riedi sprite, kolou, sódou, schweppes a inými sýtenými nápojmi. Pamätajte však, že keď sa alkohol dostane do kontaktu s oxidom uhličitým, okamžite sa absorbuje do krvného obehu, čo spôsobuje rýchlu intoxikáciu a ráno silnú kocovinu.Napriek tomuto nedostatku je každým rokom viac a viac priaznivcov tejto kombinácie. A to nie je prekvapujúce, keďže takýto kokteil sa pije ľahko a prirodzene a zároveň navodzuje veselú náladu.

Potrebné ingrediencie

<table ml limetková šťava 17-20 ml sprite 137-140 ml limetka 1 plátok kocky ľadu 170-190g

Postupné varenie

1. Naplňte vysoký a úzky pohár až po vrch kockami ľadu.
2. Polejte ľad čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou a alkoholom.
3. Vyplňte zvyšné miesto špízom.
4. Vzniknutú zmes jemne premiešajte barovou lyžičkou.
5. Okraj pohára ozdobíme plátkom čerstvej limetky a alkohol podávame s tenkou slamkou.

Martini

Nápoje, v ktorých sa spája whisky s martini, majú bohatú, rafinovanú chuť a zaujímavú komplexnú vôňu. Samotné Martini je fortifikované víno, avšak prítomnosť komplexného prelínania korenín, bylín a citrusových plodov v jeho aromatickom a chuťovom bukete z neho robí nenahraditeľnú zložku mnohých kokteilov. Mužská polovica populácie považuje silu martini za nedostatočnú, preto ju radšej „posilňuje“ miešaním s rôznymi druhmi alkoholu. Tieto zmesi sú rýchle a jednoduché na prípravu a sú vhodné takmer na každú príležitosť.

Potrebné ingrediencie

<table ml škótska whisky 57-60 ml malinový sirup 13-15 ml angostura bitters 3-5 kvapiek kakaový prášok 7-8g cookies 10-15g kocky ľadu 360-400g citrón 1 plátok

Postupné varenie

1. Sušienky rozdrvíme mixérom na omrvinky.
2. Vzniknutú zmes nalejte do šejkra.
3. Pridajte tam kakaový prášok, potom nalejte oba druhy alkoholu, horký a malinový sirup.
4. Nakoniec naplňte šejker kockami ľadu.
5. Pevne uzavrite a silno pretrepte 17-20 sekúnd.
6. Vzniknutú zmes nalejte do vysokého úzkeho pohára, prefiltrujte cez sitko alebo jemné sitko.
7. Pohár naplňte po vrch kúskami ľadu a ponorte doň plátok čerstvého citróna.

Mliečny kokteil

Tento nezvyčajný kokteil sa najčastejšie podáva na obchodných recepciách alebo kancelárskych večierkoch. Spočiatku sa pripravuje vo veľkých množstvách, potom sa naleje do širokej nádoby a naleje do pohárov s drevenou lyžicou. Jemná dochuť a mliečna aróma takmer úplne odstraňujú alkoholový zápach a horiacu chuť alkoholu. Aby bol nápoj kvalitný a vzdušný, je potrebné prísne dodržiavať určitú postupnosť prípravy.

Potrebné ingrediencie

<table ml mlieko (1% tuku) 1-1, 2 l slepačie vajcia 12-14 ks práškový cukor 23-25g čokoládové lupienky ochutnať

Postupné varenie

1. Rozbite slepačie vajcia a opatrne oddeľte žĺtky od bielkovín, dajte ich do rôznych nádob.
2. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom a dobre ich mixérom vyšľaháme do hladka.
3. Do žĺtkovej zmesi nalejte alkohol a dôkladne premiešajte.
4. V samostatnej miske vyšľaháme vaječné bielka, kým nezískajú tuhý sneh.
5. Vyšľahaný sneh z bielkov jemne a pomaly vmiešame do alkoholovo-žĺtkovej zmesi.
6. Na ozdobenie alkoholu používame čokoládové lupienky.

Írska káva

Na báze alkoholu si môžete pripraviť neskutočne aromatický a lahodný kávový nápoj, ktorý vás ráno povzbudí a večer uvoľní. Tento kávový mix bol pripravený pre tranzitných cestujúcich na írskom letisku Shannon. V roku 1952 musel americký novinár Stan Delaplaine pre zlé počasie zostať v kaviarni neďaleko letiska a vtedy najskôr ochutnal a ocenil írsky kávový nápoj. Po návrate do vlasti odovzdal recept na charakteristický koktail do miestneho baru a popularita tohto nápoja začala naberať na obrátkach.

Potrebné ingrediencie

<stolová whisky- 37-40 ml čerstvo uvarená čierna káva 117-120ml hustý krém 40-47 ml hnedý cukor 17-20g voda (vriaca voda) 17-20g

Postupné varenie

1. Do malej šálky nasypte cukor a zalejte vriacou vodou. Výslednú zmes dôkladne premiešajte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia – sirup je hotový.
2. Do samostatnej misky dajte hustú smotanu a niekoľko minút ju šľahajte mixérom.
3. Do pohára nalejte horúcu čerstvo uvarenú kávu, potom cukrový sirup a nakoniec zalejte alkoholom.
4. Pripravenú zmes jemne premiešame barovou lyžičkou a na vrch nápoja natrieme šľahačku.

Video s receptom na kokteil whisky

Ak chcete podrobnejšie zvážiť a pochopiť proces vytvárania nezvyčajného whisky koktailu doma, navrhujem, aby ste sa zoznámili s jednoduchými receptami na videu. Na videách profesionálni barmani predvedú nielen svoju krásnu a rýchlu prácu, ale podelia sa aj o niektoré nuansy, aby sa predišlo chybám.

Limonádový Jack

https://www.youtube.com/watch?v=Y1Uti_7HTw8

"Špeciálny mravec"

https://www.youtube.com/watch?v=XJnhr69Ozpc

"Dandy"

https://www.youtube.com/watch?v=ALGSgzLPU_8

Užitočné informácie

Osobitnú pozornosť chcem venovať receptom návštevníkov párty a iných podobných akcií, pretože práve v experimentoch skutočných degustátorov sa rodia skutočné majstrovské diela.

• Kokteil Godfather má nezabudnuteľnú a pútavú chuť, zaujímavo spája tie najlepšie vlastnosti dvoch druhov alkoholu.
• Koktejl - "Manhattan" - nielen nazývaný "kráľ kokteilov". Zistite prečo a naučte sa ho variť sami.
• Každý sebaúctyhodný znalec barovej kultúry je jednoducho povinný aspoň raz ochutnať kokteil Penicilín-.
• Zlatý kokteil - "Rusty Nail" - je Medzinárodnou barmanskou asociáciou charakterizovaný ako "nezabudnuteľný", napriek pomerne vysokej sile nápoja.

Zoznam koktailov, ktoré som predstavil, nie je ani zďaleka úplný, na svete je stále veľa nezvyčajných, veľmi chutných alkoholických nápojov, v ktorých sa mieša -whisky- s -vodkou-, absintom, vínom a pivom, ako napr. ako aj ďalšie špecifické zložky. Popísané recepty sú však veľmi jednoduché a ľahko realizovateľné doma a potešia hostí a blízkych.

Popíšte svoje vlastné experimenty s použitím whisky v komentároch, určite pripravím vaše možnosti a oznámim svoj názor na ne. Možno bude váš recept ten najlepší! Ďakujem za pozornosť a prajem príjemnú chuť!

Komentáre

Yaroslav: Aby ste znížili dostatočne vysoký stupeň alkoholu, rozrieďte ho s jablkovou šťavou v pomere 1:2 a celú nádobu naplňte ľadom. Chuť whisky sa hodí práve k tejto ovocnej šťave a nespôsobuje rýchlu intoxikáciu, ako je to pri sýtených nealko nápojoch.