Víno z Lykhny

Víno Lykhny - Abcházske červené vína, vyrobené z moldavských vinárskych surovín (odroda Isabella). Výrobca uvádza, že víno sa vyrába v rovnomennej obci, ktorá bola v rokoch 1808-1864 rezidenciou arabských panovníkov. Má pevnosť 9-11 stupňov, obsah cukru dosahuje 5%, vyrába sa od roku 1962. Má plochú chuť, úplný nezáujem o gastronomický záujem a mimoriadne nízku cenu.

Lykhné víno patrí do triedy prírodných polosladkých vín: hrozno použité ako surovina spočiatku obsahuje dostatočne veľké množstvo cukru, čo umožňuje nepridávať cukor počas výrobného procesu.Hrozno sa zberá, keď obsah cukru v bobuliach dosiahne 17 % alebo aj viac. Okrem toho je proces fermentácie dokončený násilne a nie po úplnom spracovaní všetkého cukru. Podobná výroba vína je typická pre gruzínske víno "Kindzmarauli".

Recenzie a popis vína Lykhny

V Abcházsku je monopolom na výrobu vína spoločnosť Wines and Waters of Abcházsko. Dovoz do Ruska realizuje výhradný partner Mistral Alko. Na stránke výrobcu sa píše, že závod vlastní 700 hektárov viníc, ktoré ani vo veľmi úspešnom roku nedokážu vyprodukovať suroviny na viac ako 5 miliónov fliaš. Každý spotrebiteľ zároveň vie, že takmer každý supermarket v Rusku je plný vína Lykhna.

V roku 2004, keď nebol žiadny politický škandál v súvislosti s Abcházskom a bolo súčasťou Gruzínska, hlavný vinár v regióne povedal, že nie je dostatok vínneho materiálu, takže ho nakupujú vo veľkom v Moldavsku a Argentíne , teda mušt sa kupuje v cisternách .Je logické predpokladať, že Argentína a Moldavsko budú vo veľkom (teda vo forme muštu v sudoch) predávať suroviny mimoriadne nízkej kvality, pretože z kvalitných surovín je celkom možné vyrobiť víno svojpomocne a predávať to pod názvom vašej krajiny a vašej značky.

V roku 2014, keď sa Abcházsko už stalo nezávislým (aj keď neuznaným) štátom, colné správy Abcházska oznámili, že Abcházsko dostalo vínny materiál v hodnote 623 miliónov rubľov.

Za zmienku stojí, že v období sankcií proti Rusku je pre Moldavsko skutočným eldorádom predávať svoje nízkokvalitné víno cez Abcházsko. V samotnej Európskej únii nie je moldavské víno vôbec uvedené (v tej istej Európskej únii sú monštrá na trhu - Taliansko, Španielsko a Francúzsko) a neexistuje možnosť predávať víno priamo do Ruska. Preto bol predaj vínnych materiálov cez Abcházsko do Ruska organizovaný pod zámienkou abcházskeho vína „Lykhny“ a „Apsny“, „Byquet of Abcházsko“, ​​„Psou“. Pre Abcházsko je to tiež pomerne ziskový projekt: predávajú lacné víno s veľmi dobrou ziskovosťou, pričom nič zvlášť neriskujú.V období gruzínskeho embarga je to celkom dobrý spôsob, ako doplniť rozpočet. Rusi na druhej strane dostávajú možnosť kúpiť si nekvalitné víno pod rúškom abcházskeho vína za vysokú cenu (keďže vínny materiál niekoľkokrát prekročil hranice rôznych štátov a zakaždým sa platilo clo).

Navyše, takmer všetko moldavské víno (a teda aj „abcházske“ víno z neho vyrobené) sa vyrába z hrozna Isabella, z ktorého je podľa pravidiel EÚ kategoricky nemožné vyrobiť víno z dôvodu vysokej toxicita výsledného vína: obsahuje neprijateľne vysoký obsah metylalkoholu, ktorý môže byť pre ľudský organizmus deštruktívny.

Chuť

Charakteristickou črtou je množstvo kritiky tohto produktu. Najmä Dmitrij Fedorov, riaditeľ Independent Wine Club, charakterizuje lychnské víno ako klasické abcházske víno s vysokým obsahom šípok.„Toto je určite Abcházsko, ktoré je ťažké zameniť. Vtieravý šípok vo vôni, ako aj takmer úplná absencia odrodových znakov, ktoré sú maskované cukrom.“

Denis Rudenko a Alex Exler tiež dosť ostro kritizovali pomer ceny a kvality abcházskych vín a označili ich za predražené. O celom segmente abcházskych vín sa pán Rudenko vyjadril dosť neslušne: „Ak sa chceš otráviť slopou za 350 rubľov za fľašu, tak sa otráv.“

Moskovské centrum pre hygienu a epidemiológiu uvádza, že v roku 2011 bolo na výskum predložených 93 značiek abcházskeho vína, z ktorých 22 šarží vo všeobecnosti nespĺňalo hygienické požiadavky.

Názor autora blogu

Lykhnyho víno je skôr vínne manželstvo ako víno. V cene 300 – 400 rubľov je tu možnosť kúpiť si slušné španielske, talianske či čilské víno, ktoré síce neunikne hviezdam z neba, ale nebude pútať pozornosť takou ostrou a nepríjemnou chuťou.Ak si chcete kúpiť gruzínske víno, vyskúšajte Kindzmarauli.